Jak uvařit na zimní konzervované hrozny

Konzervované hrozny jsou nejen chutné, ale také velmi užitečné sklizně. Je zdrojem vitamínů, minerálních solí, pektinu, cukrů, organických kyselin. Pomáhá obnovit tělo po fyzické námaze, zlepšuje střeva. A jak je příjemné v zimě, aby se nechal hýčkat, vaši blízcí s džbánem ochucené pochoutky!

Je dost jednoduché připravit hrozny na zimu, dokonce i začínající hosteska se s tím snadno vyrovná. Hlavním důvodem je použití zralých, čerstvých bobulí bez jakýchkoliv známky znehodnocení a rovněž dodržování poměrů uvedených v receptu.

Hrozny, konzervované na zimu

K zachování hroznů potřebujete cukr, vodu a kyselinu citronovou. Pro každý kilogram hroznů budete potřebovat 1 litr vody, 200-350 g cukru (podle toho, jak sladké jsou bobule) a 0,5 lžíce kyseliny citronové. Případně přidejte koření - skořici, vanilku, kardamom, pomeranč nebo citronovou kůru.

Hrozny jsou tříděny, namočeny v teplé vodě, umyty, odděleny od větví a umístěny v sterilizovaných nádobách.

Nalijte vroucí vodu, nechte 5-10 minut.

Připravte sirup: voda, cukr a kyselina citronová se mísí a vaří až do rozpuštění cukru.

Nalijte vodu z plechovek a nalijte hrozny horkým sirupem.

Sterilizované banky 10-25 minut - čím větší je objem, tím delší.

Korkovaný, otočený, zabalený před chlazením.

Zaseknutí hroznů

Z hroznů pečují chutné, voňavé džemy, pro které požívají 5 lžiček na 1 kg zralých bobulí. cukr, 3 polévkové lžíce. vody, 0,5 lžíce kyseliny citronové a 5 čerešňových listů.

Sirup se vaří z vody a cukru.

Bobule se dobře umyjí, vloží se do sirupu, ponechá se vařit a nechá se stát 6 hodin. Pak přidáme třešňové listy a vaříme další 3 minuty.

Po uplynutí 10 hodin zasekněte zaseknutý papír po dobu 3 minut, odložte jej. A opět po 10 hodinách se postup opakuje, horké jamky se okamžitě nalijí do sterilizovaných nádob a zapečetí.

Kompot z hroznů

Hrozny konzervované různými způsoby, například, můžete kompotovat. Taková příprava bude vhodná pro rodinné svátky a v zimě s těmito potřebnými vitamíny bude nasávat organismus.

Připravte si to takto:

1. Bobule jsou tříděny, odstraněny přezrály a zkaženy, důkladně omyty. Trojlitrové sklenice jsou sterilizovány a plněny bobulemi o třetinu nebo polovinu.
2. Z 1 šálku cukru a 2-2,5 litru vody vařte sirup, nalijte plody a stojte 10-15 minut.
3. Vypusťte sirup, vařte 1-2 minuty, a přidáním špetky kyseliny citronové, nalijte zpět do sklenic, zrolované.

Kompot připravený podle tohoto receptu je spíš jako hroznová šťáva. Je dobře udržován i v podmínkách městských bytů.

Nakrájené hrozny

Konzervované hrozny se používají nejen jako dezert, ale také doplňují pokrmy z masa.

Zrušení tohoto receptu:

1. Bobule se umyjí, třídí, oddělí od větví a nalití se do sterilních nádob. V každé nádobě vložte bobkový list, hřebíček a kořeny.
2. Příprava marinády, pro kterou míchat 1 litr vody, 100 g cukru a 100 ml octa, vařte a vylejte bobule.
3. Banky jsou dodatečně sterilizovány: litr - 12 minut, třílitr - 20 minut. Válcované.

Zaseknutí hroznů

Z hroznů přichází velmi zajímavý džem, zvláště pokud přidáte do něho koření, jako je zázvor, skořice, muškátový oříšek a hřebíček.
Receptura na vaření:

1. Vezměte hrozny a cukr v poměru 4: 2.
2. Bobule jsou prané, namočené ve vroucí vodě. Vařte 10 minut, položte do šlehače a protřepete sítem.
3. Ukazuje se, že se do něj vloží cukr, do něj se vloží cukr a vaří, míchá se, dokud se hmota neztuhne.
4. Přidejte koření:

• 1,5 lžičky mletého zázvoru a skořice;
• na špičce nuceného muškátového nůžku;
• 5 kusů karafiáty.

Mícháme a vaříme dalších 2 minuty. Hot jam je balen v sterilizovaných nádobách, válcovaných.

Hoštový ocet

Když zraje velká úroda hroznů, vzniká otázka: co z toho dělat? Jak zachránit vitamín bobule? Jam, džem, kompoty již byly připraveny, co jiného můžete dělat?

Jako alternativu je hroznová šťáva zdravá a chutná. Po stlačení džusu zůstane hroznová drť - můžete ji dát do praxe tím, že uděláte hroznový ocet. Jedná se o léčivý přípravek, který je široce používán v tradiční medicíně.

Příprava doma je rychlá a kvalita produktu bude mnohem lepší než ta, kterou koupil v obchodě.

Pro přípravu hroznového octa budou potřebovat 1,5 kg buničiny, 1,5 litru vody a 200 g cukru.

Buničina usnula v třílitrové nádobě, přidala cukr rozpuštěný ve vodě. Dále přiložte krk na gázu, předtím složenou v několika vrstvách a vyjměte nádobku na tmavém místě. Ocot bude připraven na tři měsíce. Je filtrován, nalije do čistých nádob a používá podle receptů.

Sběr hroznů na zimu je nejen kvůli různorodosti stravy, ale je také dobré pro zdraví. Vonná skleník vitamínů přinese trochu jasného slunce a letní náladu v chladných zimních dnech, podporuje tělo, když je to pro něj zvlášť důležité.