Jak vyrobit palačinky? Recept na palačinky na kefír

Palačinky jsou jedním z mála pokrmů, které pomáhají kdykoli. Nevyžadují mnoho času a peněz na vaření, ale na vašem stole vypadají výhodně. Mohou být podávány jako předkrm, jako hlavní chod nebo jako oblíbený dezert pro nás všechny.

Všechna tajemství lahodných a svěžích palačinků

Jak vyrobit palačinky? To je otázka, která se zajímá o každou hostesku. Na rozdíl od palačinek, palačinky nevyžadují zvláštní dovednosti varení, a dokonce i ten nejnepoddajnější majitel se s nimi dokáže vypořádat. Nicméně, aby se ukázalo, že jsou načechraný, rudý a především důležitý, musíte si vzpomenout na několik zlatých pravidel:

1. Kefír, z něhož bude připraveno těsto pro palačinky, by nemělo být studené, je nejlepší, aby byl při pokojové teplotě nebo dokonce mírně zahřát.
2. Aby byly lahůdky ještě nádhernější a vzdušné, nenechte se líné, aby se mouka znovu protlačila před hnětením těsta. Navzdory skutečnosti, že v době, kdy bylo v obalu s tímto produktem nalezeno pytlík pytlovina nebo jiné odpadky z výroby, byla hlavní složka těsta nasákována kyslíkem při prosévání a to ovlivňuje smažení. Palačinky jsou jemnější, vzdušné a taví se v ústech.
3. Chuť palačinků bude bohatší, pokud těsto bude stát hodinu a půl na tmavém a teplém místě.
4. Další malé tajemství: pokud vložíte kousek másla do rostlinného oleje při smažení v pánvi, budou pečené produkty mít výjimečnou jemnou chuť.
5. Aby se těsto nelepilo, když je položeno na předehřáté pánvi na lžíci, musí být navlhčeno v šálku se studenou vodou.

Každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept

Jak vyrobit palačinky? Každá hostitelka má tuto odpověď na její otázku a její nejkrásnější, podle jejího názoru, recept, že ne každá žena je ochotna sdílet. Nicméně v tomto článku najdete pro sebe několik jednoduchých receptů, pomocí kterých můžete snadno vytvořit palačinky s lehkostí a bez jakékoli námahy.

Fritters, které nemohou selhat

Fritters Recept Kefír je velmi jednoduchý, ale výsledek překročí všechna vaše očekávání. Chcete-li vařit lahodné, svěží a rudé výrobky, budete potřebovat:

• kefír - 2 sklenice;
• vejce - 1 kus;
• sóda na pečení - ^1/2 lžičky;
• sůl - ^1/2 lžičky;
• cukr - 3-5 čajových lžiček (můžete přidat více, pokud si přejete);
• mouka.

Vaření jednoduchých kefírských palačinků

Začneme hnětení těsta, nalijeme kefír do misky (nejlépe s nejvyšším obsahem tuku), přidáme polovinu lžičky soli a sódy na pečení, důkladně promícháme. Vajce rozlomte do samostatné nádoby, přidejte cukr a protřepejte, dokud nebude homogenní. Poté se výsledná hmota nalije do misky kefíru, promíchá vše a postupně začne nalévat mouku. Je nutné je předem vysekávat, protože v tomto procesu je nasycen kyslíkem, a proto je těsto světlejší a vzdušnější.

Mouka musí být nalijte ne jediným ostrým pohybem, ale v malých částech, pokaždé, když ho hněteme tak, že v něm nejsou žádné hrudky. Cesto pro palačinky by nemělo být příliš tlusté, ale ne příliš tenké. Pokud je přehánějte moukou a bude to příliš, palačinky při smažení jsou tvrdé a tvrdé, ale pokud naopak nestačí, bude se šířit podél pánve a palačinky budou ploché a nesympatické. Dokonalá konzistence těsta by vám měla připomínat silnou domácí kysanou smetanu. Poté, co je hmota připravená, zahřejte rostlinný olej v pánvi a mírně rozprostřete výslednou hmotu lžící, čímž vytvoříte tvar již v pánvi (více oválné nebo kulaté). Je nutné vypékat pečivo z obou stran a po celou dobu hledat, aby nebyly hořet. Nejdůležitější věcí při vaření takových palačinků je optimální teplota, při které budou pečeni a nezůstanou uvnitř syrové. Požár by měl být střední, nesmírně silný a ne minimální. Pokud je teplota příliš vysoká, placky jsou rychle zbarveny, ale zůstávají uvnitř vlhké. Pokud je oheň velmi slabý, pohltí hodně oleje a po dlouhou dobu nebudou pokryty zlatou kůrou.

Všichni jsme oblíbený dezert

Existuje mnoho různých možností a způsobů, jak vyrobit palačinky pomocí různých složek. Existuje přesvědčení, že palačinky s kyselým mlékem jsou mnohem chutnější než u jiných fermentovaných mléčných výrobků. Je však třeba poznamenat, že v tom není žádný zásadní rozdíl. Vše závisí na osobní preferenci hostesky. Palačinky s kyselým mlékem, kefír a jogurtem jsou neobvykle chutné, pokud do nich vložíte nejen správné produkty, ale samozřejmě i duši a lásku.

Není to snadné, ale chutné

Palačinky s kvasnicemi jsou pravděpodobně nejhospodárnější a tradiční recept, ale za tím všemi je malá nevýhoda: čas potřebný k tomu, aby se tyto položky daly více než obvykle. Právě tato metoda vaření vyžaduje zvláštní přístup k sobě, protože by mělo být vhodné především těsto na kvasnici.

Poté, co je připraven, můžete je bezpečně začít smažit a potěšit sami sebe i své blízké.

Chcete-li připravit těsto kvasnic na palačinky, budete potřebovat:

• mléko - 450 ml;
• suché droždí - 2 čajové lžičky;
• vejce - 2 kusy;
• cukr - 3-4 polévkových lžiček. lžíce;
• sůl - ½ lžičky;
• vanilkový cukr ;
• mouka 500 mg.

Vaření pro tradice babičky

Samotný proces výroby těsta bude následující: v misce zředíme kvasnice v teplém mléce (musí to být teplo), přidáme cukr a sklenici mouky, hněteme těsto. Výsledná tekutina a na první pohled neatraktivní kvasu, položte 30 minut na teplé místo, aby se zvedla s kloboukem. Doporučuje se pokrýt misku obsahující oparu látkou nebo ručníkem, který je čistý a bez silných pachů, takže nevysušuje a neabsorbuje cizí pachy. V samostatné misce rozmlákněte vejce, sůl a vanilku a přidejte výslednou hmotu na předem připravené těsto, které by se již mělo dostat do svěží pěny. Vše dobře promíchejte a zbavte zbývající mouky, mělo by to být poměrně lepkavá, ale ne příliš lepkavá hmota. Výsledné těsto je pokryto a na to, aby se správně vešla, označíme dalších 30-40 minut. Po uplynutí této doby je možné ho rozložit na lžičku na horkou pánev a na obou stranách smažte palačinky v rostlinném oleji, až do zlatohnědého.

Originál obyčejného

Jak vyrobit palačinky z jater bez dalšího úsilí? Pro přípravu takových neobvyklých produktů budete potřebovat:

• kuřecí nebo hovězí játra - 1 kg;
• mléko;
• cibule - 5 středních hlav;
• mrkev - 1 velký;
• máslo - 30 gramů;
• vejce - 2 kusy;
• strouhanky - 5-7 st. lžíce;
• rostlinný olej;
• sůl, pepř.

Předem namočte umyté játra do mléka. Čistíme mrkev a nakrájíme je na malé, náhodné plátky, nakrájíme také 5 cibulí, nalijeme rostlinný olej do horké pánve a hodíme smetanou krajíc, mrkev a cibuli se posypou na pánvi, aby se smažili. Poté se obvyklým cedidlem naléváme mléko, ve kterém byla játra namočená. Do něj přiveďte 2 vejce a vše promíchejte směšovačem, dokud nebude hladké. Přidejte hnědou zeleninu a strouhanku a mlejte vše do mixéru, dokud nebude hladké. Játrová pasta by měla připomínat těsto pro palačinky. Před smažením je třeba počkat nějaký čas, aby se rugs absorbovaly vlhkost a hmota se stala plastičtější. Sůl, pepř, vše znovu promíchejte, tentokrát s lžící a můžeme pokračovat. Játrovky smažte na horký rostlinný olej, na pomalém ohni ze dvou stran.

V dnešní době má každá žena v domácnosti zájem překvapit své blízké s něčím zvláštním a originálním, ale současně stráví v kuchyni co nejméně času. Při vaření palacinky můžete experimentovat minimálně každý den, protože vše, co musíte udělat, je vždy přidat nový pokrm do misky.

Původní způsoby, jak navrhnout a podávat palačinky

Nebojte se experimentovat, do těsta můžete přidat jak plody, tak ovoce. Existuje mnoho způsobů, jak předložit. Vedle hlavního jídla se mohou vyskytovat různé džemy z bobulí, exotické omáčky, sirupy, džemy z babičky, tradiční zakysaná smetana nebo med, stejně jako roztavená čokoláda, kokosové čipy nebo něco jiného. Jak vyrobit palačinky, už víte. Vše, co musíte udělat, je vybrat recept, ale jinak důvěřujte své představivosti. Pokud jste stále přemýšlel, jak udělat palačinky, pak spíše běžte do kuchyně. Otevřete chladničku - a on sám vám řekne, co z nich uděláte dnes, dobře, a zítra, možná, z něčeho jiného!

Palačinky, jejichž fotografie byly v tomto článku použity, byly připraveny podle nejlepších receptů.

Bon appetit a dobrá nálada!