Jak ukládat česnek v zimě v bytě

Mnoho milenek miluje česnek. Toto není jen aromatické koření, ale také lék, který chrání před nachlazením. Je nepostradatelná pro přípravu mnoha jídel, moření a konzervování zeleniny. Česnek obsahuje mnoho zdravých vitamínů a minerálů. To je zvláště cenné v zimě a na jaře, protože při správném skladování si uchovává všechny své cenné vlastnosti.

Ale v tomto okamžiku je obtížné koupit dobrý česnek, takže je nejlepší, abyste si je sám pěstoval nebo koupil na podzim, když je levný a čerstvý. Je pravda, že v tomto případě mnoho domácnosti čelí problému: jak ukládat česnek? V mnoha domácnostech nejsou pro to vhodné podmínky, a ne každý ví, jak to udělat správně.

Co se stane, když porušíte pravidla ukládání

1. Na vyšších úrovních vlhkosti vzduchu hlavy mohou vyblednout nebo formovat. K tomu dochází také při skladování česneku v pytlích z celofánu.

2. Během skladování při vysokých teplotách, například v kuchyni, vysuší česnek. A do konce zimy může vykvetat. Takové zuby ztrácejí svou chuť.

3. Pokud během skladování teplota klesne pod -5 ^o , pak česnek zmrzne a ztratí všechny užitečné vlastnosti.

Typy česneku

Existuje mnoho odrůd této zeleniny, které jsou v zimě skladovány různými způsoby. Zvenku se mohou lišit ve velikosti nebo barvě pokožky. Ale zachování kvality česneku závisí hlavně na době sázení a sběru. Existují dva typy tohoto zařízení:

- Pokud je česnek vysazen na podzim, je nazýván zimou. Zraje již počátkem srpna, stupeň zralosti je určen stavem šípů. Takový česnek je obvykle udržován až do jara.

- Některé hospodyně tuto rostlinu na jaře. Takový česnek se nazývá jaro nebo léto. Taková rostlina nedává střelec a zachrání jej až do zima je obtížnější.

Jak sbírat česnek

Vhodnost tohoto zařízení pro dlouhodobé skladování je velmi závislá na dodržování pravidel jeho sběru. Chcete-li zjistit, zda je čas vykopat česnek, musíte zvážit jeho listy, a v zimních odrůd - také šipky. Pokud jsou dolní listy zažloutlé, vrcholy zemřely a hlavy na květenstvích se usušily a popraskaly - česnek zralý. Nezapomeňte na úklid, jinak se rozpadne a budou existovat další kořeny. Tyto hlavy nebudou schopny ušetřit déle než pár měsíců. Nejčastěji se jarní odrůdy sklízejí koncem srpna - začátkem září a zimy - o měsíc dříve. Je lepší vykrájet česnek v teplých a suchých dnech, to vše ve stejnou dobu. Několik týdnů před postelí nepotřebuje zalévání. Žárovky se zachycují lopatkou nebo vidlemi, pak se usadí.

Je třeba se pokusit nepoškodit hlavy, dokonce je žádoucí vyčistit půdu z nich rukama. Chcete-li udržet cesnak delší, vysušte ho na slunci po dobu nejméně tří dnů. Stejně se zelenými stonky, z nichž živiny v této době přecházejí do hlav. Poté je nutné opatrně oříznout kořeny bez poškození dna, odříznout stonku. Obvykle ponechte 2-3 centimetry, ale pokud držíte česnek ve splicích, musíte nechat více bylin. Doporučuje se také uschnout hlavy v suchém větraném prostoru po dobu 2-3 týdnů, odstranit nečistoty a horní váhy a teprve potom je možné je položit na zimu. Ale před tím je třeba pečlivě zkontrolovat přítomnost škůdců a poškození.

Nejlepší místo pro ukládání česneku

Nejlepší ze všech, pokud má dům sklep nebo suterénu. V zimě se na takových místech nastaví optimální teplota pro skladování česneku: 1-2 stupně pod nulou. Můžete je umístit do kartonových krabic nebo dřevěných krabic a můžete ho zavěsit ze stropu. Mnoho hospodyňek zná způsob, jak ukládat česnek do pletenin nebo punčoch. Ale nejvíce visí v komoře nebo v kuchyni při pokojové teplotě, kde začíná vyschnout nebo klíčit. Ale ve sklepě budou pleteniny česneku zachovány čerstvé. Můžete také zavěsit v čisté nebo staré punčochy, které také umožňují přístup ke všem hlavám. Tento způsob ukládání však není k dispozici všem. Co dělat, pokud chcete udržet česnek v městském bytě? Můžete to udělat na izolované lodži v krabicích lemovaných pěnou nebo fólií. Hlavní věc je zajistit, aby teplota neklesla pod 5 ° C a česnek není vystaven slunečnímu záření. Existuje však mnoho způsobů, jak je uložit v samotném bytě.

Jak ukládat česnek v ledničce

Většina žen v domácnosti využívá tohoto civilizačního úspěchu k zachování mnoha zelenin. Ale ne každý ví, jak správně ukládat zimní česnek. Koneckonců, tento výrobek je velmi rozmarný, je snadno přístupný k hnilobě. Proto by měla být v chladničce umístěna odděleně od jiné zeleniny. Chcete-li to provést, vložte je do lněných pytlů, můžete nalijte cibulovou kůži. Aby se zabránilo hnilobě, která se často vyskytuje při skladování v chladničce, musí být vak nejprve namočen v silném solném roztoku a vysušen. Česnek je také dobře skladován v papírových sáčcích. Jiný způsob - malé krabice, které jsou umístěny ve vrstvách česneku, rozptýlené hrubou solí nebo moukou. Ale nejčastěji se tato zelenina skladuje ve skleněných nádobách. Existuje mnoho způsobů, jak to udělat.

Jak uložit česnek do plechovky

1. Nejjednodušší je vyčistit a dobře uschnout hlavy položené do nádoby. Hlavním předpokladem je jeho sterilizace a sušení. Samotný česnek musí být čistý a také vysušený.

2. Můžeme položit hlavy ve vrstvách: vrstvu mouky, pak česnek, poslední by měla být mouka. Místo toho můžete použít hrubou sůl nebo piliny. Během zimy je třeba pravidelně kontrolovat banky a v případě potřeby měnit výplň.

3 Mnoho hospodyně vědí, jak ukládat oloupaný česnek. To se děje také ve skleněné nádobě. Čisté zuby musí být neporušené a suché.

Banka musí být nejprve sterilizována. Je lepší uzavřít obvyklé víko kapronu a skladovat na chladném místě. A pokud vyléváte zuby slunečnicovým olejem, budou trvat déle, a pak můžete také použít olej: bude to vůně a chutné.

4. Můžete uložit v plechovce a česneku, posunout se v mlecím stroji. Sůl není třeba přidávat, pokud je plechovka a česnek čisté a suché. Zavřete je potřeba pravidelné víko a uchovávejte v chladničce.

Cesnak uchovávejte při pokojové teplotě

Je-li tato zelenina studená, zachovává její příznivé vlastnosti a chuť po dobu až osmi měsíců. Při pokojové teplotě se po čtyřech měsících začne vysychat. A jaro tohoto česneku necítí, ztrácí všechny vitamíny. Jak ukládat česnek v teplé místnosti, aby se prodloužila jeho skladovatelnost? Chcete-li to provést, zkuste jej chránit před kontaktem se vzduchem.

To lze provést několika způsoby:

1. Vezměte suchou a čistou překližkovou krabičku, nalijte vrstvu hrubé soli na dno, nejlépe mořská sůl. Pak pečlivě položíme vrstvu česneku. Znovu nahoře naplňte sůl a střídavě vrstvy. Horní česnek zcela pokrytý solí.

2. Cukr namazaný se slunečnicovým olejem je dobře zachován. Pro tuto poslední potřebu vařit dvě hodiny. Pak přidejte 20 kapek jodu na litr oleje s použitím bavlněného tampónu, který se aplikuje na každou hlavu přímo na vrcholu plevy. Poté musí být žárovky dobře vysušeny a uloženy.

3. Málokdo ví, jak ukládat čerstvý česnek do parafínu. Tento film chrání hlavu před vysycháním. Chcete-li jej použít, musíte parafínový vosk roztavit a krátce jej ponořit do hlavy. Po vysušení zůstane česnek dlouho dlouho čerstvý.

Uložení mladého česneku

Jeden z jejich prvních na postelích se objevuje s jeho voňavými dlouhými listy. Mnoho je miluje, ale hlavy mladého česneku nejsou o nic chutnější. Nejsou tak horké, často ještě nejsou rozděleny na plátky a jejich výhody jsou obrovské. Proto se mnoho žen v domácnosti ptalo: jak ukládat mladý česnek? Koneckonců, rychle roste a už v červnu se stává více tuhým a ostřejším. A vykopané hlavy se téměř neukládají, po několika dnech vyschnou. Chcete-li prodloužit životnost, musíte zeleninu vyplnit slunečnicovým olejem. A až do zimy můžete ušetřit nakládaný česnek, který téměř neztratí své vlastnosti.

Jak zabránit problémům při skladování

Každý, kdo udržuje česnek v bytě, má stejné problémy. Chcete-li celý svůj voňavý a zdravý výrobek strávit na stůl celou zimu a dokonce i na jaře, musíte vědět, jak je překonat.

První problém: klíčení česneku. Abyste tomu zabránili, před uložením žárovek pro skladování je třeba spálit kořeny nad ohněm.

Za druhé: sušení žárovek. K tomu dochází v důsledku odpařování vlhkosti. Abyste tomu předešli, musíte vytvořit povrch na hlavě: parafín nebo olej.

Třetí problém: forma nebo hniloba. Houbová onemocnění se vyvíjejí v omrzlinovém, poškozeném nebo škůdci. Abyste tomu zabránili, je třeba po vyčištění vysušit hlavy na slunci. Po několika dnech vystavení slunečnímu záření zemřou všechny bakterie a plísně.