Jak vařit hrachovou polévku s uzeným masem - recept na vzorek

Polévka polévka s veškerou jednoduchost vaření může získat neobvykle chutné, pokud v procesu vaření pozorovat některé důležité jemnosti. A když zvážíte, jak zdravý hrášek je pro zdraví, hodnota nádobí se výrazně zvyšuje. Mimochodem, recepty této polévky lze nalézt v kuchařských knihách dokonce velmi exotické! Koneckonců je součástí národních kuchyní mnoha západních a východních národů.

Složení

Vařit hrachovou polévku s uzeným masem, jejíž recept nyní uvažujeme, bude zapotřebí:

- míchané maso (šunka, jazyk, šunka - co je k dispozici) 400 g;

- hrách - 200 g;

- bobkový list - 2-3;

- celer (kořeny, stopka - 1, nakrájená na malé kostičky);

- cibule - 2, nakrájené na poloviční kroužky;

- česnek - 2 stroužky, jemně nasekané;

- polovina lžíce šafránu, nakrájená;

- horké pepře k chuti;

- Kmín - 1 lžíci, stůl;

- citron - 1;

- 50 g koriandru;

- sůl podle chuti;

- krutony nebo krekry.

Polévka se šunkou a krekry

Chcete-li udělat neuvěřitelně chutnou hrachovou polévku s uzeným masem (recept je před vámi), měli byste dodržovat následující doporučení:

• Na bázi vývaru uzeného masa. Chcete-li to udělat, nalijte nejrůznější vodu, přivedete k varu a vaříme hodinu a půl. Poté maso vyjměte a vaříme polévku na bázi vývaru.

• Hrách ve večerních hodinách namočený. Během vaření se nalévá do hotového vývaru, přidávají se také koření, cibule, česnek a celer. Všechno je vařeno asi hodinu - v tomto okamžiku se hrášek roztaví a zmrzne.

• Naše hrachová polévka s uzeným masem (recept může být změněn, pokud je to žádoucí) se vztahuje na pyré. Proto bobkový list vyjmeme a zbytek hustého spolu s některým z vývaru je mletý v mixéru. Ukáže se jemná hmota, která se zředí zbývajícím vývarem.

• Aby se diamantová chuť jídla přinesla do exotické chuti, v hrachové polévce s uzeným masem, jejíž recept je zde prezentován, kuchaři doporučují nalít citronovou šťávu (ochutnejte ji!). A nezapomeňte na koriandru - také by měla být přidána do polévky.

• V poslední fázi kombinujte všechny komponenty (nakrájejte maso na kostky) tak, aby se uzené maso vlošilo do polévky. Sůl, pepř. Podávejte v 10 minutách. Nalijte krekery do šálku. Kromě toho si do každé desky položí malá hrstka.

• Hostesky by měly určitě vzít na vědomí: jedí hrachovou polévku s krutony nebo krekry. Je mnohem chutnější než chleba. Pokud smažíte toast - posypeme je strouhaným sýrem a česnekem. V kombinaci s polévkou se efekt ukáže - je to super!

Rib polévka

Polévková polévka s vepřové žebra také úžasně chutné. Potěší každého znalce dobré kuchyně. Kromě toho hrachové polévky by měly být vařené na masných výkonech. Takže půl kilo žeber se smaží v pánvi, pak se vaří v slané vodě, dokud není hotová. Spolu s nimi můžete hodit cibuli v hrnci, pár vavřínových listů. Měřítko musí být odstraněno. Když je maso hotové, vyjměte ho a také cibuli a vavřínu. Sklenice a polovina hrášku, předem namočené, usína ve vývinu. Vařte, až změknete. Na konci procesu smažte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev (1 kus), přidejte do polévky. Házet nakrájené brambory do pánve, sladký hrášek. Na samém konci přidáme koření. Podávejte plátky masa, rozložené na talíři a toasty. Nezapomeňte sůl!

Bon appetit!