Jak sušit jablka v troubě na zimu?
Na konci srpna přichází skvělý čas pro milovníky jablek - s dobrou sklizní z jednoho stromu, není kam jít. Samozřejmě je škoda, že jste vyřadili takový výrobek, takže se neustálé hospodyně snažily připravit co nejvíce na zimu. Zmáčknou čerstvé jablka do namočeného, do džemu, do džemu, atd. Ale co když je spousta ovoce a konzumace je plná? Omlouvám se, že jsem vyhodil jablka? Vysoušení v troubě je způsob, jak zachovat všechny vitamíny a zachovat si výrobek pro použití v zimě. Jak to udělat správně? Přečtěte si. 
Mohou všechny jablka sušit?
Bohužel ne. Existují takové odrůdy, které po tepelném ošetření nejsou příliš chutné a volné. Obvykle se jedná o sladké druhy. Ideální sladké nebo kyselé odrůdy. Pokud Antonovka roste ve vaší venkovské budově, není o čem přemýšlet - sušené jablka v troubě! Recept bude prezentován o něco nižší. Mělo by být zvláště poznamenáno, že toto ovoce je 90% vody, a nyní, při sklizně tímto způsobem se kapalina odpařuje, ale všechny příznivé látky, které jablka jsou tak bohaté, zůstávají. Z jednoho kilogramu Antonovky (nebo jiné odrůdy) obdržíte asi 100 g lahodného sušeného ovoce, které lze konzumovat nezávisle a vařit různé pokrmy, kompoty atd. 
Začínáme proces: připravujeme jablka
Jak sušit jablka v troubě? Snadné a rychlé. Ovoce však musí být nejprve řádně připraveno. Pokud jste opravdu přemýšleli o tom, jak vařit jablka v troubě, zjevně jste je přinesli z dacha nebo koupili více než jeden kilogram a možná i celý vak. Nejprve je třeba vyřešit plody - hnilé, rozmazlené, červené, aby hodily. Pokud jablko není zcela nevhodné pro použití, můžete ho nechat později vyříznout. Podívejte se na situaci. Takže před vámi jen krásné a chutné jablka. Nyní by měly být důkladně omyty a vysušeny. Dále musíte začít ořezat ovoce na plátky. 
Pokračujeme v procesu: jak řezat?
Než sušíte jablka v troubě, zjistěte dva způsoby, jak je můžete vystřihnout a vybrat nejvhodnější pro sebe.
První cestou je držet jablko v jedné ruce a druhou řezat na malé plátky střední tloušťky, dokud jedno jádro nezůstane. Pokud jste zvyklí pracovat na desce, použijte tento nástroj.
Druhá cesta - řezání jablek na prsteny. K dispozici je speciální nůž, s nímž nejprve musíte odstranit jádro. Jako výsledek, budete mít ovoce, které má kulatý otvor ve středu. Poté je třeba je rozřezat do kruhů, jejichž tloušťka bude přibližně 0,5 cm. Existují lidé, kteří upřednostňují pouze sklizeň jablek bez kůží. Sušení v troubě je způsob, jak konzervovat ovoce se všemi vitamíny, takže se nedoporučuje. 
Konečná fáze: sušení
Takže máte připravená jablka, jděte přímo na sklizeň. Jak správně sušit jablka v troubě? Postupujte podle následujících bodů.
- Zapněte troubu. Teplota by neměla být vysoká, 50 stupňů bude dost. Jinak se vaše ovoce zakryje kůrou, což znemožní odpařování kapaliny. A pokud to příliš přehnáte teplotou, nedostanete sušené ovoce, ale uhlí.
- Krycí plech zakryjte speciálním papírem pro pečení, připravte ovoce v jedné vrstvě tak, aby byly vysušeny rovnoměrně. Pokud používáte několik zásobníků najednou (to není zakázáno), změňte jejich místa v procesu.
- Neprovádějte proces vaření sušeného ovoce se zavřenými dveřmi trouby, trochu lehce otevřete. Cirkulační vzduch umožní rychlejší odpařování kapaliny a jablka nebudou hořet.
- Po 2 hodinách rozmíchněte jablka. Ujistěte se, že zůstávají na plechu rovnoměrně. Používáte-li několik zásobníků, je čas je vyměnit. A nyní zvýšit teplotu na přibližně 70 stupňů, úplně zavřít dveře trouby.
- Jakmile zjistíte, že ovoce se snížilo o polovinu, znovu nastavte teplotu na 50 stupňů.
- Po dalších 2-3 hodinách musí být sušené ovoce již hotové. Naučte se definovat jej vzhled a chuť. Jablka by měla být hnědá, pružná. Pokud máte nějaké pochybnosti o připravenosti, vezměte si jeden kus v ruce a ohneme ho. Pokud jsou vaše ruce suché a celý lobule, pak je vše v pořádku. A jablka se rozpadnou, znamená to, že jste je vysušili. Ale nebojte se, takový výrobek je docela vhodný pro výrobu kompotů.
Závěr
Připravené sušené ovoce je třeba skladovat v hadříku, skleněné nádobě nebo papírovém pytlíku. Nyní víte, jak správně sušit jablka v troubě. Dělejte to, nebudete litovat! Koneckonců, sušené ovoce je skvělý způsob, jak jíst občerstvení, ne žemle nebo krekry, ale užitečné jablka. Kuchařské kompoty a různé nádobí. Bon appetit!