Jak marinovat pečené kuře: různé recepty

Některé produkty musí být marinovány před odesláním do trouby. Tento proces změkčuje maso, dělá ho vonící a chrání ho před vysycháním během tepelného zpracování. Samozřejmě můžete jednoduše protřít kus vepřového nebo kuřecího masa se solí a kořením, což způsobí výběr šťávy, a pak koření dá svou chuť masa. Ale takový jednoduchý trik nezaručuje tomu, aby nádobí bylo skutečnou opojnou vůní a božskou měkkostí. Níže jsou recepty pro různé marinády.

Jak marinovat kuře pro smažení

Nejlepší je použít suché bílé víno pro marinády - nejběžnější, stůl. Brýle je dost. Nalijte toto množství na pár pepřových kůr, prsten z červené jalta cibule, některé nasekané zeleniny (petržel a kopr). Pamatujte si všechno ručně. Kuře je třeba rozřezat na kusy a namočit do této omáčky po dobu dvou nebo tří hodin. Následující marináda pomůže koření masa. V půl litru vařená voda je třeba nalít tři lžíce octa a lžíci soli. Nakrájený česnek - 4-5 keřů - rozdrcený se směsí papriky (červená, černá, bílá). Smíchejte s roztokem. Dát bobkový list a kusy kuře. Poté můžete maso položit do pánve.

Jak nakoupit kuřecí troubu do trouby

Trouba suší maso, a proto je potřeba namočit šťávou. Marináda má silný vliv na chuť pečeného kuřete: sladká dává pokrmy jemnost a karamelovou barvu a pikantně kyselou a pikantní. Vyzkoušejte jeden den, abyste vydrželi čtvrti nebo stehna v čerstvé citrusové šťávě: musíte do misky stisknout tři pomeranče a dva citrony.

Jednáme zevnitř

Pokud hodláte pečovat celý pták, pak před nakládáním kuřecího masa do trouby je vhodné si uvědomit, že ho můžete namočit dovnitř. Marináda pro břicho by měla být tlustá, pastovitá. Například mix pohankový med s hořčicí, zředěním na konzistenci sójové omáčky z kyselé smetany. Namažte jatečně upravenou kostru s touto sloučeninou jak uvnitř, tak uvnitř. Kromě toho vyplácháme malý citron nebo limetku, odřízneme třetinu, z větší části hněteme citrusovou buničinu vidličkou a vložíme ji do břicha kuřete.

Kouzelná síla bylin

Jak nakoupit kuřecí troubu, nemají ani med, ani majonézu, ani hořčici? Olivový olej smíchaný s kořeněnými aromatickými bylinkami může také namočit maso. Vyberte, pokud je to možné, čerstvé listy - rozmarýn, bazalka, šalvěj, tymián, máta. V marinádě můžete přidat citronovou šťávu nebo ocot. Perfektně zjemňuje stehna a kefír.

Všechno bylo na Feng Shui

Chceš exotiky? Chcete si připravit obyčejné kuřecí kiriyak nebo asijskou fúzi v salátu? Jak nakoupit kuřecí troubu v japonštině? Nic není snazší! Sójová omáčka a zázvor, ochucený česnekem a zahuštěné moukou, nejenom namočí maso orientálními poznámkami, ale také na ní vytvoří zlatou křupavou kůru. A abyste pocítili horký dech na Kavkaze na vašich rtech, protřete kůži ptáka s adžikou nebo kečupem.

Jak míchat vepřové maso pro smažení

Nejen, že kuře je třeba ponořit do tekutiny, než ji poslat na roštu, v troubě nebo na špíz. Vepřové maso také potřebuje takové zpracování. Chcete-li, aby bylo měkké, můžete vylévat cibulové prsteny s kefírem a připravit je pikantní - pivo se třemi lžíci hořčice. Pokud nemáte čas na dlouhé marinování, jen posypeme masem víně nebo balsamic ocet. Ale ne sůl, jinak bude vepřové maso tvrdé a bez chuti.