Jak smažit baklažány třemi různými způsoby?

Zeleninová sezóna je rájem pro milovníky zdravého a lehkého jídla. Je nemožné nevyužít toho okamžiku, když hodně vaříte, protože jste zkusili mnoho lahodných a zdravých receptů, které čekaly na svůj čas. S počátkem podzimu se lilky začínají těšit zvláštní popularitě. Co s nimi dělají: vařte kaviár, všechny druhy polévek a polévek, pečené v troubě. V tomto článku vám vysvětlíme, jak smažit baklažánky.

Argumenty ve prospěch smaženého lilku

Frying je jedním z nejběžnějších způsobů vaření této zeleniny. Za prvé, umožňuje vám udělat výborné občerstvení během několika minut. Za druhé, chuť a křupavý je hlavní trumf této zeleniny ve své pražené formě. Za třetí, každý ví, jak se smažit: pokud víte jak vařit míchaná vejce to a lilek překonat. Neztrácejte čas, začněte vařit lahodné lilek.

Přípravná fáze

Za prvé, zelenina musí být zpracována, tj. Umyta a oloupána (volitelně). Další opatření závisí na věku lilku: pokud je zcela zralý, může mít hořkou chuť, která by měla být odstraněna. To se děje tímto způsobem: lilky se rozřezávají na kruhy a ponoří se půl hodiny do slané vody. Bude to trvat zbytečnou hořkostí. Pokud je zelenina velmi mladá, pak je bez této fáze zcela možné.

Svačina číslo 1. Jednoduché a chutné

Nyní přímo popište, jak si smažte baklažánky na pánvi. Můžete je vařit pouze v zahřátém rostlinném oleji, nebo si můžete vyrobit těsto z mouky nebo krekrů a kroutit každý kruh v něm. Měl by být smažen na obou stranách, nejlépe dvakrát, a pak se rozloží na misku s papírovým ručníkem (ubrouskem), aby se zbavil přebytečného oleje. Když je poslední kruh odstraněn z pánve, můžete pokračovat v vaření voňavých občerstvení. Vypusťte trochu česneku a kapku majonézy na každém plátku lilku. Top s oblohou s plátky rajčat a zelených. Jezte s čerstvým bílým nebo černým chlebem - šíleně chutné!

Svačina číslo 2. Skvěle

Další recept vám řekne, jak si smažit baklažánky na výrobu zeleninových rohlíků. Toto jídlo je ideální pro prázdninový stůl. Zelenina není nakrájena na plátky, ale na tenkých plátcích. Jsou také smaženy v rostlinném oleji a rozloženy na ubrousek. Dále se připravuje aromatická náplň ořechového (drceného), koriandru, česneku, majonézy (nebo smetanového sýra). Je položen na tenký kus lilku a natočen do role. Pro spolehlivost ho můžete napravit dřevěným párátkem nebo speciálním špízem. Buďte připraveni na to, že po pěti minutách bude toto jídlo úplně zmizet ze stolu a zůstanou jen spokojené úsměvy hostů.

Hlavní jídlo. Hezký a užitečný

Existuje mnoho dalších pokrmů, ve kterých je baklažán hlavní složkou. Vařte je všechny neskutečné, ale zde jsou některé z nich, které musíte zkusit. Kromě dvou popsaných receptů je další jedna - dušená s lilkem a jinou zeleninou. Jak si v tomto případě smažeme baklažány? Nejlepší je nakrájet je na malé kostičky, předběžně oloupané. Nejprve se do pánve posílá cibule a mrkev, a pak lilky, které vyžadují více času zpracování než ostatní druhy zeleniny. Po 7 minutách můžete přidat houby, sladké papriky, rajčata. Směs olivového oleje a sójové omáčky s kapkou citronové šťávy je ideální jako dresink. Podáváme jako přílohu nebo jako samostatné jídlo, zdobené zeleninou a piniovými oříšky.

Závěr

Tyto tři recepty na lilku by měly být uvedeny na povinném seznamu pokrmů, které budou zahrnuty do podzimní stravy. Bon appetit!