Zmrzlina: poškození a výhody pro tělo

Zmrzlina je pochoutka, kterou milují jak dospělí, tak děti. Tak pěkný v horkém počasí, abyste se rozmazlovali se sklenicí zmrzliny nebo briketky z lososa! Ale i přes velkou chuť tohoto studeného dezertu, jeho použití ne vždy pozitivně ovlivňuje zdraví sladkého zubu. Níže jsou odpovědi na několik otázek. Jak si vybrat kvalitní zmrzlinu? Jaká je škoda a přínos této pochoutky? Jaké prvky jsou součástí jejího složení?

Historie vzhledu zmrzliny

Poprvé se lidé starali o zmrzlinu asi před pěti tisíci lety. V dávných dobách byl tento studený dezert přítomen na stole bohatých Číňanů ve formě směsi ovocné šťávy a ledu nebo sněhu. Recepty na lahůdky byly navíc drženy v nejvyšší míře důvěry. Nicméně, slavný cestovatel Marco Polo podařilo skaut je. Takže Itálie a později i Evropa se dozvěděla o existenci zmrzliny. Slované již dávno připravovali takovou lahůdku takto: v chladné sezóně byla před zmrazením vystavena směs medu, rozinky, tvarohu a kysané smetany. Toto ošetření dospělých a děti zkažené během Shrovetide. Dnes je jednou z nejběžnějších lahůdek na světě zmrzlina. Škody a přínosy tohoto studeného dezertu budou popsány níže.

Typy zmrzliny

V závislosti na množství mléčného tuku je zmrzlina rozdělena do následujících typů:

1) Sundae . Nejkvalitnější zmrzlina všech typů. Obsahuje 11-15% mléčného tuku.

2) krémová . Připravené na bázi krému. Obsah tuku je 8-10 procent.

3) mléčné výrobky . Vyrábí se na mléčném základě a obsahuje 3,5% živočišného tuku.

4) Ovoce a bobule. Je vyrobena na plodném základě a obsahuje 1% mléčného tuku.

5) Aromatická . Připravený na základě sirupu z cukru, do něhož se přidávají potravinářské aromatické esence a oleje (jahoda, citrón atd.). Mléčný tuk v něm zcela chybí nebo je nahrazuje zeleninou.

Jedním z nových produktů je studená pochoutka s obsahem sýra. Jedná se o konvenční zmrzlinu na krémovém základě. Ve stádiu churningu se do hmoty přidává měkká sraženina. To vám umožní snížit kalorie a zvýšit obsah bílkovin. Současně zůstává chuť dezertu téměř nezměněna.

Dalším moderním mrazovým dezertem je jogurtová pochoutka. Výhody nebo poškození zmrzliny, připravené z komponenty z fermentovaného mléka, jsou zřejmé. Tato pochoutka má nízký obsah tuku - asi 3,5 procenta. S touto zmrzlinou se do lidského těla dostávají živé jogurtové kultury, které mají pozitivní vliv na zdravé zdraví a neškodí.

Kompozice zmrzliny

Není žádným tajemstvím, že moderní zmrzlina, která se prodává v supermarketech, se vyrábí za použití strojů v továrních podmínkách. A bohužel, v naší době jako součást lahůdek, docela často najdete různé přísady do potravin, barviva a chemické prvky. Vyvstává proto otázka, jak významné jsou přínosy a škody zmrzliny pro děti a dospělé. Je známo, že nadměrná konzumace studeného dezertu s vysokým obsahem nežádoucích složek může poškodit tělo sladkého zubu.

Hlavní složky zmrzliny:

• mléko - nejméně 10%;
• suché mléčné zbytky (bílkoviny, laktóza) - 12%;
• cukr nebo sirup z glukózy a sacharózy - 12-16%;
• emulze, stabilizátory - 0,2-0,5%;
• voda - 55-64%.

Při smíchání výše uvedených složek a vzduchu se změní zmrzlina.

Přínosy zmrzliny

Zmrzlina obsahuje velké množství vitamínů, minerálů, aminokyselin a enzymů nezbytných pro správný metabolismus. Díky tomuto studenému dezertu zlepšuje imunitu, zlepšuje zrak, normalizuje krevní tlak. Mléčné složky v této pochoutce jsou homogenizované, to znamená, že velikost tukových kuliček je velmi malá. To přispívá k dobré absorpci zmrzliny. Rychle prochází střevním traktem, takže lidé, kteří mají žaludeční vřed, bez strachu, jej můžete použít.

Jaké jsou přínosy a škody na zmrzlině pro ženy? Odpověď je zřejmá, protože tato pochoutka obsahuje snadno stravitelné vápník. Akutní nedostatek tohoto minerálu je pozorován u těhotných žen. Proto se doporučuje používat zmrzlinu. Hlavním úkolem je přijmout odpovědný přístup k výběru lahůdky, upřednostňovat produkt vyrobený z přírodních složek. Existuje také názor, že zmrzlina má pozitivní účinek na ženy, u nichž je obtížné tolerovat PMS.

Navíc vápník obsažený v léčbě pomáhá udržovat zdravé zuby a kosti, zlepšuje koagulaci krve, snižuje riziko srdečních onemocnění a zabraňuje vzniku ledvinových kamenů.

Tento dezert pomáhá snižovat krevní tlak, takže hypertenzním pacientům se doporučuje používat zmrzlinu.

Výhody a poškození zmrzliny v čem? Pokud máte zájem o takovou otázku, měli byste vědět, že dezert obsahuje vitamín B13. Pomáhá regenerovat a normalizovat funkce jaterních buněk.

Škoda na zmrzlině

V podstatě se škodlivé účinky zmrzliny na tělo projevují pouze při nadměrném používání tohoto dezertu.

V některých případech může použití lahůdek způsobit bolesti hlavy. To je způsobeno rychlým poklesem tělesné teploty, což vede ke zhoršení průtoku krve v mozku.

Použití zmrzliny, obsahující různé emulgátory, stabilizátory, barviva a příchutě, může poškodit ledviny a játra a způsobit alergie.

Jaké jsou výhody a škodlivé účinky zmrzliny na zmrzlinu? Pozitivní vlastnosti tohoto produktu jsou popsány výše, ale jeho negativní dopad je možný díky vysokému obsahu tuku. Zmrzlina, jako zmrzlina, by neměla používat lidé, kteří mají vysokou hladinu cholesterolu. Ale je zcela možné ji nahradit studeným dezertem na mléčném nebo ovocném základě.

Zmrzlina a strach z nadváhy

Lidé, kteří pečlivě počítají kalorie, by se neměli bát výrobku jako zmrzlina.

Škody a přínosy takového dezertu pro dieters v co jsou? Abychom mohli odpovědět na tuto otázku, musíme připomenout experiment evropských lékařů, kteří navrhli, aby lidé s nadváhou ve své každodenní stravě obsahovali poměr zmrzliny. Na konci experimentu se ukázalo, že ti, kteří jedli studený dezert při ztrátě hmotnosti, ztratili váhu rychleji a efektivněji.

Hlavní věc v tomto případě - použít zmrzlinu v umírněnosti.

Lékařská zmrzlina

Škody a přínosy tohoto dezertu ještě nejsou plně pochopeny, ale vědci vyvinuli takovou pochoutku jako léčivá zmrzlina, která pomáhá ztrácet nadváha. Vyrábí se na základě odstředěné mléko s přidáním speciální komponenty - inulin. Chuť této pochoutky je téměř stejná jako běžná zmrzlina.

Existuje také několik druhů studeného dezertu s terapeutickými a preventivními vlastnostmi:

• S laktulózou . Tato složka přispívá k vytvoření příznivé mikroflóry ve střevě, což zvyšuje imunitu těla. Takovou zmrzlinu doporučují děti, zaměstnanci chemických podniků, pacienti, kteří podstoupili léčbu antibiotiky a starší osoby.
• S vápníkem, hořčíkem a vitamínem A. Tato zmrzlina má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.
• S acidofilní. Tento studený dezert zlepšuje trávicí trakt.
• S beta karotenem. Tato pochoutka má pozitivní vliv na pokožku a zrak.

Diabetická zmrzlina

Vytvořila speciální zmrzlinu pro lidi s diabetem. Obsahuje však náhražky cukru, které mají nepříznivý vliv na zdraví. Proto je nejlepší volbou diabetiků léčba s fruktózou. Zmrazená ovocná šťáva se doporučuje pacientům s hypoglykemií. Je možné použít klasickou zmrzlinu? Škody a přínosy tohoto produktu pro osoby s diabetem jsou následující. Rychlé zvýšení hladiny glukózy v krvi je pro tyto pacienty nebezpečné. Ale pokud si vyberete zmrzlinu nebo zmrzlinu, pak tuky, které se v ní objeví, zpomalí tento proces. To znamená, že použití této pochoutky je možné, ale je třeba věnovat pozornost.

Jak si vybrat zmrzlinu?

Měli byste si zvolit zmrzlinu od výrobců, kteří se osvědčili na trhu z pozitivní strany.

Komponenty, ze kterých je zmrzlina vyrobena, by měly být co nejpřirozenější. Někdy bezohlední výrobci nahradí mléčný tuk nepřijatelnými protějšky. Takže tam je zmrzlina s rostlinného tuku. Škody a výhody - co víc s tímto produktem? Odpověď na otázku je, že nutriční hodnota takového dezertu bude velmi sporná. Taková náhrada navíc nemá nejlepší vliv na konečnou chuť produktu. Je lepší odmítnout tuto zmrzlinu.

Na obalu musí být uvedeno GOST. Bude to důkaz, že mléko bylo použito při výrobě dezertu.

Doporučujeme koupit zmrzlinu v balení, které by nemělo být přerušeno. Měli byste věnovat pozornost tomu, že pochoutka byla správná forma, nikoli tání.

Jíst zmrzlinu má mnohem víc pozitivní než negativní. Kromě pochoutky nabízí tato pochoutka tělu řadu užitečných látek: vitamíny, minerály, aminokyseliny. Kromě toho při konzumaci studeného dezertu vznikl serotonin - tzv šťastný hormon což zlepšuje náladu a pomáhá vyrovnat se se stresem a depresí. Hlavní věc - nepřehánějte to s množstvím jedla.