Jak sušit hrušky v troubě a elektrická sušička? Pravidla pro výběr hrušek pro sušení a jejich další skladování

Nejužitečnějším nápojem je samozřejmě ten, který je vyroben z ovoce a bobulí. V létě je to tak dobré, ale co dělat v zimě, kdy to skončí? Koupit džus z obchodu za přehnanou cenu nebo od léta připravovat sušené ovoce? Samozřejmě, že druhá možnost bude nejlepší, protože kompot ze sušeného ovoce bude užitečný, chutný a levný. Proto dnes zvažujeme jak uschnout hrušky v troubě a elektrickou sušičku tak, aby byly krásné, nebyly přehnané a mají dlouhou trvanlivost.

Jaké ovoce byste měli vybrat pro sušení?

Pro tento proces budete potřebovat zralé ovoce, ale ne příliš zralé. Zimní odrůdy se nevejdou, je třeba vybrat si letní nebo podzimní ovoce. Hrušky by měly být šťavnaté a samozřejmě sladké, pokud jde o buničinu, je žádoucí, aby byly měkké. Nejlepší možnosti sušení jsou následující odrůdy: "Lemon", "Lesní krása", "Zaporizhzhya". Nyní se dozvídáme, jak uschnout hrušky v elektrické sušičce.

První způsob přípravy hrušek pro zimu (pokud máte potřebný elektrický spotřebič)

Pokud máte elektrický vysoušeč, pak s jeho pomocí můžete připravit ovoce na zimu.

1. Omyjte ovoce pod studenou tekoucí vodou. Na otázku: "Jak sušit hrušky úplně a nemohou být řezány?" Odpověď je pozitivní. Ale! Pouze pokud je ovoce malé. Je-li velký, měl by být nakrájen na plátky o tloušťce 1 cm. Současně je žádoucí vyčistit jádro, protože nikdo nebude jíst kosti stejně.

2. Nalijte vodu do pánve a vařte. Připravené ovoce se sníží po dobu 5 sekund ve vroucí vodě, poté je vyjměte a rychle určete ve studené vodě. Tento proces je nezbytný, aby hrušky nebyly v době sušení tmavé.

3. Ovoce rozetřete na širokou desku a nechte vypouštět přebytečnou vodu. Po ukončení veškeré tekutiny můžete plodit v elektrické sušičce.

4. Nastavte teplotu na spotřebiči na 70 stupňů (ne více) a občas otočte ovoce. Hrušky budou dlouho sušit - od 15 do 24 hodin. Důležité je sledovat na konci, aby nedošlo k poškození ovoce. Proto, když se zbarví do hnědé barvy a při stisknutí budou měkké a pružné, je čas vypnout elektrickou sušičku. Ale pokud se vaše hrušky zlomí, když je ohnutá, pak je pouze jeden závěr - jste je předávkovali.

Elektrická sušička je samozřejmě dobrá věc, ale co když tam není? Teď se naučíme, jak v troubě uschnout hrušky, zejména proto, že takové vybavení se nachází v každém domě.

Druhý způsob přípravy ovoce - pomocí trouby

1. Omyjte každé ovoce studenou vodou a poté jej nakrájejte na polovinu. Odstraňte kůru i jádro.

2. Ve velké nádobě typu voda a zapálit. Když kapalina vaří, hodí 2 šálky cukru a míchá obsah nádoby. Poté připravte připravené hrušky do pánve a vařte je po dobu 15 minut, dokud měkké.

3. Odstraňte ovoce cedherem a položte je na papírový ručník tak, aby byly vychladlé a suché. Potom řezte každou polovinu na tenké proužky nebo kruhy.

4. Otevřete troubu a vyjměte plech na pečení, na který chcete připravit ovoce, a zapněte skříň. Přerušení hrušek je nezbytné, aby vzdálenost mezi nimi byla minimální. Vložte panvu do trouby a vyberte teplotu, která není vyšší než 70 stupňů, a je lepší, pokud se rovná 60 stupňům. Po 2 hodinách zvýšíte teplotu na 80 stupňů a vysušíte až do okamžiku, kdy se ovoce zastaví, když je na nich stisknete šťávu. Každých 2 hodiny je nutné otáčet kusy a měnit jejich polohu. Obvykle tento proces trvá 12 hodin, ale pokud ovoce začíná tmavější dříve, je nutné snížit ohně.

5. Když jsou hrušky připraveny, vypněte troubu, vyjměte plech a položte ji na stůl, aby se ovoce ochladilo při pokojové teplotě. Pak vezměte obvyklý džbán a nalijte do něj hotové ovoce a zavřete nádobu pevným víkem.

Nyní víte, jak v peci uschnout hrušky, aby si zachovali všechny užitečné vlastnosti.

Z tohoto ovoce jsou lahodné kompoty a želé.

Výhody a nevýhody sušení ovoce v troubě

Síla tohoto způsobu přípravy je, že doba produkce sušeného ovoce je výrazně snížena. Pokud vysušíte hrušky přirozeným způsobem, tedy na slunci, budete muset počkat asi týden, aby se ovoce hodilo pro následnou přípravu kompoty.

Slabou stránkou metody je odstranění některých vitamínů po vysušení hrušek v troubě. A pokud jste je přehnali a zapnuli troubu o 90 stupňů, pak v budoucím sušeném ovoci nejsou žádné užitečné prvky. Mimochodem, a jejich vzhled může být zkažený, protože zvýšená teplota vede ke ztmavnutí tohoto užitečného ovoce.

Jak ukládat sušené ovoce?

Jak vysušit hrušky - už víte, ale teď, jak je zachránit, aby se za měsíc nezhoršily? Ovoce můžete uložit do krabice, nádoby nebo nádoby. Toto sušené ovoce by nemělo být skladováno déle než 1 rok, nebo dokonce i méně, protože vše závisí na teplotě a vlhkosti v místnosti. Teplo v místnosti a vlhkost je rájem pro reprodukci různých bakterií. Proto je v takových podmínkách nemožné uchovávat ovoce. Velmi důležité: Pokud si na plodu všimnete plísně, okamžitě vyhněte poškozený kus. Protože takový útok může být smrtelný, tak je nejlepší se zbavit nevhodných hrušek. Optimální trvanlivost sušeného ovoce je od 6 do 12 měsíců.

Z článku jste se dozvěděli, jak vysušit hrušky v troubě a elektrickou sušičku správně, aby konečný produkt byl flexibilní, krásný a vynikající na chuť. Získala důležité informace o správném skladování sušeného ovoce a také se naučila, co hledat při výběru ovoce.