Hummus recept je užitečný a exotický

Prakticky každý slyšel o výhodách luštěnin. Ale často je fantazie na šošovicích, hrách nebo fazolových pokrmech omezena na polévku. Doplňte stravu skvěle proteinového produktu z luštěnin, můžete se pokusit vařit hummus.

Vaření hummus - co pro to potřebujete?

Toto jídlo bude vyžadovat chickpeas To je fazolová kultura připomínající žlutý hrášek, špičatou formu, která je běžná v arabských a středomořských zemích. To se často nazývá španělština, jehněčí nebo cizrna. Navzdory skutečnosti, že ve slovanských zemích je známo jen málo cínu, tento produkt je nejběžnější druh luštěnin na světě. Výhody používání cínu v potravinách jsou zřejmé - jde o zdroj bílkovin, vlákniny a mnoha vitaminů. Použití tohoto přírodního daru je hlavní podmínkou, že recept na hummus je správný. V opačném případě nelze pokrm nazvat klasikou.

Tradiční recept na hummus

Klasický hummus, který se stal skutečným pokladem východních kultur, je citronová kaše v pyré, kombinovaná s olivovým nebo sezamovým olejem a kořením. Podává se jako předkrm nebo masový dresink, naplní je pita nebo rozloží chléb na snídani. Neexistuje žádný způsob, jak jíst hummus s lžící - je třeba, aby pastu nabalil "lžící" z ohýbaného kusu chleba nebo lavaše. Chcete-li vařit tento pokrm, musíte připravit cizrnu. Hummusový recept zahrnuje namočení hrášku po dobu šesti hodin, po které musí být důkladně umyt a vařený ve vodě se slaninou, aby se jeho chuť stala jemnější a jemnější. Po přípravě cizrna je rozdrcena na bramborovou kaši. Můžete ho rozdrtit nebo rozdrtit ručně, nebo jej můžete jednoduše brousit míchačkou. Potraviny je třeba zaplnit olejem podle chuti. Na východě je pro tento účel zvykem používat olivový nebo sezamový olej. Je důležité nepřidávat příliš mnoho - tučný hummus je prakticky nevlídný. Kromě másla obsahuje obvyklý recept na hummus soli, citrónovou šťávu, sezamovou pastu, česnek a koření, například kmín. Kromě toho můžete přidat do mixu a své oblíbené greeny a cibule, papriku a dokonce i kmín nebo horkou papriku.

Jak nahradit exotické potraviny?

Ne každý obchod lze nalézt na cizrnu nebo sezamovém oleji. Nezoufejte - i tak můžete vařit hummus. Není tak důležité, že slovo "hummus", přeložené z arabštiny znamená "cizrna", můžete stále používat obyčejný zelený hrách a dokonce i fazole na pastu. Miska bude originální a chutná. Sezamový olej může být nahrazen jiným, pokud nemá silný zápach a vůni. Koření a koření mohou být také přijata podle chuti a podle sezóny. Hummus netrpí takovými inovacemi, bude jen zvláštní. Každý host si rád vyzkouší toto jedinečné pokrmy s orientální chutí, i když používá obvyklé produkty. Kromě toho někdy můžete vidět připravený hummus na regálech obchodů. Můžete zkusit tento svačinu a rozhodnout se, zda si ho vařit doma a jaké změny můžete provést, aby byl pro vás chutnější osobně. Nebojte se experimentovat, budete určitě uspět!