Jak připravit slavnou ruskou vinaigrettu se slede

Ruská kuchyně zcela originální. Mezi nimi je zvláštní místo obsazené saláty. Jsou vždy zábavní vařit a užívat si jíst. Jako nejzajímavější z nich lze identifikovat vinaigrette se sledě.

Klasická možnost

Většina lidí je zvyklá užívat saláty jako směs čerstvé zeleniny nebo ovoce. Zde salát je v rozporu s obecně uznávaným názorem. Některé z produktů potřebných k jeho přípravě je třeba předem vařit. Zbytek technologie zůstává standardní. Jednou z možností pro známé jídlo je vinaigrette se sleďovými. V 19. století se objevoval v ruské kuchyni a od té doby stále roste popularita tohoto pokrmu. K přípravě klasického salátu budete potřebovat:

1 sýpka (nakládaná), vařená zelenina (2 brambory, 1 mrkev a 1 řepa), 1 okurka (nakládaná nebo solené), 150 gramů zelí, polovina čerstvého jablka, některý olivový olej, 1 čajová lžička octa a hořčice, stejně jako špetka cukru.

Příprava šalátu:

1. Všechno nakrájenou zeleninu středně velké slámy (velmi malé kousky přeměňují salát na kaši).
2. Připravte obvaz z másla, octa, hořčice a cukru.
3. Nakrájenou zeleninu lehce sůl a posypeme trochu pepře.
4. Šalát připravíme připravenou směsí, mírně promícháme a necháme 30 minut.
5. Smažte filé ze sleďů na tenké proužky a pak je každou z nich přitiskněte do kroužku a umístěte na okraj desky. Ve středu skluzu položte hotový salát. Můžete si vybrat jinou konstrukční variantu a rozložit sleď samostatně na kusy chleba.

Takový salát se sleděmi okamžitě způsobuje chuť k jídlu. Okamžitě je touha zvednout vidličku a začít jíst.

Alternativní způsob

Zpravidla by všechny složky salátu měly být kombinovány do jedné celkové hmotnosti. Proto můžete zvážit další možnost uvařit šalát s heřmánek známým způsobem. K tomu budete potřebovat:

2 řepa, 1 cibuli, 2 mrkve, 4 brambory, 3 okurka (solené), 200 g zelí a slané filety sleď, máslo zeleniny a zeleniny (petržel, kopr).

Způsob přípravy:

1. Vařte předem (v uniformě) brambory, řepu a mrkev. Pak zeleninu oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky.
2. Okurky také nakrájíme na kostky, předřezáme kůži. Je velmi tvrdý a může zkazit chuť salátu.
3. Nakrájejte cibule co nejmenší.
4. Smažte zelí dobře.
5. Sleď je také rozdrcen do kostek, ale větší než zelenina.
6. Všechny produkty vložte do jedné misky, nalijte olej a promíchejte. Salat takový salát není nutné. To z nich udělá ryby, zelí a okurky.

Před podáváním pokrmu můžete posypat čerstvou zeleninou.

Flight of Fancy

Dobrá hospodyně se vždy pokouší položit kus duše do misky. A pokud také ukážete představivost, můžete udělat velmi neobvyklý salát se slede. Recept je v zásadě uložen, s výjimkou malých přírůstků. Tento salát bude potřebovat následující součásti:

1 mrkev, 1 řepu, 1 cibuli, 2 brambory, 2 nakládané okurky, 250 gramů slané solené, ½ plechovek 150 g konzervovaného hrášku, lžičku hořčice, trochu soli, mletého pepře a samozřejmě rostlinného oleje.

Technologie vaření:

1. Vařte řepu, brambory a mrkev, oloupeme a nakrájíme na kostky.
2. Také okurky nakrájené na plátky stejné velikosti.
3. Nakrájejte cibuli, nalijte trochu vařící vody a ochlaďte. Tímto způsobem se můžete zbavit hořkosti.
4. Filé se libovolně rozřezávají na plátky.
5. Položte výrobky do misky na salát a trochu je posypeme solí a pepřem.
6. Obsah obsahuje směs hořčice a oleje.

Zůstává pouze to, aby se vše promíchalo a sloužilo hotové vinaigrette se slede. Receptura je poměrně jednoduchá a nevyžaduje mnoho úsilí.

Neobvyklé doplňování paliva

Někdy nestandardní řešení pomáhají vytvářet nové recepty na staré nádobí. Například, pokud někdo nemá rád rostlinný olej, pak můžete udělat salát se sleďovým a majonézou. Nebude vůbec těžké, ale soubor komponent se trochu změní. Jeden sleď bude potřebovat:

1 řepa, 2 nakládané okurky, 1 mrkev, 3 brambory, 1 vařené kuřecí vejce, dva salát, zelená cibule, majonéza, sůl a ocot.

Příprava tohoto jídla obvyklým způsobem:

1. Nejprve je třeba trochu namočit ryby a potom vyjmout filé a nakrájet na libovolné kusy.
2. Cibulí cibulí s nožem co nejmenším.
3. Předvařená zelenina nařezaná do středních kostek.
4. Nakrájejte vejce a okurku stejným způsobem.
5. Nalijte všechny připravené výrobky do čistých jídel, přidejte sůl, posypeme octem a sezoníme s majonézou.
6. Obal nádoby zakryjte listy hlávkového salátu a připravte na ně připravenou směs.
7. Horní část misky zdobí nakrájené zelené cibulové peří.

Pokud je to požadováno, ryby a vejce nelze přidávat k objemu a ležet nahoře.

Západní salát

Každý si může sám rozhodnout, jak vařit salát se slede. Západní země mají na to své vlastní názory. Zde se zelí nepoužívá v receptu, ale to vůbec nezkazí nádobí. Naopak získává novou neobvyklou chuť. Pro tuto verzi salátu budou vyžadovat následující složky:

400 gramů sleďů, 2 mrkve, 3 malé brambory, 1 cibuli, 2 střední řepy, 1 slaná okurka a 50 gramů rostlinného oleje.

Příprava šalátu:

1. Cibuli a okurku nakrájejte na malé kostičky.
2. Zbytek zeleniny se vaří, oloupe a pak se nakrájí na větší kostičky.
3. Rybí filé nakrájíme na stejné kusy.
4. Položte výrobky do mísy na salát, naplňte olejem, posypeme solí a dobře promíchejte.

Salát je připraven, a nyní zůstává jen na to, jak nejlépe sloužit. Chcete-li to provést, můžete použít různé formy nebo vlastní nádobí. Ozdobte nádobí lepší zeleniny. Je ideální jak pro chuť, tak pro vzhled.

Užitečné informace

Pro ty, kteří pečlivě sledují své zdraví, můžeme neustále poradit, jíst salát se sledě. Kalorický obsah takové nádoby je poměrně malý a přímo závisí na složkách v jejím složení. Maximálně 100 gramů takové nádoby neobsahuje více než 119,1 kilokalorií. To je docela dost. Taková nízká energetická náročnost je způsobena skutečností, že tento salát se skládá hlavně ze zeleniny a, jak víme, nejsou bohaté na kalorie.

Ale nezapomeňte na to kompatibilita produktů. Pokud například chcete naplnit vinaigrette s majonézou, je lepší nechat v něm použít brambory. Jak víte, tato zelenina je bohatá na sacharidy a smíchaná s majonézou tvoří skutečnou "bombu", která způsobuje, že tělo, jak bylo objednáno, hromadí tuku v zásobě. Proto je v tomto případě lepší použít nízkokalorické druhy majonézy nebo dokonce připravit obvaz založený na jogurtu. Sleď také dělá vlastní úpravy receptu. Nejenže zvyšuje kalorický obsah hotového výrobku, ale také ohrožuje ty, kteří mají problémy se žaludkem. Z toho vyplývá závěr, že je nutné přísně sledovat obsah připravené směsi nebo, pokud je to možné, pokusit se omezit její spotřebu.