Jak správně zasypat zázvor

Jen málo lidí ví, jak si sami zachovat zázvor. Ve skutečnosti to není tak obtížné. Samozřejmě, že teď to potřeba téměř zanikla. Prakticky v každém supermarketu si můžete koupit tolik zázvoru, kolik potřebujete, a docela levné. Pokud se chcete dozvědět, jak se máš zázvorový dům pak vám tento článek pomůže. Nakonec vše, co se děje vlastním rukama, je hodnoceno mnohokrát vyšší. Začněme

Jak vařit marinovaný zázvor

Takže jste se rozhodli vařit sushi nebo rolí doma. S wasabi, samozřejmě, jsou věci komplikovanější, ale jak se zasypat zázvor? Velmi jednoduché! Existuje několik základních způsobů solení. V podstatě se vyznačují ostrostí marinády. Nejběžnější marinádový recept je založen na sójové omáčce a druhý nejpopulárnější - na rýžový ocet. Není zakázáno přidávat do marinády trochu saké nebo speciální rýžové víno, které se nazývá mirin. Tyto výrobky jsou tradiční v klasické japonské kuchyni, ale přesto překvapí mnoho Rusů. Ale nebojte se nového.

Jak správně zasypat zázvor

Prvním krokem je vybrat zázvor. Nezapomeňte, že je to mladé, které je potřebné k moření, a zůstanou na pultu nebude fungovat. Ale jak můžete popsat mladý zázvor ze starých, pokud si je poprvé koupíte? Dávejte pozor na některé detaily. Kůra by měla být velmi tenká. S mírným pohybem hřebíku může být pokožka mladého zázvoru snadno poškozena. Samozřejmě, že obchod nemusí potírat produkty. Také na kůži by neměly být tzv. Vrásky. To je další známka zastaralého produktu. Pokud stále nemůžete najít správný zázvor, vezměte ten, který byl nalezen, pokud se nebojíte nadměrné tvrdosti. U sushi a kotoučů je vhodnější vzít mladý kořen.

Jak připravit Ginger: recept

Důkladně opláchněte kořen zázvoru. Pak jej vyčistěte. Není třeba vyvinout zvláštní úsilí - čistí se stejně snadno jako nové brambory. Řez kořínku na tenké tenké plátky s ostře zaostřeným nožem. Je lepší použít speciální nůž na řezání zeleniny, protože tenčí a jemnější jsou plátky, tím chutnější a marinovaný zázvor bude.

Co dělat dál

Před mořením je běžné dávat zázvor s vroucí vodou. Nejprve je můžete nalít na ledovou vodu a dát do ledničky, a pak přivést k varu. Pokud nemáte čas, zahřejte zázvor horkou. vody Voda lehce slané předem. K přípravě marinády je třeba namíchat jednu čajovou lžičku sójové omáčky, stejné množství rýžového octa, tři lžičky granulovaného cukru a špetku soli. Vložit tuto směs na oheň (pomalu) a přivést k varu. Nezapomeňte se míchat. Přidejte zázvor do džbánu nebo hluboké misky a zakryjte horkou marinádou. Zakryjte víko. Když se nádoba ochladí na pokojovou teplotu, vložte ji do ledničky. A kolik zázvoru by mělo být marinováno závisí pouze na vašich preferencích. Někteří obecně věří, že po dvou nebo třech hodinách to můžete jíst. Bavte se dobře!