Jak sušit jablka: způsoby a funkce

Léto je skvělou dobou roku pro milovníky čerstvého ovoce. Nicméně, ne každý má to štěstí, že žije v oblasti, kde jsou ovoce k dispozici po celý rok a tělo potřebuje v zimě méně vitamínů. Proto se musíme starat o to, abychom ovoce zachránili.

Vlastnosti sušení jablek

Pány, které žijí v oblastech bohatých na jablka, samozřejmě především věnujte pozornost těmto plodům. Samozřejmě, jablka mohou být uchovávána na zimu a čerstvá, nicméně za prvé to nelze učinit se všemi jejich druhy a za druhé při dlouhodobém skladování ztratí vitaminy a další užitečné látky obsažené v nich. Proto se mnozí ptají, jak sušit jablka. Neexistují žádné problémy, pokud máte elektrický vysoušeč a vše, co potřebujete, je řezat jablka, jak je uvedeno v návodu, a zapojte zařízení do zásuvky. Ale co když to nemáte, nebo si myslíte, že je lepší sušit jablka jiným způsobem? Pro sušení je lepší zvolit sladké nebo kyselé jablka, například Titovka, Antonovka a další. Po výběru tvrdého ovoce by měly být důkladně omyty studenou vodou a vysušeny na volném prostranství. Poté musíte odstranit slupku, jádro a nakrájet ovoce na plátky nebo plátky. Aby se zachoval příjemný světlý odstín již sušených jablek, měli by být ponořeny do slané vody na několik minut.

Sušení jablek na slunci

Existují tři způsoby sušení jablek. K tomu můžete použít přírodní podmínky (suché jablka na slunci), troubu nebo mikrovlnku. Na slunci jsou jablka sušeny takto: plátky ovoce jsou umístěny na podnosy nebo podnosy pod slunečním paprskem a jsou denně otočeny až do úplného vysušení. Když je počasí slunné, na sušení jablek trvá 2-4 dny, ale počasí je rozmarné. Existuje další způsob sušení jablek na slunci. Je nutné kroutit jablky na vlákno a pověsit je jako girlanda na slunném místě.

Sušení jablek v troubě

Chcete-li sušit jablka v troubě, nakrájíme na tenké plátky ovoce, které musí být rozloženo na plechu a umístěno v troubě, teplota by měla být 75-80 ° С. Bude trvat 6-8 hodin, kdy se jablka suchým způsobem vysuší, během kterých budou muset jablka smíchat 8-10 krát, aby se dosáhlo rovnoměrnějšího vysychání. Pro lepší odpařování vlhkosti musí být během sušení dvířka trouby mírně otevřena.

Sušení jablek v mikrovlnné troubě

Bylo by užitečné vědět, jak sušit jablka v mikrovlnné troubě. Plátky ovoce by měly být umístěny na desce a vloženy do mikrovlnné trouby. Po nastavení síly 200-300 W a časovače na 2 minuty jej zapněte. Po dvou minutách je třeba jablka smíchat a sušit dalších 30 sekund se stejnou silou. Pokud tento čas nestačí, měli byste znovu namíchat jablka a zapnout mikrovlnnou troubu po dobu dalších 30 sekund. Obvykle pro sušení jablek v mikrovlnné troubě Trvá to 3-4 minuty, ale neměli byste okamžitě nastavit čas, protože je zapotřebí pravidelně míchat, a za druhé, jsou potřebná různá množství času k sušení různých odrůd. Pokud víte, jak sušit jablka, bez ohledu na to, jaký způsob sušení si vyberete, v každém případě se ovoce projeví pružně, jemně a bude mít světle krémovou barvu. Ze 10 kilogramů čerstvých jablek pochází asi 1 kilogram sušených. Skladované hotové sušené ovoce musí být uloženy v těsně uzavřeném obalu. Mohou být použity jak pro konzumaci v suché formě, tak pro výrobu kompoty.