Jak si vařit kupaty v pánvi: recept

Pravděpodobně někteří z nás jedli vařené kupaty, koupené jako polotovar v obchodě. Ale mnoho hospodyňek je může udělat samo o sobě. Trochu práce - a na stole bude příjemné jídlo, vlastní kus. Co je obecně kupaty? Jedná se o syrové, šťavnaté, konzervované klobásy v přírodním obalu, které je třeba tepelně ošetřit. Zde jsme dnes a zvážíme, jak vařit kupaty v pánvi. Je výživný, s kořeněnou chutí a kořeněnou vůní.

Některé obecné informace

Kupaty je produktem gruzínské kuchyně, takže někdy najdeš ještě jedno jméno - gruzínské vikáře. Podle plniva existují dva druhy tohoto pokrmu. V prvním případě jsou kupaty plněny mletým masem: směs hovězího a vepřového masa, pouze hovězí, pouze vepřové. Ve druhé verzi je pečené játra: plíce, srdce, játra atd. Existuje však i povinný prvek dvou druhů kupatu. Mluvíme o kořeních, jako je hřebíček, skořice, pepř. Když je tato jídlo vařena v Gruzii, jistě se v ní vyskytují borůvky a chmele-suneli. Jak ochutnat káva? Hlavní cesty: na roštu, na grilu, v troubě. Pokud se rozhodnete propíchnout je se špíz, pak ztratí šťávu a pokrm nebude příliš chutný.

Příprava na smažení

Aby kupaty nemohly prasknout během smažení, musí být doslova po dobu jedné minuty ponořeny do vroucí vody. Poté skvrnit papírovou ubrouskou nebo vyschnout. Pokud jsou uzeniny zmrazené, odmrazte je. Doporučuje se smažit na středním ohni (a nejlépe na sádlo). Pokud chcete mít ostrý, pak před koncem vaření zvýšit oheň. Smaaring pražení kupaty rajčatová omáčka nebo kečup, získáváme příjemnější vzhled, s rudou a ostrou kůrou. Pokud jsou na každé straně propíchnuty jehlou, umožní to, aby klobásy zůstaly neporušené, aby nedošlo k prasknutí. Základní požadavky na to, jak vařit káva v pánvi, jsme se domnívali, že nyní se obracíme k popisu samotného procesu.

První způsob smažení je kupat

Je nutné správně vařit nádobí, protože přirozené pouzdro může prasknout kvůli tlaku nebo ostrému teplotnímu rozdílu. Nabízíme tři způsoby, jak správně vařit klobásy v pánvi. V první metodě se provádí vaření kupatu v malém množství vody a následně se po odpaření celé kapaliny smaží. Do pánve nalijte jednu lžíci rostlinného oleje a půl sklenice vody, položte kupaty, zavřete víko a vaříme 5 minut. Pak přejděte na druhou stranu a smažte dalších pět minut. Odstraňte víko a vařte jej dále, občas jej otočte. Kolik se smaží kupaty v pánvi? 15 minut, dokud nezískájí hnědo-zlatou kůru.

Druhá cesta

Předvařte naše klobásy a ještě víc vonné, a to s kořením. Na litr vody je třeba vzít dvě čajové lžičky soli, bobkový list - čtyři kusy, černé a kořeněné, poloviční lžičku semen koriandru a kopru. Vařte pět až deset minut. Potom je žádoucí nechat je v bujónu ochladit. Vyjdeme z pánve, namočíme papírovými ubrousky, smažíme na máslo nebo rostlinný olej. V tuto chvíli jsme již zvažovali dva způsoby, jak vařit kupat v pánvi.

Třetí cesta

Báječný pokrmy z masa Můžete se posát v pánvi, a ne jen smažit. V tomto případě omáčka, například rajčátko-česnek, odnese přebytečný tuk z klobásy. Jedinou otázkou je, jak to udělat. K tomu potřebujeme tři rajčata, dvě cibule, pět stroužků česneku, pěti centimetrový plátek kořenového zázvoru, jeden chilli papričky zeleniny, koření a soli. Začneme tím, že nakrájíme pět klobás na kousky o tloušťce centimetrů, smažíme na malém množství másla a oddělíme se na samostatné talíři. Nakrájejte česnek a cibuli, roštový zázvor a rajčata. Smažte cibuli v pánvi, nalijte hodně rajčete, přivedete k varu. Přidejte pepř, zázvor, česnek, koření, sůl. Po varu omáčky pošlete kupádu do pánve a dusíme deset minut. Před podáváním přidejte zelené, jemně nakrájené. Otázka, jak vařit kupaty v pánvi, jsme se důkladně studovali.

Vaření kupaty hovězí a vepřové maso v pánvi: recept

Nakonec vám představíme jeden z receptů na výrobu výborných klobás. Navzdory skutečnosti, že se některé hostesky takové věci zdá velmi obtížné, uvidíte, že to tak není. Složení: vepřové maso - 0,8 kg, hovězí maso - 0,2 kg, sádlo - 0,2 kg, vepřové střevo - tři metry, tři cibule, česnek - dva stroužky, pepř a sůl. Nahoře jsme se podívali na to, jak smažit kupaty na pánvi, ale teď přestaneme vařit mleté ​​maso a klobásy z toho:

1. Čistíme česnek a cibuli, v mýdlové mýdlové pečeni spolu se slaninou a masem, nakrájíme na kusy.
2. Přidejte pepř, sůl a promíchejte.
3. Připravte střeva, upevněte na jedné straně nití a poté naplňte mletým masem trychtýřem. Ve 20 centimetrech spojujeme další vlákno. A tak dále - až do konce plnění.
4. Nakupujeme 1 hodinu ve vroucí vodě a sušíme.
5. Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře ho zahřejte.

Jak smažit kupaty v pánvi, už víte. Jakmile se na nich objeví zlatá kůra, odstraňte je z ohně - a můžete je podávat na stole, například s bramborovou kaší a zeleninovým salátem. Bon appetit!