Jak nakoupit šťovíku na zimu. Metody zadávání zakázek

Sorrel je užitečná bylina, která se aktivně používá při přípravě zeleného boršce, okroshky a různých salátů. V teplé sezóně této rostliny spousta, ale v chladných měsících na žádné regály a obchody nemůže najít. Co dělat, takže v lednu můžete vychutnat kyselou chuť zeleného boršce? Existuje východisko: je třeba, abyste si zásobili zeleninu z léta. A dnes se dozvídáme, jak připravit zimu na zimu a jaké recepty můžete použít.

Studená mořící zelenina

Tento recept bude vyžadovat sorrel (1 kg) a sůl (30 g). Opláchněte, usušte a položte listy na široký ručník, kotlety a sůl. Položte šťovík do čistých, vyčištěných nádob a dobře ji utáhněte. Nalijte studenou vodu nahoře, přiložte špetku soli a těsně zavřete víko kapronu. Konzervovaná šťovík je připravena na zimu a nyní ji umístěte na chladném místě pro další skladování (sklep nebo lednice).

Sklizeň zeleniny na zimu bez soli

Pro tento recept potřebujeme:

• šťovík - 1 kg;
• kopr - 200 g;
• zelená cibule - 200 g;
• voda - 300 g

  

1. Opláchněte a nakrájejte kopr a nakrájejte jemně, pak jeďte do hrnce, kde by voda měla již vařit.
2. Sorrel důkladně umýt, odstranit všechny zbytečné ostří trávy, a také se zbavit řapíkatých. Řezte rostlinu na podlouhlé proužky a spustíme ji do pánve, kde jsou již přítomné zelené. Směs po celé směsi asi 5 minut.
3. Připravte nádoby na konzervaci, důkladně promyjte vodou s použitím sodovky a poté sterilizujte v troubě nebo vařte.
4. Když skončí doba vaření zeleniny, vezměte velkou lžičku a začněte jemně posunout obsah pánve na pololitrové nádoby a okamžitě je navíjejte.

Konzervování šťovíku bez soli je poměrně snadný proces a tento bílý prášek nepotřebujeme, protože kyselina v rostlině je druh konzervační látky.

K poznámce: je racionálnější přemístění naší rostlinné kultury do plechovek o objemu 0,5 litru, protože otevřený kontejner se zeleninou nesmí být skladován déle než jeden týden a otevřete a použijte celý obrobek.

Zmrazte rostlinu

Jak připravit šťovík na zimu, aby se zkrátila doba jeho přípravy? Stačí ji zmrazit.

Tento způsob přípravy je vhodný pro ty, kteří mají velký mrazák a místo pro uložení zeleně. Sorzové zmrazení na zimu může být provedeno dvěma způsoby.

1. Vyndejte čerstvé listy rostliny, odstraňte zbytečné chvosty a pečlivě umyjte každý list pod vodou. Pak položíme listy na široký ručník a necháme je úplně vyschnout. Pak nakrájíme na pásy, vložíme do plastových sáčků a okamžitě určíme mrazničku.
2. Osušte šťovík, nakrájejte, jak chcete, a pak ho nechte vložit do vroucí vody po dobu 2 minut. Potom rychle odstraňte zeleninu pomocí skimmeru a naklonte jej do cedníku, aby se sklo přebytečné vody. Nechte rostlinu v pánvi po dobu 2 hodin, aby ochlazovala hmotnost. Zatímco šťovík ochladí, vydejte se do speciálních forem, ve kterých pak položíte greeny. Zatlačte chlazenou hmotu do připravené nádoby a odešlete ji do mrazničky. Později, když se zeleninová plodina uchopí a zmrzne do zmrazených kostek, můžete tyto formy vyjmout a nalijte rostlinu do sáčku.

Zelené vitamíny ve vlastní šťávě

Sorrel pro zimu v bankách můžete připravit Následující je docela jednoduchý recept:

1. Ve velkém hrnci nakreslete vodu tak, aby naplnila nádrž 1/3.
2. V polilitrové nádobě umyjte umyté a nasekané šťovavé listy a pak vložte nádoby do hluboké džbánky. Vložte hrnci na plyn a uvidíte: když voda vaří, rostlina začne nechat svou vlastní šťávu a listy se začnou usazovat, pak budete muset přidat zeleninovou plodinu do nádob a pokud vyplníte nádobu na okraj, musíte je odstranit a zavřít je palčáky plastový kryt.

   

As harvest sorrel pro zimu ve vlastní šťávě, víte teď. Skleněné nádoby skladujte na chladném místě, nejlépe ve sklepě. A nemusíte se starat o poškození výrobku, protože kyselina, která je v rostlině, nedovolí, aby se obrobek zkazil.

Příprava brambor z ušlechtilé kultury

Konzervovaná šťovík na zimu může být připravena ve formě kapalné hmoty a postupujte takto:

1. Nechte listy, umyjte a ponořte do vroucí vody po dobu 3 minut.
2. Odstraňte šťovík z vody a bez čekání na ochlazení jej otřete jemným sítem.
3. Dejte pytlík do hrnce a dejte ho do ohně. Když obsah hrnce vaří, rozmělněný sorrel rozdělí do sterilizovaných nádob.
4. Nádobky vložte do nádoby se studenou vodou a při vaření snižte teplotu a sterilizujte asi 40 minut. Po uplynutí doby odstraňte sklenice pomocí rukavic a přetáhněte je pomocí klíče pro uchování.

Sušená zelenina

Jak získávat šťovík na zimu, aby tam byl prostor v mrazáku, a také se nemusíte obtěžovat s plechovky a zachovat tuto rostlinu? K tomu můžete vyschnout listy naší zeleninové kultury. Chcete-li to provést správně, musíte použít následující doporučení:

1. Smažte mýdlo, odstraňte zbytečné chvosty a poté jej jemně narežte a nasaďte na papír nebo ručník.
2. Občas se otáčejte kusy papíru, abyste je rovnoměrně vysušili.

   

Konečně vyschnout šťovík v sáčku nebo nakrájejte na prášek a přeneste jej do nádoby.

Takový polotovar můžete uložit při pokojové teplotě, vlhkost v místnosti by neměla být vyšší než 60%.

Nyní víte několik způsobů, jak sklízet zdravou zeleninu zvanou šťovík. Pokud velikost vašeho mrazáku umožňuje zmrazení rostliny, bude to nejjednodušší a nejrychlejší způsob. Pokud je lednice malá, je lepší tuto trávu zachovat horkým nebo studeným způsobem. Možnost sušení je také možná, ale nakonec je možné získat šťovík s hořkostí. Jakým způsobem použijete obrobek, rozhodnete se, protože to vše závisí na vaší touze, čase a příležitosti.