Jak napít absinthu? Jak napít zelený absinth 55 stupňů s cukrem

Než zjistíte, jak napít absinthu, musíte vědět, co je nápoj.

Složení nápoje

Absint je spíše vzácný nápoj, a ne každý se může pochlubit, že dobře zná svoji chuť. Ačkoli o něm nic neobvyklého. To je poměrně silný alkoholický nápoj. Obsahuje asi 70% alkoholu. Někdy může tato hodnota dosáhnout 86%. Proto je nutné jasně vědět, jak napít absinthu, aby nedošlo k náhodnému spálení jazyka.

Ve skutečnosti je to nejběžnější brandy z hroznů a infuze na třinácti vonných bylin. Patří sem pelyněk a kalamus, fenykl a anýz, máta a melissa, dýka a lékořice, petržel a koriandr, heřmánek, Veronica a bílá sazenice. Hlavní součástí je pelyněk. V latině to zní jako "artemisia absentium". Proto se jmenuje absint samotný.

Má spíše pochybnou slávu. Předpokládá se, že jeho použití může způsobit různé vidění. Příčinou tohoto halucinogenního účinku je látka thujone, která je obsažena v obrovském množství esenciálních olejů extraktu pelyně. To je docela jedovaté a ve významných dávkách, dokonce i život ohrožující.

Trochu historie

Absint se poprvé stal známý ve Švýcarsku v devadesátých letech osmnáctého století. Historici tlačí dvě verze vzhledu nápoje. Podle prvního z nich byl francouzský lékař Pierre Ordiner vynálezcem neobvyklé infuze. Předepsal to svým pacientům a tvrdil, že tento lék je prakticky ze všech nemocí.

Jiní věří, že doktor prodal pouze nápoj, který mu dodali sestry Enrio. Žili v městečku Cuve, na hranicích s Francií, a po mnoho let se zabývali výrobou různých lektvarů. Destilací infuze pelyňku a anýzu obdrží alkoholický extrakt, ke kterému byly později přidány výtažky zbývajících bylin.

O něco později, po smrti lékaře, francouzští Henri-Louis Pernot a Dubier vykoupili tajný recept nápoje a založili svou masovou výrobu. K dnešnímu dni je firma "Perno" celosvětově známá jako hlavní dodavatel absinthu. Neobvyklý nápoj s tajemným příběhem se okamžitě stal oblíbeným ve Francii. Jeho cena byla na par. nejdražší víno.

Absintové typy

Absintový odstín může být jiný:

1. Žlutá Tato barva se objeví po delším skladování. Nápoj může být také uměle "stárnout" přidáním trochu barvení potravin. To neovlivňuje základní pravidla, jak vypít absinthu.
2. Zelená Často je to smaragd. Možná proto nápoj dostal přezdívku "zelená čarodějnice".
3. Červená Tento účinek je dosažen přidáním barviv nebo extraktu z granátového jablka.
4. Černá nebo hnědá. Tento absint se stává, pokud místo kořenů nebo listů pelyňku používá kořeny této rostliny. A také je přidán akáciový extrakt, který také hraje důležitou roli.

Umění pití absinthe závisí na obsahu alkoholu. Podle tohoto ukazatele jsou nápoje:

1. Nízká pevnost (od 55 do 65%). Ve Francii udělejte takové nápoje. Obsahují malý thujone nebo vůbec žádný.
2. Vysoká pevnost (od 70 do 85%). Podle klasické technologie ve Švýcarsku jsou tyto nápoje připravovány.

Absint je také rozdělen do tří kategorií podle počtu thujonu, hlavního "halucinogenu":

1. Vysoký obsah.
2. Nízký obsah.
3. Bez thujonu. Obvykle to není absint, ale napodobuje jeho nápoj.

Jak používat absintu?

Někteří lidé si mylně myslí, že v závislosti na barvě nápoje se mění také způsob, jakým se používá. Vůbec ne. Je černá nebo žlutá, ale stále zůstává silným alkoholickým produktem, bohatě aromatizovaným extraktem z paliva a všechny jeho možnosti přípravy mají dva hlavní cíle: zmírnit hořkou chuť a trochu snížit koncentraci alkoholu tak, aby se absint mohl opít. Samozřejmě, kdo je schopen snadno polknout kapalinu sedmdesát stupňů bez předchozí léčby! Dokonce i horký čaj musí být nejprve ochlazen. A tady je situace mnohem komplikovanější.

Pokud jde o barvu, je vše jednoduché. Častěji na regálech obchodů najdete tento nápoj pouze v jednom odstínu, a proto jste na to přišli jak pít absinthu zelené, můžete pochopit, jak používat všechny ostatní odrůdy. Neexistuje žádná sjednocená verze. Existuje mnoho způsobů, z nichž každý je hoden vyzkoušet.

Možnosti pro každý vkus

Existuje mnoho různých možností, jak pít zelený absinth. Jsou zásadně odlišné od sebe navzájem, ale existuje jedna okolnost, která je spojuje. Toto jídlo, které připravuje absinthu. Obvykle pro takový postup musíte mít:

• sklo nebo sklo s okraji vyčnívajícími nahoru;
• speciální lžíce s otvory.

Čistá studená voda a rafinovaný cukr jsou také užitečné pro výrobu nápoje. Všechny možnosti lze kombinovat třemi způsoby:

1. Francouzsky
2. Česky
3. Rusky.

První z nich lze považovat za tradiční. Proces v tomto případě je následující:

1. Absinthe nalijte do sklenice.
2. Nastavte láhev na absinthu.
3. Vložte 1 kus cukru.
4. Z jiného plavidla pomalu nasypte studenou vodu přes hrudkový cukr. Cukr se postupně rozpouští a skrze otvory v lžíci vstoupí do sklenice sladká kapalina. Absint se najednou změní na bílou barvu s lehce žlutozeleným odstínem. To je způsobeno uvolněním esenciálních olejů. Nápoj je připraven k jídlu.

Český způsob výroby nápoje

Češi mají svůj názor na to, jak vypít absinth s cukrem. Připravují ji k použití dvěma způsoby: s použitím ohně a bez něj. V prvním případě je vše obvyklé:

1. Nad prázdným sklem vytvořte speciální lžíci.
2. Položte kousek cukru.
3. Pak pomalu nasypte absinthe. Smáčí cukr a prochází dírami v lžíci, naplní sklo (sklo).
4. Poté se musí cukr zapálit a počkat, až se výsledný karamel úplně vypustí.
5. Nalijte studenou vodu do sklenice v poměru 3: 1 (více vody). Zbývá jen dobře promíchat a pít.

Někdy pouţití otevřeného ohně v procesu samo o sobě vyvolává určité obavy. V takovém případě je třeba nápoj připravit následujícím způsobem:

1. Zahřejte lžičku a přidejte na ni cukr.
2. Položte lžíci na sklo.
3. Na výsledné struktuře pomalu nasypte absinthu.

Zde můžete udělat bez vody. Teplá absintka s roztaveným cukrem tvoří pikantní a poměrně příjemnou směs.

Co je lepší používat absinthu?

Mnoho fanoušků neobvyklých nápojů někdy připravuje absinth sám. V zásadě to není těžké. Ale vyvstává otázka: "A co s pitím absintu doma?" Několik možností. Toto je obvykle studená voda. Ale můžete jej také použít. šťáva (jablko, třešeň nebo pomeranč). Hlavní věc je, že je průhledná a nezasahuje do vidění momentu zakalení nápoje. Orange bude perfektně kombinovat s anýzou. Jablko nebo třešeň nemají výrazné pachy, a proto jsou určeny k trochu změkčovat hořkost a dát nápoji lehkou ovocnou vůni. Pít tuto směs nedoporučuje. Koneckonců, doušek jakékoliv tekutiny okamžitě ničí každou nádech, a bez ní vůně absinth ztrácí veškeré své kouzlo a individualitu. Je již zředěn, takže není nutné opakovat stejný postup dvakrát. A samozřejmě byste ji neměli kousnout. Absint, stejně jako brandy, nemusíte jen pít. Musí si užívat.

Absinthe v ruštině

Ruská verze je jedním z nejvíce neobvyklých způsobů, jak používat absintu. Není jako žádný z dříve známých. Tato možnost vysvětluje, jak napít páry s absintou. K tomu budete potřebovat dva sklenice. V jednom skle je nalit přírodní absint. Pak se musí zapálit. Vzhledem k síle nápoje je to snadné. Kompozice by měla trochu vypálit. Poté by měla být pokryta jiným sklem. Jakmile oheň zhasne, nalijte zbývající kapalinu do druhé nádoby a první zase pokryjte ubrouskem a ostře ji otočte vzhůru nohama. V důsledku toho jsou na stole dvě sklenice. V jedné je připravený nápoj a ve druhém - poněkud jemná chuť.

Je také neobvyklé pít takový výrobek: nejprve si poprvé odkažte od prvního skla a poté vdechujte vůni z druhého skla přes koktejlovou trubičku. Účinky jsou úžasné. Je pravda, že pití tak silného nápoje není snadné. Tato volba je vybrána hlavně pro extremals nebo vzrušení.

Co ovlivňuje sílu nápoje?

Pravidelný absint s pevností nad 70 stupňů se obvykle ředí vodou v poměru 5: 1. Pokud nápoj obsahuje méně alkoholu, pak bude kapalina k jejímu ředění také potřebovat méně (u 1 dílu absinthe - 3 - 4 díly vody). Na prodej se někdy objevují takové nápoje. Docela se objevuje otázka: "Jak napít absinthu o 55 stupňů?" Velmi jednoduché. Nemá s ním nic společného. Za prvé, není zapotřebí používat cukr, protože je již prodáván jako slazený. Za druhé, nápoj o síle 55 stupňů nemusí být zředěn. Ve skutečnosti to není přirozená absint, ale hotová směs. Na jedné straně je vhodné: otevřete láhev, nalijte a pil. Na druhé straně eliminuje potřebu neobvyklého postupu, což je účinek pití tohoto nápoje. Zde je nejen zajímavý konečný výsledek, ale i samotný proces. Z takového parodie absinthu nelze očekávat neobvyklý pocit, který by měl doprovázet použití tohoto nápoje.