Jak uvařit mák na pečení? Recepty a fotky

Jeden z nejsnadnějších a nejběžnějších pokrmů je mák. Ale mnozí si ani neuvědomují, že předtím, než je omrzíte dortem, nebo naplníte hrnce, měli byste ho řádně připravit. Surové máky nemají potřebnou chuť, kterou jsme zvyklí cítit v makových produktech. Existuje mnoho způsobů, jak zvládnout mák, aby je naplnil buchty, rohlíky, koláče a další produkty. Jak uvařit mák na pečení? O tom se dozvíte přečtením článku.

Několik pravidel pro vaření v máku

Takže, jak vyrábět mák pro pečení buchty, rohlíky, koláče? Chcete-li, aby se jakákoli maková výplň pro pečení vybrala lahodná, musíte vzít v úvahu několik důležitých tipů:

1. Nemůžete zanedbat koupit mák. Přestože je velmi výhodné zakoupit ji v zabalené podobě, je lepší upřednostňovat váhu produktu. Faktem je, že pak bude mít příležitost dobře zvážit všechny nedostatky zrn, například jestli nejsou jíst škůdci. Maková semena by měla být celá, velká a co nejvíce identická.
2. Před přípravou plnění máku musí být zrno dobře promyty ve vodě. To se nedá provést pouze v případech, kdy bude složka procházena mlýnem na kávu nebo kuchyňským robotem (v němž nemůžete umístit mokré výrobky).
3. Chcete-li zvýšit chuť a vůni náplně, zrnka by měla být nalita s vařenou vodou a nechat na nějaký čas, aby je opuštěné. Poté musí být voda vypuštěna sítkem. Někdy je vhodné i mírně vařit mák ve vodě.

Co může být smíšené mákem

Jak uvařit mák na pečení nebo rolky? Nyní se dozvíte několik tajemství. Chcete-li zlepšit chuť náplně a tím i celé pečení, je lepší ji doplnit jinými přísadami, mezi něž patří ořechy, jablka, mléko, med, rozinky, cukr, citrónová šťáva, máslo, kandované ovoce nebo jiné sušené ovoce. Také pikantní na chuť náplně dodá všechny druhy koření, jako je vanilkový cukr.

Podle těchto tipů můžete připravit lahodnou náplň máku. Ale je také důležité, aby byly ingredience smíchány ve správném poměru.

Klasický recept na vaření

Jak plnit mák na pečení? Nejjednodušší poměr směšovacích složek, který používá většina domácích žen, vyžaduje velmi nízké náklady.

Pro vaření budete potřebovat:

• 100 mililitrů cukru;
• 200 mililitrů máku.

Pokročilá příručka pro vaření:

1. Mak se nalije čerstvě vařenou vodou a vaří se 30 minut.
2. Po uplynutí stanovené doby se z ní vypustí voda (pro tento účel je lepší použít síto).
3. Přísada prochází dvakrát mlecím strojem na maso pro maximální mletí.
4. Maková masa se důkladně promíchá s cukrem na jednotnou konzistenci.

Hotová výplň se používá pro pečení chlebů, koláčů a jiných produktů. Existuje však jedna významná nevýhoda - má nízkou viskozitu, což způsobuje, že se rozpadne. Proto mohou být při používání tohoto receptu potíže, pokud mají výrobky z těsta obtížnou formu.

Ale protože není nutné kupovat mnoho produktů, které by takovou náplň učinily, a to se děje rychle, mnozí lidé dávají přednost použití tohoto konkrétního receptury.

Tradiční med recept na pečení

Jak uvařit mák na pečení? Recept obsahuje:

• tři sta gramů máku;
• sto gramů granulovaného cukru;
• sto padesát gramů tekutého medu.

Pokročilá příručka pro vaření:

1. Poppy naplněné vařenou vodou na krátkou dobu.
2. Zrna se filtrují pomocí hadříku nebo síta.
3. Všechny výrobky jsou umístěny ve stejné nádobě a důkladně promíchány.
4. Přísady jsou rozdrceny stupa, aby se dosáhlo jemné homogenní hmoty.

Ačkoli tato jemná výplň může být použita pro jiné cukrářské výrobky, je nejlepší doplnit kotoučové kotouče.

Maková náplň bez cukru

Nedostatek cukru není překážkou při přípravě sladkého pečiva. Můžete například vyrobit makovou náplň s medem.

Recept obsahuje:

• deset zákusky mák;
• pět dezertních lžiček medu.

Pokročilá příručka pro vaření:

1. Poppy se dobře umyje ve vodě, dobře vyhoří a vloží do kontejneru.
2. Med je umístěn ve stejné misce, po které by měla být směs smíchána a vařena asi deset minut při nízkém ohni.

Použijte výplň pouze po ochlazení. Kromě příjemné chutě tento recept potěší hostesky se schopností sloužit jako lepicí prvek, díky němuž bude těsto lépe udržet svůj tvar. Takovýmto plnidlem mohou být plněné buchty a jiné výrobky, které mají složitý tvar.

Maková náplň s jablky

Pro pikantní chuť můžete do makového náplně přidat jablka a další přísady.

Recept obsahuje:

• dvě stě mililitrů mléka;
• 50 gramů rozinky;
• jedno středně velké jablko;
• sto gramů ořechů;
• dvě stě mililitrů mouky;
• citronová kůra (jedna jednotka ovoce);
• tři dezertní lžíce másla;
• tři dezertní lžíce kapalného medu;
• padesát mililitrů granulovaného cukru.

Pokročilá příručka pro vaření:

1. Ořechy by měly být rozdrceny co nejvíce.
2. Všechny ingredience, s výjimkou jablek, jsou umístěny v hrnci, smíchány a umístěny na malý oheň. Měly by být přivedeny k varu, zatímco se stále míchá.
3. Po ochlazení směsi se přidá strouhaný jablko.

Plnění, připravená podle tohoto receptu, může být použita pro plnění buchovek, rohlíků a koláčů.

Maková náplň s kořením

Jak ochutnat mák pro pečení různých lahůdek? Chcete-li peremazyvat koláče, je lepší použít koření plnku.

Recept obsahuje:

• poloviční lžíci vanilky;
• dvě stě mililitrů máku;
• sto mililitrů ořechů;
• sto mililitrů rozinky;
• tři dezertní lžíce medu;
• Čtyři kávové lžíce citrónové šťávy.

Pokročilá příručka pro vaření:

1. Maková semínka se nalije čerstvě vařenou vodou a přefiltruje se přes tkaninu.
2. Po ochlazení se mák rozdrtí v maltě nebo sítem.
3. Bobule rozinky je třeba nalít na krátkou dobu vařící voda. Po opuchnutí musí být voda vypuštěna. Potom se bobule projíždí masovým mlýnem.
4. Ořechy jsou také mleté.
5. Všechny produkty, vyjma citronové šťávy, jsou umístěny v kontejneru a důkladně šlehačkou.
6. Citronová šťáva by měla být přidávána do tenkého proudu, protože se obává, že náplň bude nadměrně kapalná.

Po míchání lze použít plnivo. Je ideální pro koláče a koláče.

Maková náplň

Jednou z jednoduchých a chutných metod vaření máku je doplnit vajíčko.

Recept obsahuje:

• jedna jednotka kuřecích vajec;
• devít lžiček mák;
• pět dezertních lžiček cukru.

Pokročilá příručka pro vaření:

1. Semena máku po dobu půl hodiny jsou umístěny v horké vodě.
2. Poté je třeba vyprázdnit, ochladit a brousit v mísiči nebo mletí masa.
3. Do směsi se přidá cukr.
4. Vajíčko se pečlivě šlehá odděleně, poté se přidá k náplni a všechny ingredience se smíchají.

Tento recept se liší tím, že je poměrně silný, takže je vhodný pro tvorbu koláčů.

Takže teď víte, jak vyrobit mák pro pečení koláčů, koláčů, rohlíků a jiných sladkostí. Jak můžete vidět, existuje mnoho možností pro vaření máku plnění. Každá hosteska si pro sebe může najít vhodný recept, a to navzdory skutečnosti, že jsou k dispozici jednoduché možnosti, které si mohou všichni dovolit, nebo více plnících výplní, s nimiž můžete hosty překvapit na prázdninovém stole. K podpoře chuti a stylu suchého máku lze přidat do těsta, z něhož bude produkt pečen.