Jak vyrobit krém pro dort? Domácí dortový krém: recepty

Mnoho lidí ví, jak vyrobit dortový krém. Koneckonců, většina toppings pro domácí dezert nevyžaduje použití velkého množství času a různých komponent. Ale pro ty, kteří ještě tyto informace nemají, rozhodli jsme se představit několik jednoduchých a cenově dostupných způsobů, které nám umožní vyrobit chutný a krásný dort s vlastními rukama.

Sponge Cake Cream

Biscuit je velmi jemný a měkký dort, který dělá dezert velmi chutné a uspokojující. Pro tento produkt je ideální tlustá smetana, která je pouze částečně absorbována do základny. K tomu potřebujeme:

• nesolené máslo - asi 175 g;
• kondenzované mléko - standardní nádoba;
• matice nebo jiné volitelné složky - použijte podle potřeby.

Proces vaření

Před výrobou krému na dort z kondenzovaného mléka , je nutné předem vyjmout máslo a maximálně ho odmrazit při pokojové teplotě. Dále je třeba ho umístit do misky mixéru a velmi rychle se rozběhnout. V důsledku takových manipulací byste měli získat vzdušnou a něžnou masu. K tomu byste měli přidat plný plech kondenzovaného mléka a míchat stejně dobře.

Pokud existuje touha, pak k výsledné sladké hmotě, můžete dodatečně dát ořechy, předpečené a nakrájené na velkou drť. Chcete-li získat čokoládový krém, přidejte do kondenzované směsi asi 3 velké lžíce kakaového prášku.

Vaření koláče se samo-vyrobenou náplní je docela snadné. Chcete-li to udělat, stačí omasit její dort a dát do ledničky několik hodin. Vy skončíte s lahodným dezertem s jasnou vůní kondenzovaného mléka.

Smetanový krém

Než si uděláte krém na dort, měli byste se rozhodnout, jaký druh dezertu chcete dostat. Koneckonců, výběr jednoho nebo jiného náplně by měl plně vyhovovat dortu. Například pro slavný koláč Tiramisu je nejlepší použít smetanový krém na bázi smetany.

Takže budeme potřebovat:

• práškový cukr - 2 velké lžíce;
• velké vejce - 3 ks;
• Mascarpone smetanový sýr - 250 g (standardní balení).

Metoda vaření

Samoobslužný domácí tortový krém "Tiramisu" je mnohem lepší než to, co se prodává v práškové formě. Koneckonců, chcete-li vytvořit chutný a zdravý dezert, měli byste používat pouze přírodní ingredience a ne sadu příchutí a příchutí.

Takže předtím, než uděláte smetanový dort smetanový sýr, měli byste zlomit velké vejce vesnice a potom oddělit bílé od žloutků. Pro poslední složku musíte nalít práškový cukr a důkladně promíchat vidličkou. Vedle žluté hmoty by měla být krémová Mascarpone sýr a porazit až do homogenní konzistence pomocí mixéru. Doporučuje se, aby krém nebyl jednorázový.

Po zpracování žloutek je nutné pokračovat v přípravě bílkovin. Měli by být ochlazeny a pak šlehány směšovačem na vzduch, ale ne velmi silná pěna. Dále je třeba umístit do krémové vaječné hmoty a dobře promíchat s pravidelnou lžičkou. V důsledku toho byste měli dostat velmi hustý, ale voňavý a chutný krém.

Je třeba poznamenat, že k přípravě náplně pro "Tiramisu" se používají pouze čerstvé vejce. V tomto ohledu je lepší je koupit není v obchodě, ale na trhu od zemědělců.

Vaření dort se zakysanou smetanou

Smetana je univerzální náplň, která je ideální pro všechny vrstvy koláče. S ním můžete udělat lahodný a jemný dezert pro libovolný sváteční stůl. K základům potřebujeme:

• vejce rustikální - 3 ks;
• středně velký cukr - plné sklo;
• mouka vysokého stupně - plné sklo;
• Soda a ocot - poloviční lžíce.

Vaření dort

Než připravíte krém na houbový dort, měli byste pečlivě pečeme koláč. K tomu musíte silně bičit vejce, a pak je kombinovat se směsí žloutků a cukru. Dále se ve stejné nádobě vyžaduje uhání sody s octem a nalijte lehkou mouku.

Po hnětení základny jej nalijte do olejové pánve a pečte do trouby (asi hodinu). Když je koláč plně připraven, měl by být z formy vyjmut a zcela ochlazen. Na závěr je žádoucí jej snížit na polovinu.

Zhotovení krému

Dort se zakysanou smetanou se připravuje velmi rychle, ale ukazuje se neuvěřitelně něžný a chutný. Pro plnění potřebujeme:

• čerstvá zakysaná smetana s maximálním obsahem tuku - 700 ml;
• práškový cukr - 1 šálek.

Abyste připravili takovou náplň, měli byste mléko silně rozmíchat v mixéru a pak jej nalít prášek a opakovat míchací proceduru, dokud nebudete mít velmi načechranou a vzdušnou hmotu.

Děláme dezert

Po zhotovení krému by měly být s ochucenými suchými koláčky omíčeny a pak je složeny a přelité malou teplou čokoládovou polevou. Servírujte tento dezert na stůl, doporučujeme po namočení v chladničce po dobu dvou hodin.

Výroba krémů na dorty "Skalní"

Cukrový koláč je velmi vysokokalorická výplň, která je vhodná nejen pro dezert, ale i pro různé pečivo. Chcete-li vařit, potřebujeme:

• mouka vysokého stupně - asi 90 g;
• cukr - asi 400 g;
• tučné mléko - přibližně 700 ml;
• rustikální vejce -5 ks;
• vanilkový cukr - na špičku lžíce;
• nesolené máslo - asi 25 g;

Proces vaření krok za krokem

Chcete-li pudink připravit sami, musíte vařit mléko v obci. Zatímco je ohříván na sporáku, oddělí bílé od žloutek a brousí poslední složku cukrem. Poté výsledná hmota musí obsahovat vanilku a mouku vysokého stupně. Po smíchání ingrediencí je třeba je nalít do horkého mléka. Je nutné vařit přísady při minimálním ohřevu asi 10 minut. Současně je při procesu vaření vyžadováno pravidelné míchání krému běžnou lžící. Dále by měla být konečná hmota mírně ochlazena a poté přidána máta.

Po všech výše uvedených krocích byste měli získat poměrně silný a trvalý krém. Doporučuje se, aby byl vložen pečivo, a pak použít pro svůj zamýšlený účel.

Vytvoření lahodného dezertního krému z bílkovin

Existuje poměrně málo způsobů, jak to udělat rychle a snadno. proteinový krém pro dort doma. Představujeme pouze to nejjednodušší. Pro něj potřebujeme:

• vejce - ze 4 vajec;
• cukr není příliš velký - ½ šálku;
• Čerstvý krém jako tuk - 1 šálek.

Jak vařit?

Aby se dort vyrobil vzdušný a lehký krém, musíte vaječné bílé vložit do mixéru a porazit je spolu s nevelkým cukrem. Poté, co máte poměrně načechranou a odolnou hmotu, měli byste v malých porcích nalít tukový krém a pokračovat v míchání. V důsledku toho byste měli dostat bílý a vzdušný krém, který snadno přijme jakoukoli formu, kterou byste o něj požádali.

Je třeba poznamenat, že taková výplň může být použita nejen pro mazání vrstev koláče, ale také například pro přípravu eclairs, tubulů, chouxů a písečných koláčů.

Zdobíme dort s máslovým krémem

Cream dort zdobení lze snadno zakoupit v obchodě. Koneckonců, použití šlehačky je docela snadné připravit nejen lahodný, ale také krásný dezert. Ale pokud nechcete koupit válec s náplní, pak to může být provedeno nezávisle. K tomu potřebujeme:

• nesolené máslo - asi 200 g;
• práškový cukr - asi 8 velkých lžiček;
• všechny barvy - aplikujte na chuť.

Krém na vaření pro zdobení dezertu

Je třeba poznamenat, že tento krém je velmi tučný a má vysoký obsah kalorií. V tomto ohledu se doporučuje používat pouze pro zdobení dortu. K tomu je nutné předem vyjmout máslo z chladničky a počkat, dokud nebude plně změkčené. Dále by měl být šlehaný se směšovačem nebo mixérem. Po nalijení prášku z cukru je třeba tyto kroky opakovat.

Poté, co se krém stává vzdušným a načechraným, je třeba ho rozdělit na porcované části, nalijte určité barvy a dobře promíchejte lžící. Mimochodem, za účelem poskytnutí krémové výzdoby určité barvy není nutné kupovat potravinářské přídatné látky. Místo toho můžete použít červenou řepu, mrkvovou šťávu, stejně jako kakaový prášek, strouhanou nebo roztavenou čokoládu a tak dále. Váš dezert bude pro zdraví zdravější a bezpečnější.