Zmrzlina "Zmrzlina" doma

Zmrzlina doma není tak obtížná, jak se zdá od samého začátku. Hlavní věc je přísně dodržovat všechny doporučené receptury a používat pouze vhodné produkty.

Je třeba okamžitě poznamenat, že zmrzlina "zmrzlina" doma může být připravena různými způsoby. Někdo to dělá s mlékem nebo smetanou a někdo navíc přidává vajíčka, vanilin, stejně jako plniva, jako jsou různé druhy ovoce, sirupy, bobule, ořechy, čokoláda, kakao a tak dále. S nimi bude váš dezert mnohem chutnější a méně kalorií.

Jednoduchý recept na zmrzlinu "zmrzlinu" doma

S nástupem letních a horkých dnů se mnoho lidí pokouší ochladit své tělo tím, že jí takový lahodný a něžný dezert, jako je zmrzlina. Nákup v obchodě není obtížné. Dnes je tento výrobek vyráběn ve velkém množství a má obrovský sortiment.

Nicméně odborníci tvrdí, že ne vždy obchod "Plombir" splňuje všechny požadavky na kvalitu a bezpečnost. Současně nezáleží na tom, kolik to stojí nebo jaké to produkuje.

V souvislosti se všemi výše uvedenými skutečnostmi doporučujeme vyrábět Ice Cream "Ice Cream" doma. Ve skutečnosti při přípravě takového léčení není nic komplikovaného. Navíc se dá podávat jako samostatný zákusek a slouží k výrobě různých koktejlů.

Takže jak udělat "Sundae" doma? Pro realizaci nejjednoduššího a nejrychlejšího receptu potřebujeme následující sadu produktů:

• smetanový krém s obsahem tuku 30% nebo více - přibližně 500-600 ml;
• práškový cukr (můžete použít jemný řepný cukr) - asi 100 g;
• vonný vanilin - 2 středně štipce.

Metoda vaření

Předtím, než uděláte doma "sundae", měli byste na to připravit základ. Za to jsme se rozhodli použít těžký krém pro bičování. Jsou předchladeny a rozmístěny v hlubokém jídle. Dále přidávají práškový cukr a trochu vanilky. Pomocí vysokorychlostního mixéru krém nepřetržitě porazí 7-10 minut. Během této doby by se měly několikrát zvětšit a převést na velmi stabilní a krémovou hmotu.

Poté, co je základna pro zmrzlinu připravena, měla by být chlazena. Tato sladká šlehačka se rozšiřuje v plastové nádobě a pak se těsně uzavře a čistí v mrazáku přes noc.

Jakmile hmota ztuhne, je odstraněna a ponechána několik minut na zahřátí. Po částečném rozmrazení produktu je měkká zmrzlina jemně oddělena lžící a položena na místech na zmrzlinu.

Podáváme "Sundae", vařené doma, různými způsoby. Někdo jej posype kakaem a někdo jej ozdobí mraženými nebo čerstvými bobulemi. Tento dezert je obzvláště chutný se zimolezem. Nicméně před přidáním těchto bobulí na zmrzlinu je třeba nejdříve rozmíchat s mixérem. Výsledná hmota musí být přidána ke zmrzlině a znovu dobrá.

Sovětský recept "Plombira" doma

Určitě mnoho lidí narozených v Sovětském svazu, pamatujte si chuť zmrzliny, která byla prodávána v obchodech. Dnes je dost obtížné získat takový měkký a mírný dezert. Proto doporučujeme, abyste si doma vyrobili "Sundae" podle sovětského receptu. K tomu potřebujeme následující komponenty:

• plnotučné mléko s vysokým obsahem tuku (použijte pouze kravské mléko) - 130 ml;
• silný krém (30% tuku) - 300 ml;
• řepný cukr není příliš velký - 100-150 g;
• Žloutky - 3 ks.

Proces vaření

Předložený recept "Plombira" doma vyžaduje použití plnotučného mléka s vysokým obsahem tuku. Co se týče krému, měli by se užít nejméně 30%. V opačném případě zmrzlina nebude tak chutná, jak bychom rádi.

Do vaječných žloutků přidejte nevelký granulovaný cukr a uzemněte do homogenní hmoty pomocí pravidelné lžičky nebo vidličky. Sladký koření by měl být umístěn podle vašeho osobního vkusu.

Poté, co se žloutková hmota změní na bílou barvu a stane se homogenní, nalijte ji plnotučné mléko, a pak dát celý obsah nádobí do vodní lázně.

Po pravidelném míchání se přísady vaří až do zahřátí za velmi nízkého tepla. Poté se krémová hmota vyjme ze sporáku a ochladí se na pokojovou teplotu. Do té doby postupujte k přípravě dalších produktů.

Mastný krém je předem ochlazen a poté důkladně šlehaný a poslán do mrazničky na několik minut. Dále postup opakování míchání produktu se opakuje. V tomto případě by krém měl tvořit poměrně stabilní vrcholy.

Po popsaných akcích se žloutková hmota a mléčný výrobek kombinují a dobře promísí. Pak je odeslán zpět do mrazáku, kde se uchovává přibližně 40-60 minut.

Prakticky zmrzlá směs se znovu zmáčkne pomocí mixéru a opět do mrazničky. Tyto akce by se měly provádět přibližně 2-3 krát. To je nutné, aby se velké množství ledu netvořilo v dezertu a ukázalo se, že je velmi něžná a chutná.

Jak sloužit?

Nyní znáte sovětský zmrzlinový recept "Ice Cream" doma. Poté, co byl dezert několikrát šlehaný a zmrazen, je z mrazničky odstraněn a po určitou dobu udržován na pokojové teplotě. Dále jemná pochoutka se rozšířila do kremanochki a posypala strouhanou čokoládou nebo zdobila čerstvé ovoce, ořechy nebo ovoce.

Chuť tohoto dezertu je docela podobná skutečnosti, že měl sovětskou zmrzlinu. Proto v prodejně nedoporučujeme nakupovat zmrzlinu, ale doporučujeme vám, abyste si sami vyrobili jednoduché a cenově dostupné produkty.

Vaření lahodné zmrzliny s bílým vajíčkem

Nyní máte obecnou představu o tom, jak si doma vyrobit zmrzlinu "Ice Cream". Je však třeba poznamenat, že existuje mnoho způsobů, jak připravit takovou lahůdku.

V receptu, který byl popsán výše, jsme kromě mléka a krému používali i žloutky. V této sekci jsme se rozhodli říci, jak si doma vyrobit zmrzlinovou zmrzlinu s použitím bílkovin. Chcete-li to provést, musíte zakoupit následující sadu komponent:

• smetanový krém s vysokým obsahem tuku (více než 30%) - 300 ml;
• malý řepný cukr - asi 100 g (můžete ochutnat trochu víc);
• vaječná bílá chlazená - 3 ks;
• práškový cukr - asi 80 g;
• čerstvá citronová šťáva - z ½ plody;
• vanilin nebo vanilkový cukr - použijte podle přání.

Krok za krokem vaření

Začněte vařit tuto zmrzlinu ještě předtím. V tomto případě ráno získáte opravdovou zmrzlinu, kterou si můžete vychutnat po celý den.

Tak jak si vařit "Sundae" doma? Krém pro ukládání tuku se smíchá se středně velkým cukrem a přidá se k nim vanilin a velmi pomalu hoří. V této kompozici se ingredience vaří asi 30 minut. Zároveň pravidelně zasahují do velké lžičky.

Po tepelném zpracování se horká sladká směs vyjme ze sporáku a přefiltruje se přes síto. Po ochlazení krému při pokojové teplotě se v chladničce odstraní. V tuto chvíli pokračujte ke zpracování vejce. Nalévají se do odolné pěny a postupně přidávají čerstvou citronovou šťávu a prášek.

Po provedení popsaných akcí je chlazený krém odstraněn z chladničky a je také šlehaný směšovačem.

Po propojení obou vzdušných mase dohromady jsou umístěny v kontejneru s víkem a posílány do mrazáku. V této podobě je zmrzlina udržována po celou noc nebo o něco déle.

Přiveďte ke stolu

Po stárnutí mléčné bílkoviny v chladu je odstraněn a položen na zmrzlinových miskách. Po zdobení dezertu se sladkým sirupem nebo strouhanými sušenkami je hostům předveden spolu s lžičkou dezertů. Tato pochoutka je velmi chutná a jemná. Může se jíst okamžitě nebo uložit na dovolenou.

Výroba čokoládové vanilkové zmrzliny

Zmrzlina doma bez smetany je docela realistická. Chcete-li to udělat, nemusíte kupovat drahé součásti a také věnovat spoustu volného času.

Tak jak si vařit "Sundae" doma? K tomu je třeba připravit:

• kakaový prášek - asi 150 g;
• kravské mléko - asi 350 ml;
• čerstvé pistácie - 100 g;
• vanilková podložka - 1 ks;
• práškový cukr - přibližně 200 g;
• Žloutky - 3 ks.

Zmrzlina

Pro výrobu takového dezertu se do malé pánve nalije 150 ml kravského mléka a přidá se kakaový prášek. Po smíchání ingrediencí až do homogenní hmoty, rozšiřují semínky vanilky a dávají na střední teplotu.

Po zahřátí mléčné hmoty se hořka odstraní a nechá se úplně vychladnout. Jakmile směs dosáhne pokojové teploty, přidávají se zbytky tučného mléka a okamžitě porazí mixérem. Tyto akce by měly být prováděny po dobu několika minut, při dodržení nejvyšší rychlosti.

S homogenní a načechranou hmotou se v ní nalijí pistácie, které se předem rozsekávají na malé kousky. Současně zůstává pár lžíce stranou. Jsou užitečné pro zdobení zmrzliny.

Po popsaných úkonech jsou žloutky mleté ​​společně s práškovým cukrem. Výsledná homogenní hmota se rozšířila do směsi mléčné čokolády a po dlouhou dobu se držela. Tento postup přispívá k vytvoření velmi bujné a jednotné základny. Je umístěn v kontejneru s víkem a odeslán do mrazáku asi jeden den.

Podáváme zmrzlinu na stůl

Po zmrazení čokoládově-vanilkové zmrzliny je vytažena a rozložena na kremanochki. Servírování takové neobvyklé pochoutky na stůl je žádoucí až poté, co je ozdobeno pistáciemi. Pokud máte syrovátkový sirup, pak mohou také nalít hotový dezert.

Užitečné tipy

Nyní víte, jak udělat Ice Cream "Ice Cream" doma. Je třeba poznamenat, že to není jediný způsob, jak připravit domácí dezert. Pomocí různých plničů ve formě bobulí, ovoce, ořechů, čokolády, sirupu, kakaa a dalších produktů můžete výrazně změnit nejen chuť zmrzliny, ale i její energetickou hodnotu.

Meruňková zmrzlina je velmi oblíbená u dětí. K přípravě takového ošetření musí být do mléčné báze přidáno malé množství ovoce, předem vařené spolu s granulovaným cukrem. Analogicky ke zmrzlině můžete přidat rybíz, maliny, angrešt, švestky, banány a další produkty. S takovými přísadami bude domácí zmrzlina namalována ve vhodné barvě a bude také více vonná a chutná.

Není možné říci, že hotová pochoutka může být použita nejen jako obyčejný dezert, ale také pro přípravu různých nápojů.