Jak rychle rozmrazit těsto: pravidla pro přípravu polotovarů pro pečení

Co by mohlo být víc chutné než domácí koláče? Ale pro přípravu čerstvého těsta někdy nemají dostatek času. Některé ženy v domácnosti proto učiní to pro budoucnost a uložené v mrazáku. K usnadnění samotné práce můžete také použít hotové polotovary. Je pravda, že v obchodech jsou někdy prodávány zmrzlé. Zbývá pouze přinést produkt do původního stavu. Chcete-li to udělat, musíte vědět, jak rychle rozmrazit těsto, aby nebylo zbytečné "mash".

Metody rozmrazování

Příprava výrobků je rozhodujícím momentem, který se zdá být snadný úkol pouze na první pohled. To platí zejména pro mražené pečivo. Výběr špatné technologie může určitě zničit všechno. Abyste si byli jisti konečným výsledkem, musíte vědět předem, že existuje několik způsobů, jak rychle rozmrazit těsto:

1. In vivo. V takovém případě je třeba produkt vyjmout z obalu, umístit do hluboké nádoby a nechat k rozmrazení při pokojové teplotě. V tomto případě by měl být povrch pokrytý ubrouskem nebo ručníkem, aby nedošlo k větrání. Tento postup může trvat dvě až pět hodin. Vše závisí na typu a hmotnosti konkrétního polotovaru.
2. Ve vodní lázni. Chcete-li to udělat, v hrnci vařící vody, musíte nainstalovat kontejner, ve kterém bude zmrazený produkt.
3. Pro rozmrazení těsta můžete použít mikrovlnnou troubu. Výrobek by měl být položen na talíř, vložen do komory, zavřen a nastaven režim "Odmrazování". Není-li v přístroji zajištěno, musí být ošetření prováděno při výkonu od 50 do 100 wattů.
4. V peci může být polotovar rozmrazen během několika minut. K tomu musí být rozbalené rozloženo na plechu, pokryté pergamenem. Trouba musí být nejprve zahřátá na 70 stupňů.
5. Nejjednodušší možností je použít normální pokojovou baterii. V tomto případě nemůže být polotovar z obalu vyjmut. Tato metoda je však možná pouze během topné sezóny.
6. Hodně často teplá voda používá domácnosti jako ohřívač. Za tímto účelem musí být výrobek nejdříve zabalen do několika igelitových sáčků, aby nedošlo k proniknutí vlhkosti dovnitř.

Při volbě rychlého rozmrazování těsta je třeba mít na paměti, že ne všechny uvedené metody mohou být vhodné pro konkrétní polotovary.

Je dobré vědět

Těsto je spíše vkusný výrobek. Pokud je nesprávně zpracován, může se stát zbytečnou hmotou, která je zcela nevhodná pro pečení. Abyste tomu zabránili, je třeba vzít v úvahu několik užitečných tipů, které vám pomohou lépe porozumět tomu, jak rychle těsto odmrazovat:

1. Pokud používáte mikrovlnnou troubu, musí se těsto neustále otáčet, aby nedošlo k navíjení povrchu.
2. Nepokládejte polotovary do hořící trouby. Fotoaparát by měl být dobře teplý a potom ochlazen na požadovanou teplotu. Současně se vzduch zahřeje, není horký. Poté budete muset počkat pouze na úplné změkčení těsta.
3. Při použití vodní lázně je třeba pečlivě sledovat teplotu varu kapaliny. V opačném případě se může výrobek držet na povrchu nebo vařit.
4. Je nutné zabránit vícenásobnému rozmrazování těsta. To může vést ke zhoršení kvality polotovaru.

Pokud to čas dovolí, je nejlepší použít nejbezpečnější způsob rozmrazování. Chcete-li to udělat, stačí jen položit těsto na spodní polici domácí ledničky. Je pravda, že to bude trvat nejméně deset hodin. Ale kvalita výrobku nebude trpět.

Příprava pečivého těsta

Každý typ polotovaru má své vlastní vlastnosti. Aby byl výrobek vhodný pro jeho zamýšlené použití, musí být řádně připraven. Například není snadné se rozhodnout, jak rychle rozmrazovat tukové těsto. Za prvé, nikdy by neměla být předem nasazena. Současně se mohou křehké vrstvy zlomit. Výsledkem je, že produkt ztratí svůj vzhled a bude téměř zkažený.

Zadruhé, předfabrikovaná výplň by neměla být vystavena intenzivnímu tepelnému zpracování. To vyžaduje zvláštní dovednost, což není všechno. Pokud v podmínkách mikrovlnné trouby nebo trouby nedržíte čas nebo teplotu, pak můžete bez čekání na pečení získat hotovou vrstvu produktu. Pro tento typ těsta je lepší používat jemnější metody. Puffy polotovary se obvykle odvádějí přirozeně:

• v chladničce;
• na stůl při pokojové teplotě;
• v blízkosti ohřívačů (baterií).

V tomto případě je výrobek sám lepší dát do plastového sáčku nebo zabalit ručník. Takže si zachová všechny užitečné vlastnosti, které zaručují správnou kvalitu budoucího pečení.

Příprava kvasnicového těsta

Zvláště pozoruhodná je otázka, jak rychle rozmrazovat těsto kvasnic. Zde je třeba vzít v úvahu, že jakékoliv náhlé kolísání teploty nebo nedbalost v práci může vést k tomu, že polotovar se po tomto zpracování nezvyšuje. Pak už nemůžeš snít o koláčech nebo o jiných pecích.

Aby bylo kvasné těsto rozmrazené, je lepší:

1. Vložte dva prostorné plastové sáčky, udržujte mezi nimi vzduchovou mezeru a dejte je do teplé vody. Časem se kapalina ochladí, takže musí být neustále měněna.
2. Zahalte zmrazený produkt do ručníku a nechte ho na desce při normální pokojové teplotě. Bude to trvat nejméně 4 hodiny.
3. Používejte mikrovlnnou troubu bez topení produktu.
4. Cesto nechte přes noc v chladničce a umístěte ji na jeden ze spodních police.

Vzhledem k charakteristikám kvasnicového polotovaru je tato možnost výhodnější, pokud je volný čas.

Zjednodušená klasifikace

Aby se vrátili z práce, neztráceli čas a okamžitě začali pečení, každá žena v domácnosti musí pochopit, že ve skutečnosti existují dvě hlavní možnosti, jak rychle rozmrazit těsto:

1. Z mrazničky je možné předem vypočítat dobu potřebnou k úplnému rozmrazení. Takový proces přirozené obnovy je delší.
2. V případě zvláštní potřeby se můžete někdy uchýlit k nouzovým opatřením. Patří sem všechny metody, které jsou spojeny s rychlými změnami teploty (trouba, teplá voda, mikrovlnná trouba, baterie a vodní lázeň).

Jak ukazuje praxe, většinou ženy v domácnosti stále používají druhou možnost. Samozřejmě, naprosto málo lidí plánuje menu v předstihu. Někdy se rozhodnutí spálit vynikající koláče spontánně. Když si všimneme zmrazeného polotovaru na pultu obchodů, chci ho rychle dostat do stavu připravenosti a začít pracovat, abych potěšil svou domácnost. Pokud znáte základní možnosti a pravidla procesu, nemusíte se obávat konečného výsledku.

Důležité vlastnosti

Zvláštní pozornost by měla být věnována tomu, jak rychle rozmrazit těsto bez kvasnic. Na první pohled se tato otázka nezdá být zvlášť obtížná. Ve skutečnosti není všechno tak jednoduché. Na začátku stojí za zmínku, že zmrazení je hlavně vystaveno vrstvené těsto kvasnic. Zbytek svého druhu (sušenka, sušenka, choux a další) se obvykle připravují těsně před pečením. Zvláštností polotovaru je, že jeho přípravu vyžaduje dovednost a spoustu volného času. A to není každá hostitelka. Snadnější jít a koupit v obchodě. Poté musí být produkt správně, ale rychle odmrazovat. A proto je třeba si uvědomit, že nekvašené těsto se liší od ostatních polotovarů velkým počtem vrstev.

Při zpracování by měly být udržovány co nejvíce, aniž by došlo k narušení celistvosti konstrukce. Pouze v tomto případě bude pečivo opravdu chutné. Aby toto těsto nebylo poškozeno, je třeba:

1) Vyvarujte se nouzových způsobů rozmrazování nebo použijte pouze jako poslední možnost.

2) Sledujte změnu teploty tak, aby výrobek neklouzal nebo sráže předem. Oprava chyby v tomto případě nebude možná.

3) Ujistěte se, že se vrstvy nelepí. Jinak se těsto změní na pevnou lepivou hmotu.

Odborníci stále doporučují používat delší metody přípravy pro tyto druhy polotovarů, neboť v tomto případě může být nákladné.