Jak otevřít kavárnu od začátku. Jak otevřít malou kavárnu: obchodní plán

Ti, kteří chtějí uspořádat vlastní podnikání, se každým dnem stále více a více. Téměř každý je ochoten se vzdát práce, aby mohl začít pracovat pro sebe. Ale je vše tak jednoduché? Dnes existuje tolik nápadů, které jsou pro všechny dost víc než dost. Musíte však tvrdě pracovat. A v tomto přehledu bude považováno za prakticky nejoblíbenější podnikání dnes. Jedná se o otevření kavárny. Rozdíly v takovém podnikání mohou být mnohé. Dětská a letní kavárna, zmrzlina a kavárna. A pokud ukážete svou představivost, pak můžete stále přicházet s něčím originálním. Je třeba podrobněji zvážit hlavní nuance tohoto případu.

Otevření vlastní firmy

Letní kavárna je vždy schopna přitáhnout velké množství pozornosti. Zvláště pokud je počasí horké. Nicméně, stojí za to pamatovat některé nuance. Odpověď na otázku, jak otevřít letní kavárnu, je velmi důležité dosáhnout vysoké návštěvnosti. Tato recenze bude zdůrazňovat hlavní body, které se k nim vztahují druh podnikání.

Co podnikatel bude muset čelit?

Téměř všechna města mají určité funkce spojené s otevřením letní kavárny. Ve většině případů jsou však požadavky stejné. Například oficiální registrace nemá žádné globální rozdíly. Takže co podnikatel musí dělat?

Za prvé, musíte přemýšlet o místě, kde bude kavárna umístěna. Chcete-li ji dostat do nemovitosti, musí podnikatel kontaktovat pozemní oddělení, které se nachází v administrativě - okrese nebo městě. V některých situacích mohou být pozemky pronajaty. Základem v tomto případě bude odvolání podnikatele. Stavební pozemky lze však pronajmout na základě výsledků nabídek.

Návrh náčrtu

Než otevřete kavárnu, musíte udělat svůj projekt. Nákres může být vypracován podnikatelem nebo třetími společnostmi specializujícími se na tuto problematiku oblasti činnosti. Při přípravě projektu je třeba vzít v úvahu, že místní orgány mohou předložit řadu požadavků. Mohou to být doporučení týkající se návrhu exteriéru a formy vývěsní štítky atd. Existuje také možnost, že orgány mohou předložit požadavky týkající se zlepšení území, které budou umístěny vedle budoucí kavárny. Sortiment výrobků je ve většině případů předmětem přísné kontroly.

Návrh bude muset být koordinován najednou v několika výborech města nebo okresní správy. Po procházení všech nezbytných postupů v této fázi budete muset podat žádost o užívání zvoleného místa. Poté bude postup přezkoumání pokračovat. Pokud je odpověď kladná, bude vydána příslušná objednávka a bude podepsána nájemní smlouva na pozemek.

Vývoj menu a nákup požární techniky

Chcete zjistit, jak otevřít kavárnu? Mělo by být zřejmé, že v tomto případě není čas potřebný. Zatímco je aplikace revidována, je třeba začít rozvíjet řadu pokrmů a nápojů. Zkompilovaný seznam bude muset souhlasit s hygienickou epidemiologickou stanicí.

Podnikatel musí také zakoupit několik hasicích přístrojů. Jsou nezbytné pro získání příslušného povolení k otevření vlastní kavárny od požárních inspektorů. Musíte také uzavřít dohodu se společnostmi zabývajícími se sběrem odpadků.

Pokud chcete pochopit, jak otevřít kavárnu od začátku, měli byste vědět, že v této záležitosti nejsou žádné specifické rysy. Musíme se řídit přesně stejnými pravidly, která jsou zásadní při otevření jiných stravovacích zařízení. Pamatujte si také, že mnoho návštěvníků se vždy neřídí tiše a klidně. Pracovní doba některých kaváren končí tedy v 23:00.

Co byste měli koupit pro budoucí kavárnu?

Někteří začínající podnikatelé, kteří mají zájem o otevření kavárny, mají názor, že výše počátečního kapitálu je malá. Proto se taková podnikatelská činnost dostatečně rychle vyplatí. Zisk, samozřejmě, na samém počátku vzniku podnikatelské činnosti může být vysoký. Ale v této situaci bude lokalita hrát velkou roli. Ale s náklady nejsou tak jednoduché.

Zaprvé je nutné utrácet peníze na postup koordinace a získání nejrůznějších povolení. Kromě toho může být někdy tento proces výrazně zpožděn, pokud si nepamatujete sám sebe.

Bude nutné zakoupit veškeré potřebné vybavení a nábytek. Chladničky, markýzy, toalety - to vše a další by měly být poskytovány, pokud chcete pochopit, jak otevřít kavárnu. Podnikatelský plán by měl být vypracován s přihlédnutím k veškerým podrobnostem. Chcete-li snížit náklady, můžete si koupit některá zařízení k pronájmu. Kromě toho existují i ​​některé společnosti, které mohou zařízení bezplatně poskytnout. To se však děje pouze za předpokladu povinného prodeje jejich produktů.

Co je potřeba k otevření kavárny?

1. Značka, na které budou uvedeny údaje, jako je jméno majitele kavárny, umístění a způsob provozu.
2. Informace o státní registraci podniku. Jedná se o certifikát od daňového úřadu.
3. Budete muset koupit ručníky, mýdlo, umyvadlo.
4. Musíte si zakoupit odpadovou baňku.
5. Aby se zajistilo, že osobní věci zaměstnanců nezmizí nikde a neleží tam, kde nejsou potřebné, je zapotřebí speciální kabinet.
6. Pro návštěvníky je nutné zajistit záchod.
7. Je třeba, aby v tištěné podobě bylo vydáno seznam všech služeb poskytovaných s cenami. Seznam musí být potvrzen známkami, podpisy a datem kompilace.
8. Zvláštnosti by měly mít podrobný popis: způsob pečení by měl být malován a měly by být uvedeny použité složky.
9. Hmotnost porce, kapacita nápojové láhve, nutriční hodnota by měla být uvedena.
10. Kontrolní váhy, pomocí kterých může návštěvník kontrolovat hmotnost misky.
11. Sada první pomoci s soupravou všech potřebných léků.

Dokumentace, o kterou se má postarat

Před otevřením kavárny musíte získat následující dokumenty:

1. Dokumentace, která bude sloužit jako základ pro práci kavárny. Její počet zahrnuje předpisy.
2. Závěr ze zdravotnické a epidemiologické stanice, vydaný po ověření odborníky této služby.
3. Sanitární pravidla.
4. Dokumentace, která může potvrdit vysokou úroveň kvalitu výrobku.
5. Pokyny, které uvádějí pravidla mytí nádobí.
6. Kniha pro stížnosti a návrhy. Musí být šit, očíslován a ověřen podnikatelem sám.
7. Vyžaduje povolení pro venkovní reklamu. Je nutné, aby bylo možné vytvořit znamení.

Vedle všech výše uvedených skutečností je třeba dbát na to, aby zaměstnanci kavárny neměli pouze lékařské knihy, ale také osobní hygienické oblečení. To je veškerá dokumentace, na kterou potřebujete odpovědět na otázku, jak otevřít mini-kavárnu.

Jaké výdaje podnikatel bude muset čelit?

Každý měsíc je nutné převést nájemné na pozemek. Jeho velikost bude zcela záviset na velikosti katastrální hodnota vybrané místo pod kavárnou.

Abyste mohli zakoupit kvalitní výrobky od spolehlivých dodavatelů, potřebujete spíše velkou částku peněz. Dvakrát za měsíc budete muset účtovat zaměstnancům plat. Jednou měsíčně z platu budou vypočítány pojistné a daně z příjmu. Z velikosti plochy pod kavárnou bude záviset na daních, které jsou účtovány v hlavní činnosti.

Náklady budou také vyřešeny při řešení všech problémů spojených s napojením na kanalizaci, vodovod, do elektrické rozvodné sítě. Chcete-li otevřít svou vlastní letní kavárnu v malém městě, musíte utrácet asi 50 tisíc rublů. Ve velkých městech činí hodnota počátečního kapitálu 300 tisíc rublů.

Jak otevřít kavárnu od začátku? Kromě všech výše uvedených skutečností se budete muset starat o zaměstnávání zaměstnanců. Při otevírání letní kavárny budou uzavřeny pracovní smlouvy pro sezónní práci. V tomto případě však neexistují zásadní rozdíly.

Otevřeme kavárnu pro děti

Jak otevřít dětskou kavárnu? Pokud je tento proces sledován z pohledu organizace podnikání, daní a povolení, pak je třeba dělat totéž jako při otevření obyčejné restaurace nebo kavárny. I když existují určité zákony. Je třeba také poznamenat, že společnost v této situaci nebude mít vysoký výnos ve srovnání s těmi institucemi, které jsou určeny pro dospělé. Kromě toho by podnikatel měl mít skvělou představivost, která bude požadována pro návrh prostor. Budete také muset postarat o vytvoření zábavního programu.

Chcete-li otevřít dětskou kavárnu, budete si muset najmout několik pokojů - výroba a skladování. Bude také nutné vybavit herní místnost. Měl by být umístěn odděleně od haly na občerstvení. Při výpočtu všech velikostí by se měla řídit GOST 30389-95.

Měla by se postarat o design a odpovědět na otázku, jak otevřít vlastní obchodní kavárnu pro děti. V tomto případě nebudou vyžadovány žádné jedinečné technologie. Je třeba navrhnout označení, vstup, uniformu zaměstnanců apod. Současně je třeba vzít v úvahu zvláštnosti vnímání dětí. V tomto případě můžete využít pomoc dětského psychologa. Chcete-li vybavit hřiště, musíte utrácet asi 800 dolarů.

Seznam povolení v této situaci se nijak neliší od dokumentace, kterou budete potřebovat při zakládání instituce stravování.

Vytvořte seznam pokrmů

Menu pro děti by mělo být jednoduché. Seznam pokrmů by měl obsahovat minimální počet nabídek s obrázky. Děti se obvykle řídí vzhledem jídla. Při sestavování nabídky můžete také konzultovat s dětskými psychology. Při sestavování seznamu jídel byste neměli zapomínat na zájmy rodičů, protože se rozhodují, kterou společnost navštíví. Přirozeně není pochyb o kouření a prodeji alkoholu v dětské kavárně.

Jaké výdaje očekává podnikatel?

1. Nákup nábytku může vyžadovat zhruba 45 tisíc dolarů. V této oblasti se musí řídit hygienickými pravidly pro stravovací zařízení.
2. Zaměstnanci zaplatí asi 10 tisíc dolarů za plat.
3. Nezapomeňte na pronájem animátorů a chůvků. Tito lidé by měli být schopni komunikovat s dětmi. Průměrná mzda se rovná 5 tisícům dolarů.

Pokud chcete pochopit, jak otevřít malou kavárnu pro děti, pak je třeba mít na paměti, že hlavním zdrojem příjmů bude organizace zábavních programů. Je-li práce vykonávána kvalitativně, podnik se vyplácí zhruba za 3 roky. V průměru za účelem otevření dětské kavárny musíte strávit asi 70 tisíc dolarů.

Zmrzlina může přinést zisk

Prvotní podnikatel může mít zájem o otevření zmrzlinového salónu. Důvodem je to jednoduché: organizace takových aktivit nebude vyžadovat spoustu peněz. Současně je návratnost na poměrně vysoké úrovni. Další výhodou této aktivity je nízká konkurence.

Majitel zmrzlinového salónu může mít různé způsoby. Podnikatel si to může koupit, vytvořit si ho nebo otevřít franchisingem. Nákup již vytvořené firmy není příliš populární. Ano, podniky tohoto typu se velmi zřídka pustily do prodeje. Druhá metoda je pro zkušené restaurátory optimální, zatímco třetí podnikatelé budou využívat třetí možnost.

První kroky k otevření vašeho podnikání

Především je třeba přemýšlet o pronájmu místnosti, která bude zahrnovat několik zón: průmyslové, obytné, skladové a maloobchodní. Budou všechny potřebné, aby odpověděli na otázku, jak otevřít kavárnu. Bez peněz je nemožné. Je však možné drasticky snížit hodnotu počátečního kapitálu, a to nejen vytvořením plnohodnotné kavárny, ale pouze vitrínou pro realizaci zmrzliny. Samotné produkty lze zakoupit od jiných společností.

Bude muset najmout zaměstnance. Počet zaměstnanců bude zcela záviset na velikosti podniku. Seznam dokumentů potřebných pro organizaci podniku se prakticky neliší od dokumentace, která je potřebná při otevírání dalších provozoven.

Hlavní nuance, které je třeba vzít v úvahu

Pokud uvažujete o tom, jak otevřít kavárnu, je třeba si uvědomit, že rizika při organizaci takové podnikatelské činnosti budou nižší než při otevření restaurace. Navíc výše původního kapitálu není příliš vysoká. Můžete ušetřit peníze nejen najímáním zaměstnanců, ale i skladováním produktů. Chcete-li otevřít takovou instituci, budete potřebovat zhruba 100 tisíc dolarů. Podnik se vyplatí za 3 roky.

Kromě veškeré potřebné dokumentace, která byla namalována výše, budete potřebovat také licenci na prodej alkoholu. To je základní rozdíl mezi kavárnou a dalšími institucemi tohoto typu.

Závěr

Tato recenze zkoumala hlavní body týkající se otevření malé kavárny. V tomto procesu není nic obtížného. Potřebujete důkladně se zaměřit na organizaci vlastního podnikání. Pak je zaručen úspěch začínajícího obchodníka. A zisk v takové situaci nebude příště dlouho. Kromě toho nezapomeňte na neustálé rozšiřování své společnosti. Neházejte za žádných okolností. Hodně štěstí ve vašich snahách!