Indický čaj "assam": popis, typy, rysy a recenze

Čaj "assam" je populární po celém světě. Tento nápoj je známý svou bohatou chutí a krásným odstínem jantaru. Vaje se v čisté formě nebo přidává do různých čajových kompozic. Samozřejmě, mnoho fanoušků tohoto nápoje má zájem o další informace.

Jaké vlastnosti má tento čaj? Je černá "assam" zdravá nebo může to bolet? Jak připravit nápoj? Kde to mohu dostat? Odpovědi na tyto otázky budou pro mnohé užitečné.

Co je čaj?

Assam čaj je klasická velká listová odrůda černý čaj. Tento nápoj má jasnou a bohatě červenohnědou barvu (světlý oranžový odstín je možný).

Přehledy ukazují, že připravený nápoj má pikantní, dokonce květinovou vůni s lehkými medovými tóny, které jsou pro černý čaj považovány za neobvyklé. Přesto je to dost silné. Při ochutnávání můžete rozlišovat mezi odstíny sladu a lehkou eukalyptovou chutí. Mnoho znalců dává přednost vaření čaje a použití nápoje ve své čisté podobě, ačkoli to dobře kombinuje s přísadami, jako je mléko nebo plátek citronu.

Trochu historie

Nejprve byste měli vědět, kde tento černý čaj roste. Assam, stát nacházející se v severovýchodní části Indie, je zde v údolí Brahmaputry, téměř na úpatí Východních Himálají, rostoucí asamský čajový strom.

Za objevitele nápoje se považuje Robert Bruce, skot, který obchodoval v Assamské oblasti. Byl to ten, kdo prosil zástupce místní populace několik listů čaje pro další studium. Čaj byl dovezen do Evropy Brity.

Etapy sběru surovin

Vzhledem k mírnému podnebí jsou listy čaje v oblasti Assam sklizeny téměř po celý rok (s výjimkou zimního období). Chuť a barvy nápoje závisí převážně na tom, kdy byly získány suroviny.

• Jarní sklizeň začíná v březnu. Listy čajového stromu, shromážděné během tohoto období, ještě nemají takovou bohatou vůni. Nicméně, nápoj má lahodnou sladkou pachuť, pro kterou je ceněn.
• Nejúspěšnějším obdobím poplatků je léto. Listy rostliny již dosáhly maximální velikosti. Chuť čajových listů je jasnější, barva je nasycená.
• Čajové listy se shromažďují v podzimních měsících (pokud počasí dovolí, až do poloviny prosince).

Výroba čaje

Okamžitě stojí za to říci, že všechny listy na plantážích v Assamu jsou shromažďovány a tříděny ručně. Dále je surovina obrobena. Čajové listy se suší, pak se zkvašují a lehce se smaží. Poté se suroviny rozdrtí a třídí. Mimochodem, čajový prach vytvořený během zpracování také našel své použití - používá se k výrobě čajových sáčků a granulovaného čaje.

Čaj "Assam": popis užitečných vlastností

Díky vynikající chuti získal tento nápoj popularitu. Ale ne každý ví, že čaj "assam" je také dobrý pro zdraví.

• Mladé čajové lístky obsahují velké množství vitamínů a minerálů. Jeho pravidelné užívání vyživuje kosti vápníkem, posiluje imunitní systém, má pozitivní účinek na srdce, dělá stěny tepny pružnější a silnější.
• Indický čaj "assam" obsahuje fenoly a další antioxidanty, které chrání buněčné membrány před účinky nebezpečných volných radikálů. Stejné látky se používají pro prevenci rakoviny.
• Složení nápoje obsahuje kofein, který zlepšuje funkci mozku, vyživuje energií. Je pravda, že tyto vlastnosti čaje by neměly být zneužívány. Znalci nedoporučují pít víc než pět šálků nápoje denně.

Jak vyrobit čaj?

Čaj "Assam" pro celý svět je známý svou neuvěřitelně bohatou chutí a příjemnou vůní. Ale aby bylo možné těmto vlastnostem plně vychutnat, musí být nápoj řádně připraven.

Chcete-li to provést, je lepší používat nádoby z hlíny nebo termosky. Nejprve vařte vodu. Skryjte vnitřní stěny konvice s vroucí vodou. Nyní, uvnitř, můžete nalít čajové lístky (1 čajová lžička na šálek) a nalít teplou vodu (její teplota by neměla překročit 80 stupňů). Kávu zakryjte víkem a nechte čaj naplnit 20 minut. Váš nápoj je připraven. Jak již bylo řečeno, nápoj lze konzumovat mlékem nebo citronem.

Existují nějaké kontraindikace?

Jak již bylo řečeno, čaj "assam" je neuvěřitelně užitečný. Přesto byste neměli zneužívat tento lahodný nápoj, protože obsahuje kofein. Dlouhodobé užívání může způsobit zvýšenou podrážděnost a nervozitu nebo naopak slabost a apatii. Mimochodem, čaj není kontraindikován těhotným ženám, ale ne více než dvě šálky denně.

Pít potřebuje pít čerstvě. Pokud jsou čajové lístky příliš dlouhé, začnou se ve vodě uvolňovat škodlivé látky, které se nedají konzumovat. Nedoporučuje se pít čaj spolu s alkoholem, protože se jedná o látky, které nepříznivě ovlivňují práci ledvin.

Typy indického čaje

Existuje mnoho druhů tohoto čaje, protože chuť nápoje závisí na období sběru, technologii výroby, přesném místě růstu (oblast Assam se skládá z mnoha čajových plantáží):

• Harmouth - jedna z nejoblíbenějších odrůd mezi labužníky. Má pěknou chutnou vůni.
• Zlato - tento čaj je považován za nejlepší a vyrábí se v přísně omezených množstvích (cena je vyšší také).
• Mocalbury - nápoj vyrobený z tohoto vaření má výraznější medovou chuť. Mimochodem, čaj je pojmenován po plantáži, na které roste.
• Diju - čajové listy mají krásný červenohnědý odstín. Připravený nápoj má vynikající ovocnou chuť.
• Raydang - nápoj vyrobený z tohoto vaření má bohatou červenohnědou chuť připomínající stín koňaku. Mimochodem, nápoj opouští příjemnou pachu a má milou vůni.
• Zelená "assam" - také pěstovaná na indických plantážích. Připravený nápoj má teplou, žlutozelenou barvu. Chuť je nasycená, lehce koláče. Tento čaj se vyrábí jak v čisté formě, tak s přísadami (např jasmínové květy).

Kde mohu produkt zakoupit? Slavné značky

Mnoho lidí se zajímá o to, kam hledat čajové lístky. Například, kde mohu koupit čaj "assam" v Moskvě nebo v jakémkoli jiném městě?

Ve skutečnosti je vše jednoduché: mnoho ochranných známek vyrábí tento čaj pod různými názvy. Výrobci, jako jsou Meleng, Newby a Ahmad, nabízejí tradiční indické čajové listy. Také Assam čaj Greenfield má bohatou chuť a jasnou vůni. Jak můžete vidět, skutečný indický nápoj je možné zakoupit v téměř každém obchodě - zůstává pouze správně ji připravit.

Čaj "assam": recenze a doporučení

Co říkají kupci o této odrůdě čaj? Recenze většinou pozitivní. Opravdoví fanoušci tohoto nápoje ocení bohatou sladovou chuť s poznámkami o čerstvosti a světlé, květinové vůni.

Pravidelná konzumace tohoto nápoje pomáhá zlepšit pohodu. Lidé, kteří pijí ráno indický čaj, říkají, že oživují mnohem lépe než káva. Výhody nápoje zahrnují jednoduchost při přípravě a relativně přijatelné náklady.