Jak si zahrát zázvor doma? Škody a přínosy nakládaného zázvoru

Mnozí viděli mírně sušené kořeny zázvoru, nejasně připomínající drobné lesní muže. Jsou prodávány na trzích a supermarketech a jsou široce používány při přípravě různých jídel a nápojů (například zázvorové pivo nebo čaj) ve formě pikantních koření. Ale kromě chuti má tento přírodní dar také poměrně silný účinek na léčbu a nakládaný zázvor doma se používá jako lidový lék na některé nemoci a jako profylaktický agent. Používá se v kosmetice a dietologii (speciální čaj pro úbytek hmotnosti). Jeho léčivé vlastnosti jsou již dlouho známy léčitelům a pro moderního člověka nakládaný zázvor doma je cenově dostupný a levný způsob. Protože najít čerstvý losos a prodávat ho podle oblíbených receptů nebude těžké. Tak pojďme a budeme se snažit!

Jak nakoupit zázvor doma

Okamžitě, abychom neodcházeli daleko od tématu, zveřejňujeme recepty. Existuje několik z nich, a který z nich si vyberete, je na vás. V každém případě by měl být úkol udržovat co nejvíce užitečných a léčebných vlastností co nejvíce při 100. A protože například při vaření jsou některé sloučeniny zničeny a vitamíny a stopové prvky mají tendenci jít do vody, moření je jen metoda, která umožňuje to udělat co nejúčinněji. A pak kromě jídel a nápojů můžete neustále používat zázvor nakládaný. Zjednodušení. Ale výhody - více než dost!

Recepty základní

Docela jednoduchá a běžná cesta jak vybírat zázvor doma. Potřebujete koupit kořen zázvoru (asi 300 gramů) a škrábat z vrcholu pokožky, jako například baby carrots. Poté důkladně promyjte připravený výrobek. Pro ty, kteří se bojí bakterií: můžete kořeněně spláchnout vroucí vodou. Ale nemůžete dodržet tato opatření, protože marináda bude dělat stejnou práci, ale jemněji a všechny vitamíny a stopové prvky budou bezpečné a zdravé. Jak si zahrát zázvor doma?

Postupujte podle receptury krok za krokem

1. Vyrábíme marinádu. Musíte vzít půl šálku kyselého suchého (nejlépe růžového) vína, lžíce s hromadou cukru, 100 ml slabého jablečného nebo hroznového octa. Vše se promíchá. Do marinády můžete přidat malou sklenici (30 gramů) silného alkoholu - vodku, moonshine nebo brandy, aby marinování probíhalo rychleji.
2. Přiveďte směs k varu, ale nevarujte, ale okamžitě vyjměte z tepla a nalijte zázvor, nakrájíme na malé kousky, v hrnci.
3. Jak dlouho bude trvat marinování? Doporučuje se držet od 4 dnů do týdne a pak se může spotřebovat zázvor (v případě použití růžového vína získává charakteristická barva a velmi jemná chuť).
4. Zázvor by měl být uložen ve spodní části ledničky ve stejné marinádě - dlouho se nerozkládá. A můžete ho používat téměř denně.

Japonský recept

Zajímavé je, že v Japonsku, kde se jedí zázvor je všudypřítomný, existuje identický marinovaný recept. Sýrový ocet a sako - slabá japonská vodka se používá pouze jako přísada. A nutně - růžové víno (někdy švestka).

Zázvor marinovaný. Recepty doma

1. Nakrájme jemnou kila zázvoru, opláchněte je v tekoucí vodě a nakrájíme na tenké plátky ostrým nožem (pokud možno tenký, tenký, aby byl výrobek jemný a chutný). Přidejte připravený zázvor do keramické nádoby a nechte 15 min.
2. Jeden a půl litru vody se přivede do varu tím, že vložíte velkou lžíci soli.
3. Naplňte kořenové plátky do hrnce a nechte ho stát dalších 15 minut, až se zázvor zvětší a trochu změkne.
4. Pak přelijeme polovinu tekutiny a přidáme ocot (přírodní: rýži, jablko nebo hrozno) na druhou polovinu - sklenici a také třetinu sklenici cukru. Míchat a nalijte tekutý kořen.
5. Během 6-12 hodin se ukáže lahodný a zdravý nakládaný zázvor. Recept doma, jak vidíme, není v žádném případě komplikovaný. Uchovávejte v dolní části chladničky, kde je teplota nad nulou. Tam, koření a léky se nesmí zhoršovat až do šesti měsíců.

Neobvyklý recept

Jak marinovat zázvor doma, s použitím tohoto originálního receptu, vynalezeného domácími ženami v domácnosti (analogicky s tím, jak se chřástal kořen chrenu s červenou řepou nebo šťávy z červené řepy)?

1. Očistíme kořen a poměrně velkoryse ji ošleme solí. V této podobě by měl stát noc na spodní části chladničky.
2. Po suchém postupu utřete kořen suchý a jemně řezte.
3. Blanch zázvor v nádobě s vroucí vodou po dobu 5-10 minut.
4. Kousky kořene umístit do skleněné nádoby se šroubovacím uzávěrem (nebo několika, v závislosti na množství složky).
5. Děláme šťávu z čerstvé řepy. Džus v samostatné nádobě přivede k varu, ale neváří.
6. Nalijte řepný džus do džbánu tak, aby zcela pokryl pokrájený kořen zázvoru.
7. Otáčíme víkem a posíláme ho na dno chladničky. Tam může zůstat v této podobě po dlouhou dobu. Mimochodem, v závěrečné fázi můžete přidávat lžičku medu do džusu - bude to mnohem chutnější.

Kořeny moci

Užitečné vlastnosti nakládaného zázvoru jsou již dlouho známy například v Japonsku. Používalo se jako protijed pro otravu a jako energetický tón pro všeobecné tělo. Dnes obsahuje látky, které přispívají k prevenci rakoviny trávicího traktu. Existují tuky, škrob, vitamíny, stopové prvky, éterické oleje. Je to přirozená antiseptika a pomáhá bojovat proti škodlivé intestinální mikroflóře. Příznivý vliv na trávicí proces a posiluje imunitní systém. Jsou známy jeho analgetické vlastnosti.

Pro ženy

Během menopauzy a menstruační bolesti se doporučuje jako sedativa a lék proti bolesti. Současně zázvor normalizuje hormony. Během těhotenství se používá k prevenci toxemie. Účinný proti adhezi a chronickému zánětu vnitřních pohlavních orgánů.

Pro muže

Není náhodou, že čínské slovo je přeloženo jako "odvážný". Tradičně na východě byl zázvor považován za mužskou rostlinu a koření. Zlepšuje krevní oběh v pánvi, zpomaluje genitálie, aktivuje sílu, obnovuje energii a pomáhá při potírání projevů prostatitidy.

Více o výhodách zázvoru

1. Přináší novou úroveň fyzického a duševního výkonu.
2. Pomáhá odstraňovat toxiny z těla (pocení).
3. Zmírňuje bolest při artritidě.
4. Slouží jako dobrá karminativní látka.
5. Podporuje vzdělávání žaludeční šťávy a správnou tvorbu žluče.
6. Milovníci sushi chrání proti parazitům, které se nacházejí v surovém rybím masa.

Kontraindikace

Téměř každý může jíst zpečený zázvor. Výhody a škody na rostlině jsou v různých neporovnatelných úrovních. Existují však i kontraindikace k užívání, i když je jen málo z nich. Neměli bychom zapomenout, že silný účinek zázvoru je kontraindikován při vysokých teplotách, protože kořen má oteplovací účinek. Nepotřebujete jíst zázvor a krvácení a chronické vředy v zažívacím traktu nebo gastritidě. Nedoporučuje se u kojících matek. Ale přesto v otázce "Nakládaný zázvor: prospěch a poškození" významná výhoda bude na straně první položky. A v některých případech jsou její výhody jednoduše neocenitelné.

Chudnutí

Dalším argumentem ve prospěch použití nakládaného zázvoru je domácí recept na hubnutí bez pilulky a vyčerpávající diety. Známé vlastnosti tuhosti tuku, které lze úspěšně použít při obtížném úkolu při práci s nadváhou. Neexistuje prakticky žádný zvláštní režim, stejně jako konkrétní zázvorová strava. Ale podle hodnocení odborníků můžete poměrně efektivně upravit váhu. Mimochodem, jestliže také jíte před jídlem (půl hodiny) zázvorový čaj pak pomůže snížit pocit hladu.

Marinovaný zázvor může být přidán k jídlu jako koření a můžete jíst samostatně jako občerstvení. Hlavní věc - pravidelnost používání. A s dostatečnou vitalitou a cvičením můžete ztratit až 10 kilogramů za měsíc! Samozřejmě je lepší, aby byla správná výživa současně, upřednostňovat rostlinné produkty, přestat kouřit a konzumovat alkohol.