Jak jíst mango? Mají kůru manga?

Na moderních stáncích trhů a supermarketů se obklopuje velké množství ovoce s různými barvami: naši příbuzní a všechny obvyklé jablka a hrušky, jižní a sladké melouny a melouny, zámořské exotické mango a avokádo. A mezi touto různorodostí je tropické mango považováno za krále všech druhů ovoce. Toto ovoce se také nazývá asijské jablko. Dlouho opustila hranice své vlasti Indie a přemístila na talíře ruských a ukrajinských gurmánů. Mango (foto níže) má nepřekonatelnou chuť a vynikající léčebné vlastnosti.

Jak vypadá mango?

Většina kupujících nebude schopna okamžitě identifikovat mezi širokým sortimentem bezprecedentního mango ovoce. Abychom ho nezaměňovali s ničím a kupovali přesně to, co je třeba, měli bychom vědět, že mango je ovoce, které se podobá lidskému srdci. Jeho velikost dosahuje 20 centimetrů, a ne více, a hmotnost by neměla přesáhnout jeden a půl kilogramu. Plody mají tenkou pleť a dužinu, textury jsou podobné krému. Je to velmi chutné a příjemné. Pokud vyzkoušíte asijské jablko velmi dobře, můžete si myslet, že jíte přezrálou broskev. Ovoce je docela atraktivní a je neuvěřitelně populární ve Spojených státech.

V době, kdy mango začne dozrávají, se kůže stane tmavě zelená. Tak to je rozbité a pak doručeno do maloobchodních prodejen. V obchodech ovoce dozrává ve dvou až třech dnech a stává se červené a žluté. Plody tohoto odstínu jsou zcela připravené k použití.

Jak si vybrat dobré a zralé mango?

Tato činnost není snadná, protože ovoce s námi neroste a my o něm prakticky nic nevíme. Mnoho lidí ani neví, jak jíst mango. Ale před tím, než začneme používat to, najdeme nejprve vysoce kvalitní a zralé ovoce. V Indii se pěstuje 35 odrůd manga. Jeho ovoce se liší chutí, vůní a stínem. Plody všech barev jsou přinášeny do naší země, začínající zeleně a končící černě. Proto, pokud člověk nerozumí odrůdám, pak je nepravděpodobné, že si vybere zralé asijské jablko. Velmi často mango, jehož kůra má zelená barva může být mnohem chutnější než ovoce s tmavě červenou kůží. Ale navzdory všem těmto trikům existuje způsob, jak identifikovat skutečné zralé ovoce.

Prvním krokem je vyhodnocení kvality odlupování, které se nachází blízko stonku. Mělo by být hladké a lesklé. Klikněte na to, pokud máte pocit pružnosti, ale ne pevnost, pak můžete takové ovoce bezpečně získat. Je připraven jíst. Pokud jste stiskli kůži poblíž stonky a ucítili vůni terpentinu, znamená to, že nemáte dostatečné zralé mango.

Může se však stát, že člověk učinil všechny výše popsané manipulace a ovoce bylo dosud nezralé. V takovém případě je můžete doma přinést do požadovaného stavu. Zahalte získanou exotickou látku do tmavého papíru a nechte na tmavém místě po dobu jednoho týdne.

Jak čistit mango?

Po přinesení ovoce domů je okamžitě touha okamžitě jíst. Ale jak jíst mango? A jak ji vyčistit? Tyto dvě otázky vás mohou umlčet. Toto není jablko a zde mohou vzniknout problémy. Proto se nejprve naučíme vyčistit ovoce. Samotný proces odlupování manga z kůže je poměrně obtížný. To je obzvláště těžké pro ty, kteří to poprvé. Ale tento problém nejsou jen naši gurmáni. V zahraničí milovníci chutných jídel také zažívají tuto obtíž. Dokonce vynalezli speciální nástroje pro čištění ovoce. Ale běžný nůž se také hodí.

Takže začínáme čistit asijské jablko. Chcete-li to provést, položte jej na talíř. Z kosti na obou stranách odřízne kus ovoce. Deska bude potřebná, aby kapalina z ovoce během jeho čištění a dělení na kusy se nerozšířila po povrchu stolu. Nyní si vezměte řezaný kus, vložte ho do buničiny a abyste nepoškodili pokožku, nakreslete mřížku. Nyní otočte tento kus dovnitř a řezte masek do čtverce. Mango džus může být také nalil zde. Přistoupíme k kusu ovoce, který zůstal kost. Opatrně mu odřízněte kůži. Pak pracujete s nožem kolem kostí a odříznete tělo.

Další způsob, jak vyčistit mango

Pokud nevíte, jestli manga kůra jedí, odpověď je ne. Je bez chuti a nezdravé. Proto musí být plod zbaven. Jedním ze způsobů, které jsme popsali. Zvažte druhou možnost: můžete odříznout kůži může být obyčejný bramborový škrabka. Pak v blízkosti kostí v kruhu nakrájíme kusy buničiny. Chcete-li vyčistit ovoce touto metodou, je nutné zakoupit ne velmi jemnou pochoutku. Kusy této buničiny se používají k výrobě salátů a omáček.

Chcete-li zjistit, jak jíst mango celé, musíte se zbavit kůže jinou metodou. Z vrcholu plodu měří dvě třetiny své části. Vytvořte mělký řez v kruhu. Nyní udělejte stejný řez podél asijského jablka. Tam, kde se řezy protínají, vytáhněte kůru za roh a vyjměte ji. Podržte ovoce jeho nezkrácenou spodní polovinou, jíst vrchol. Už jste jedli? Chutné, ne? Nyní otočte ovoce vzhůru nohama. Držte mango a použijte předchozí metodu k odstranění pokožky od zbytku exotického hosta.

Jak jíst mango?

Podle pravidel etikety má ovoce jíst, s použitím nože a dezertní vidličky. Na stole uveďte vlhké ubrousky nebo nádobu s vodou. Je omýt prsty, protože mango umožňuje silnou barvu a spoustu šťávy. Ovoce se jedí čerstvá, předchladená. Méně často se jedí v dušené, pečené nebo konzervované formě. Mango se přidává k dezertním pokrmům, koktejlům a zmrzlině. Kari a saláty jsou vyrobeny z nezralého ovoce.

Mango v kulinářských různých zemích

Rozsah používání manga ve vaření nemá žádné hranice. Proto, pokud nevíte, jak jíst mango celé, můžete jej přidat do jakéhokoli jídla. Například v tradiční Thajské vaření Toto ovoce se konzumuje spolu s kokosovým mlékem a lepkavou rýží. Také mango dokonale potlačí žízeň. Aby obnovili rovnováhu vody a soli v těle, obyvatelé východních zemí posypou solí trochu nezralé asijské jablko. Kde je toto ovoce pěstováno, přidává se do sladkých a pikantních salátů, polévek. Západní kuchaři si užívají manga pro přípravu zmrzliny a studených masových pokrmů. Ovoce z jihu je často součástí různých výplní koláčů a koláčů. Lidé, kteří vědí, jak jíst mango (ovoce), sloužili ke stolu se smetanou, vanilkovou omáčkou nebo lehkými pěnou vyrobenými z toho.

Zelený mango - "a la Antonovka"

Mango zelená barva na chuť připomíná odrůdy jabloní Antonovka. Je to stejné a může nahradit toto ovoce. Jak jíst zelené mango? Jinak, ale ve své čisté podobě se asi nebudete líbit. Proto se často používá k výrobě různých salátů. Například salát se smaženým zepřem a zeleným mangem.

Chcete-li připravit toto jídlo, musíte provést následující produkty:

• Dva kusy manga.
• Jedna velká šalotka.
• 15 větví koriandru.
• Jeden thai chili pepř.
• Jedno vápno.
• Jedna hrstka arašíd nebo kešu.
• Čtyři lžičky rybí omáčky.
• Jedna lžička hnědého cukru.
• Libra rybího filé.

Smažte mango a protřete ho na hrubé struhadle. Shallot také odstranit kůži a nakrájet ji na tenké peří. Oddělte jednotlivé listy z stonků, promíchejte je a odložte. Teď připravujeme šalátový dresink. Za to se mísí tři lžičky limetové šťávy rybí omáčka a cukru. Smažte až do zlaté hnědé ořechy. Chilli papričky nakrájejte na tenké kroužky a odstraňte kosti. Smažte filety z ryb v pánvi nebo varu (volitelně). Všechny připravené složky jsou smíchány a obloženy omáčkou z dříve připraveného rybího dresingu.

Jak zachránit mango?

Toto ovoce je naprosto nenáročné a obvykle se dobře zachovává. Ne docela zralé plody mohou být v chladničce po dobu až dvou měsíců. Ale zralé, plně použitelné mango se nedoporučuje skladovat déle než jeden týden. Nejlepší je udržovat ovoce v místě, kde je udržována teplota v místnosti, protože jeho maso může ztratit z příliš nízkých hodnot. A tření exotické může dokonce zmrznout.

Kontraindikace

Mango může způsobit alergické reakce ve formě lézí na rukou. V tomto případě můžete jíst ovoce, ale je lepší jej očistit rukavicemi. Pokud budete jíst velké množství nezralého ovoce, můžete se setkat s jaterním a střevní koliku. Také, pochoutku z Indie je zakázáno pít s alkoholickými nápoji.