Jak vařit rýži, vyprávějte recepty z různých kuchyní na světě

Rýže je jednou z nejběžnějších obilovin, která se v mnoha zemích používá k přípravě různých pokrmů. Rice je v indických, japonských, čínských, thajských, ruských, evropských a dalších kuchyní na světě. Každý národ má své vlastní způsoby, jak to udělat. Může být pikantní, sladká, slaná, neutrální podle chuti - a zároveň všechny možnosti budou úspěšné. Abychom zjistili, jak vařit rýži, použijeme recepty z různých zemí.

Rýžová rýže

Chuť nádobí a její konzistence do značné míry závisí na odrůdě rýže, a je spousta z nich. Tak, kulatá zrna lesklý rýže je široce používán pro sushi, různé pudinky a sladké obiloviny, chutné přílohy v asijské kuchyni. Dlouhozrnná rýže se děje na drobivých porézách a hlavních pokrmech (například pilaf). Nerafinovaná hnědá, divoká, červená a zelená rýže je základem mnoha vegetariánských receptů. Tyto odrůdy jsou nejužitečnější ze všech uvedených. První dva druhy jsou obzvláště populární v Rusku.

Čínská rýže

Nebudeme opakovat recepty, které jsou nám známé, ale experimentovat s pokrmy z jiných zemí. Doporučujeme vařit rýži s vejcem v čínštině. K tomu potřebujeme jeden a půl šálků dlouhozrnné rýže, 3 vejce, 2 lžíce rostlinného oleje, lžičku sójové omáčky, 150 gramů hrách (můžete uvést zmrazené nebo vařené), několik zelených cibulí peří, česnek a slanou lžičku soli (nejlépe mořské). Nejprve vařte rýži tak, aby zůstala drobivá. V oddělené misce porazíme vajíčka a smažeme je v pánvi a neustále se mícháme. Nyní potřebujete speciální pánev na smažení. Pokud ne, můžete použít kotlík. Zahřejte olej na pánvi, přidejte česnek, nakrájenou cibuli, hrášek a smažte na minutu nebo dvě. Pak přidejte rýži a dobře promíchejte. Po nějaké době přidejte vejce, sójovou omáčku a mořskou sůl. Vařte až do zlaté hnědé a tenké kůry na rýži. Toto jídlo je velmi vonné a chutné.

Středomořská rýže

Nyní řekněte, jak vařit vynikající rýži s mušlemi. Toto jídlo je velmi podobné pilau, ale ne obyčejné, ale exotické. Pro šálek rýže si vezměte libru loupaných mušlí, sladkých paprik, dvou rajčat a cibule, mrkve, jednoho a půl šálků vody a 100 gramů bílého vína, stejně jako pár větví máty. Jemně nakrájejte zeleninu, omyjte rýži a mušle. V pánvi se mísí zelenina, máta, rýže a vaří se 4 minuty na střední teplotu. Pak přidejte slávky, sůl a důkladně promíchejte. Nyní potřebujeme pokrmy pro pražení, ve kterých posuneme směsí rýže a mušlí se zeleninou. Hladké maso a nalijte vodu s vínem. Zakryjte víkem nebo fólií. Tento pilaf je pečen v peci při teplotě 200 stupňů po dobu asi 40 minut. Teď víš jak vařit rýži v troubě podle receptury ve Středomoří. Mimochodem, místo mušlí můžete použít krevetku, stejně jako houby nebo kuře. Bude to další, ale ne méně chutné jídlo.

Italské risotto

Kdo přesně ví, jak vařit rýži, jsou Italové. Risotto je pokrm, který se již podařilo zachytit fantazii naší země. Je připravena prostě a může mít několik variant. Nejvíce tradiční recept je to: rýže se umyje, dá se do hrnce a nalije se malým množstvím kuřecího nebo zeleninového vývaru. Neustále se míchá, postupně vylijte celý vývar. Když je rýže připravená, přidávají máslo, sůl, některé víno a strouhaný parmezán. Mohou být použity i jiné volitelné součásti. Tato rýže je viskózní a chutná velmi jemně. Obvykle se podává jako občerstvení.

Závěr

Nyní víte, jak vařit chutnou rýži pomocí tajemství čínské, středomořské, italské kuchyně. A samozřejmě nezapomeňte na tradiční ruské recepty.