Jak si vyrobit shawarma doma s kuřecím nebo hovězím masem
Shawarma, samozřejmě, je jídlo na cestách. Tenké plátky masa, zabalené v pita se zeleninou a omáčkou, jsou vždy velmi chutné. Pokud vás zajímá, jak udělat doma shawarma, přečtěte si doporučení v tomto článku.
Takže pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat následující složky:
- 1,5 kg kuřecího masa bez kůže a kostí (kuřecí stehna nebo prsa, tenké plátky);
- 1 sklenku přírodního jogurtu;
- 1/4 (nebo o málo méně) sklenice octa;
- šťáva z 1 citronu;
- 2 stroužky česneku (mleté);
- 2 drcené kardamové struky;
- 1 čajovou lžičku pepře;
- 1/2 čajové lžičky čajové soli;
- 1 čajovou lžičku.
Pro omáčku:
- 1 skleněný tahini;
- 1/4 šálku citronové šťávy;
- 2 stroužky mletého česneku;
- 2 lžíce (stolní) jogurt;
Kromě toho produkty shawarma také zahrnují:
- 8 malých nebo 4 velké tenké pity;
- okurky (tenké plátky);
- cibule (tenké plátky);
- rajčata, nakrájená na malé kousky;
- 1/2 šálku petrželky čerstvé (jemně nakrájené).
- nakládat zeleninu, nakrájíme na plátky (volitelně).
Jak vařit?
Tak jak to funguje Shawarma doma? Proces vaření je následující. Smíchejte všechny přísady s výjimkou výplně, kuřecího masa a ingrediencí omáčky a připravte si marinádu. Pokud směs vypadá suchá, přidejte trochu olivového oleje (v jedné lžíci). Položte kuřecí maso do marinády, zakryjte víkem a umístěte do lednice minimálně 8 hodin, nebo lépe v noci. Poté vaříme kuře ve velké pánvi na středním ohni po dobu 45 minut nebo dokud nebude hnědé. Snažte se to přehnat! Pokud je kuře trochu suché, přidejte během vaření několik polévkových lžiček stolní vody. Zatímco kuře je pražení, připravte omáčku. Přísady pro něj důkladně promíchejte. Pokračujte v dodržování receptů, jak udělat doma shawarma, cibule, okurky, rajčata a petržel. Složte ingredience ve velké misce a dobře promíchejte. Když je kuře připraveno, můžete ho brousit nebo nakrájet na velké kousky. Záleží na vašich osobních preferencích, ale mnozí lidé rádi rozřezávají maso na široké pásy. Nakrájejte nakrájené kuřecí maso na pita chléb, přičemž 1/4 jeho povrchu. Přidejte zeleninu a zakryjte omáčkou. Rolovat obálku nebo převrátit obálku.
Je to jen kuře?
Kromě toho, mluvit o tom, jak udělat shawarma doma, můžete ukázat fantazii a vařit s dalšími přísadami. Pro toto jídlo (kromě kuřete) hovězí maso není špatné. Chcete-li shawarma s hovězím masem, budete potřebovat 1 kg masa, lepší řez z žeber. Složky pro marinády jsou podobné receptu s kuřecím masem - hovězí maso musí být též potaženo směsí a chlazeno po dobu 8 hodin nebo přes noc. Pak ho smažte do velké pánve na 45 minut. Maso nakrájejte na malé proužky.
Nejlepší omáčka
Mluvit o tom, která omáčka je nutná pro shawarma s hovězím masem, můžete také experimentovat. Adjika je dobře kombinována s masem, zejména s hovězím masem, který je také vhodný pro domácí šawarnu. Doporučení, jak dělat adjika doma, neobsahují komplikované akce.