Jak hněteme těsto na kurnik na základě zakysané smetany a margarínu
Kurnik je tradičně ruský neslazený dort, pro jehož přípravu můžete použít absolutně jakékoliv těsto. Mělo by být poznamenáno, že základ pro takové těsto bez kvasinek je několikrát rychlejší než nátěr z houbičky. To je důvod, proč dnes většina žen v domácnostech začala častěji užívat sušenky pro kurnik.
Požadované přísady:
- prášek do pečiva - jedna plná dezertní lžíce;
- smetanový margarín - 250 gramů;
- mléko v tuku - 150 mililitrů;
- soda - podlaha dezertní lžíce;
- kuřecí vejce (pouze žloutky) - dva kusy;
- cukr - 0,5 velké lžíce;
- sůl - ¼ díl malé lžíce;
- pšeničná mouka - tři nebo čtyři fazetové sklenice nebo dokud se základna neztuhne.
Těsto pro kurnik: proces hnětení
Abyste správně hnědli základnu pro neslazený dort, je třeba dodržovat všechny pokyny, které jsou uvedeny níže. Pšeničná mouka by měly být proset přes jemné síto a v jedné misce smíchané s dezertní lžíce prášek na pečení. Poté musíte rozdrobit dvě kuřecí vejce na hluboké nádobí a oddělit žloutenky od bílých. Je třeba poznamenat, že pro přípravu koláče nepotřebujeme bílkoviny. To je důvod, proč mohou být bezpečně zmrazeny a použity v jiném kulinářském díle. Dále je třeba dva žloutek hněte spolu s malým množstvím cukru, soli, sódy a margarínu změkčeného. Když se směs převede na homogenní žlutou hmotu, doporučuje se nalít do ní 150 mililitrů bohatého mléka. Všechny produkty by měly být dobře míchány, postupně přidávat pšeničnou mouku práškem do pečiva. V důsledku popsaných akcí byste měli mít tuhé a elastické těsto, které se snadno uvolní z dlaní.
Krůtené těsto: tvarování koláče
Poté, co podstavec pro pikantní misku získá požadovanou konzistenci, musí být umístěn do chladicího prostoru. Po dvaceti minutách je těsto potřebné, aby se dostalo, nakrájíme na 2 části a rozložíme stejné vrstvy. Jeden dort by měl být položen na plechu, a druhý by měl být použit k pokrytí brambor a kuřecí výplň.
Těsto na kurnik na zakysané smetaně: nezbytné ingredience
- sóda na pečení - pár záchytů;
- máslo - sto gramů;
- sůl - 2/3 části malé lžičky;
- čerstvá zakysaná smetana - čtyři velké lžíce;
- kuřecí vejce - jedna velká věc;
- pšeničná mouka - pět set gramů;
- Tukové mléko - jedna čtvrtina broušeného skla.
Těsto pro kurnik: proces hnětení
Čtyři plné velké lžíce čerstvé kysané smetany by měly být smíšeny s jedním zbitým kuřecím vejcem změkčené máslo a tučné mléko. Poté je výsledná hmota nutná k nalévání trochu pečení sody, soli a pšeničné mouky. Stojí za zmínku, že těsto musí být hněteno, než se dostane strmá konzistence.
Krůtené těsto: tvarování koláče
Na základě zakysané smetany jako krupice, lepší držet několik minut v ledničce. Takže to bude více plastové a bude mnohem jednodušší jej rozvinout pomocí válečku. Rozdělím těsto na pár kusů, je třeba vytvořit koláč a pak ho poslat do trouby po dobu padesáti minut.