Jak smažit krevety, aby zůstaly něžné?

Výběr produktů

Ti, kdo sledují zdraví, by neměli odstranit krevetky z jejich stravy - sklad jódu, cenné minerály a vitamíny. Jejich shell obsahuje jedinečnou látku - chitosan, který umožňuje bojovat nejen s nadváhou, ale také s cysty a myomy. A ti, kteří se chtějí rozmazlovat s něčím chutným, bez ohledu na užitečnost a kalorie, by také neměli zapomenout na tyto růžové korýši - vařené, pečené na grilu, smažené ve skořápkách nebo těstíčku ... Existuje spousta receptů, vařte krevety v pánvi. Pro pražení je nejlepší vybrat velké královské nebo tygří krevety. Můžete si koupit již oloupané vařené mořské plody nebo ve skořápce. Vše závisí na receptu.

Několik tajemství, jak správně smažit krevety

Nejprve je třeba produkt řádně odmrazit. Převezme vak z mrazničky nejdříve do chladničky a nechá se rozmrazit při pokojové teplotě. Přestože tento proces bude trvat několik hodin, je lepší nechat čas, než za 5 minut, aby se kaše z mikrovlnky odstranila. Za druhé, všechny mořské plody by měly být smažené za vysokého tepla po dobu 2 - 5 minut, ne více. Čím delší trvá proces tepelného zpracování, tím tvrdší a "pryž" je maso. Pro pražení je nejvhodnější použít nádobu wok. Pokud máte k dispozici pouze obvyklou "litinu" s vysokou stranou, musíte se ujistit, že olej se nejen zahřeje, ale je dokonale horký. Může vařit krevety a na malé pánvi.

Španělský recept na krevety

Nalijte olivový olej do pánve, nešetříte, aby byly mořské plody zcela zakopané. Jemně nakrájejte dva nebo tři stroužky česneku, smažte do másla, až dohneme, přidáme oblíbené koření (mezi nimi je povinná paprika). V tomto voňavém oleji, smažené tygří krevety ve skořápce (ale bez hlav a nohou). Pokud je mořské plody nezralé, doba tepelného ošetření by měla být prodloužena na 5 - 7 minut. Podáváme horké s bílým chlebem, který může být ponořen do něj. česnekový olej.

Jak smažit krevety oloupané?

Pokud jste si zakoupili pytel oloupaných malých krevet, pravděpodobně již vařili. Podle pokynů na obalu je třeba rozmrazit, naplnit vroucí vodou a po uplynutí dvou minut. Poté je voda vypuštěna a mořské plody jsou vyhozeny zpět na ručník, takže jakmile se dostanou do horkého tuku, nebudou se rozstříkat a slizovat. Existují dva hlavní způsoby pražení loupaných krevet: v omáčce a v těstíčku.

Jak smažit krevety v těstíčku?

Vypusťujeme náš produkt z hlavy, nohou a skořápky, ponecháme jen ocas. Beat vejce se štipkou soli, přidejte 2 velké lžíce mouky. Vezměte krevety za ocasem, ponořte je do tohoto těsta a vařte ho v dobře zahřátém másle.

Jak smažit garnátovou omáčku?

Smažte mořské plody po 2-3 minuty, naplňte je bílým vínem, přidejte nakrájený česnek, lžíci sójové omáčky, kořením a vaříme asi 5 minut. Experimentujte s omáčkami: vyzkoušejte smetanovou omáčku "Olandez", "Bechamel", oblékání, kde se majonéza a sójová omáčka smíchají ve stejných částech.