Jak vyrobit želé chutné?
V létě, kvůli teplu, obvykle nechcete přetěžovat žaludek s těžkým jídlem a zůstat na horké desce po dlouhou dobu. Ano, a jídlo se v létě zkazí mnohem rychleji, tolik sladkých zubů se musí popřít s radostí jíst dort s bujnou smetanou nebo vařit nějakou lahůdku. Naše dnešní pokrmy vypadaly, že byly speciálně navrženy tak, aby v době horké sezóny potěšily milovníky dezertů. Pravděpodobně není těžké odhadnout, že to bude otázka, jak vyrobit želé. Samotná želé je koloidní roztok který po ochlazení zmrzne do želatinové hmoty. Jeho hlavní složka - pektin nebo agar-agar - je extrahována z kyselých plodů (například jablek) nebo řas. Uděláme to ale jednodušeji a vezmeme produkt, který nabízíme moderní technologii potravin. V tomto článku vám poskytneme několik tipů, jak vyrobit želatinu. Tento prášek je na regálech každého obchodu s potravinami, je vhodný pro použití a stojí jen halíčky.
Co je potřeba?
Tak jak vyrobit želé? Vezměte:
- želatina - 1 sáček (přibližně 20 gramů);
- hrozny - 300 gramů (je vhodné použít kishmish, protože v něm není žádné semeno);
- jablečný džus - 1,5 pohárků;
- cukr - podle chuti.
Příprava želatiny
Zahajujeme proces přípravou želatiny. Jak vyrobit želé bez něj? Používejte více jablek, protože obsahují velké množství pektinu, což pomůže ochladit želé. Ale s želatinou proces bude trvat mnohem méně času. Ponořte želatinu do studené vody, nechte ji nabobtnat a přidejte jablečný džus. Abyste pochopili, kolik kapaliny potřebujete, přečtěte si pokyny, toto množství se může u různých výrobců lišit. V každém případě, pokud jste trýzneni otázkou, jak vyrobit želé husté a elastické, přidejte vodu a džus trochu méně než to, co je napsáno na obalu.
Dělat želé
Vložte namočenou želatinu do vodní lázně a zahřejte a míchávejte, až se úplně rozpustí. Zkoušíme tuto směs a přidáme cukr k chuti. S mým hroznem oddělíme bobule z větví a dáme je do čistých forem, v nichž se naše želé zpevní. Naplňte bobule volnou želatinou a vložte do ledničky, dokud neztuhne. Nejlepší je udělat večer, protože v noci bude dezert připraven.
Jelly slouží
Abyste jej jemně vyjmuli, protáhněte hrany forem nožem namočeným ve vodě a poté paličku položte na horkou vodu na několik minut a jemně se vysune ze želé. Může být podáván v této formě nebo zdoben šlehačkou, čerstvým ovocem, čokoládou nebo kokosové vločky. A můžete jej nakrájet ve tvaru a použít ji jako součást jiných dezertů. A samozřejmě nezapomeňte, že při přípravě tohoto pokrmu je možné a dokonce nutné použít různé druhy ovoce a bobuloviny. Nebojte se experimentovat s chutí! Navíc existují možnosti pro tento dezert, a to i při použití mléka nebo měkkého tvarohu.
Závěr
Nyní, když víte, jak udělat želé pro dort, koláč nebo jako samostatný dezert, bude pro vás snadné potěšit vaše blízké.