Zajímavé informace o jídle a pití: něco, co jste dříve nevěděli

Jídlo je nedílnou součástí našeho života. Jedeme jídlo 3-5x denně a naše zdraví a vzhled závisí na tom, co jíme. Dnes nebudeme hovořit pouze o jídle, ale prozkoumáme zajímavé fakty o potravinách a nápojích, o kterých jsme o dosud nikdy neslyšeli. Například víte, že první polévka byla vařena zpět v 60. století před naším letopočtem, navíc z masa hrocha?

Zajímavosti o potravinách v různých zemích: Východní Asie

Japonci žijí na ostrově obklopeném Tichým oceánem, a proto vždy jedli mořské plody a řasy. Podle výsledků výzkumu bylo zjištěno, že v trávicím traktu Japonců existují zvláštní mikroorganismy, které mohou lépe rozkládat a absorbovat tyto produkty.

Puffer ryby, které mohou vařit pouze speciálně vyškolení kuchaři, obsahuje jed. S jeho nesprávným oblékáním se veškeré tělo stává nebezpečným pro jeho další použití. Ale zajímavý fakt o potravě je, že ryba není jedovatá. Stává se tak při podávání skořápky měkkýšů. To znamená, že pokud podáváte fugu s jedovatým jídlem, nebude obsahovat jed.

Obyvatelé východní Asie kuchyně je plná různých koření, většinou ostré. Pokud během těhotenství nebo krmení žena použije horké koření, pak tělo dítěte rozvinou dobrou toleranci k těmto výrobkům. Proto jsou obyvatelé těchto zemí schopni snadno trávit koření.

Zajímavý fakt o jídle v Číně. Úplně postrádají speciální enzym schopný zpracovat laktózu. Z tohoto důvodu se nikdy setkáte s čínským mlékem.

Zajímavosti o potravinách v různých zemích: Evropa

Když byl cukr poprvé představen do Evropy, mohli si to dovolit jen bohatí lidé. Proto zčernalé zuby z přebytečného cukru svědčí o vysokém stavu člověka.

Zpočátku Evropané rozmnožovali mrkev kvůli zeleni. Používá se v moderním kořenovém koření, mezitím konzervované recepty, které se stále používají na zelenině. Například v Portugalsku je džem připraven z mrkve.

Budete překvapeni zajímavým faktem o skandinávském jídle. Ale v receptu některých pokrmů obsahuje i zhnité ryby. Například, na Islandu, vařit hakarl, musíte použít zhnité maso žraloka, a ve Švédsku je třeba kyselý sleď pro surstromming.

Jak jídlo ovlivňuje lidské tělo

Vědci prokázali, že množství živin v zelenině, které dnes jedíme, a v těch, které naše předkové jedli, se výrazně liší: hladina bílkovin klesla o 6%, vápník o 16% a 38% vitamin B12.

Banán není ovocem, jak si mnozí lidé myslí, že je to jen tráva. Ale člověk, který jedl banán, začne cítit jako komáři.

Pokud jste kouřili a rozhodli jste se jíst rajčata nebo mrkev, buďte opatrní: tabákový kouř reaguje s betakarotenem, po kterém se stává karcinogenní pro vaše tělo. Ačkoli kouření samo o sobě je jedem pro člověka.

Úloha pachu a sluchu při jídle

Mnoho cestujících v letadle bylo uvedeno, že jídlo ve vzduchu se od něj liší na zemi. To je způsobeno tím, že nejen pocit pachu ovlivňuje chuťové buňky osoby, ale i sluch. Z důvodu hlučného výkonu motoru se jídlo zdá být ostřejší, ale méně sladké a slané.

Pokud zavřete oči a držte nos, nebudete schopni od sebe rozlišit následující produkty: cibule, brambory a jablka. Vzhledem k tomu, že mají podobnou chuť, mají podobnou strukturu.

Co jste nevěděli o pití

Tequila se nazývá "kaktus vodka", ačkoli ve skutečnosti není vyrobena z kaktusu, ale z agavové šťávy. Ale čtyřicet stupňová pevnost nápoje umožňuje, aby byl považován za druhou vodku.

Zelený čaj má o 50% vyšší obsah vitaminu C než černou odrůdu. Hibiscusový čaj je mylně nazýván "červeným čajem", ale tento nápoj nemá nic společného s čajem, je pravděpodobnější odvar nebo infuze, která se na něj vztahuje.

V Číně existují některé odrůdy čaje, které poskytují přidání cukru, ale sůl v šálku.

Víno se nazývá suché, protože obsahuje úplně zkvasený cukr.

Zajímavé fakty o chemii v potravinách

V současné době téměř všechny potraviny, které jíme, obsahují chemické přísady. A jak ovlivňují naše tělo?

Navzdory skutečnosti, že přísady, které začínají indexem "E", jsou považovány za škodlivé, existují užitečné přísady, jako kyselina askorbová (E300) a lecitin (E322). Tyto složky by však měly být v omezeném množství v naší stravě.

Aby se zvýšila chuť jejich produktů, mnoho výrobců se uchýlilo k použití kyseliny glutamové a jejích solí (E620-E625), stejně jako konzervační látky - kyselina benzoová a její soli (E210-E219). I přes to, že kyseliny glutamové a jeho soli jsou přirozenou součástí našeho těla, jejich nadbytek obsahu negativně ovlivňuje činnost centrálního nervového systému, může být pro kardiovaskulární systém nebezpečný. Kvůli kořením v kuchařích v Číně a Japonsku se tato složka nachází ve velkém množství, takže někdy nadměrné používání této kyseliny a solí se nazývá "čínský / japonský restaurační syndrom".

Zajímavosti o potravinách pro děti

Vědci to dokázali potravinářské barvy v dětské výživě jsou příčinou zvýšené aktivity dětí. Většinou jsou to červené a žluté doplňky. Také nadměrné množství příchutí zvyšujících chuť může poškodit nezralé tělo. Například při přejídání krekry, čipy, sýtené nápoje a tak dále.

Někteří rodiče zakazují dětem jíst ovoce před jídlem, citovat skutečnost, že dítě "zabije chuť k jídlu". Ve skutečnosti obsahují ovoce cukry, které přispívají k uvolňování inzulínu do krevního řečiště a v důsledku toho zpřísňují chuť k jídlu. Doporučujeme konzumovat zeleninu a ovoce z rodné oblasti spíše než z exotických zemí. Stejně jako v zažívacím traktu existují enzymy zaměřené na rozdělení obvyklých potravin.

Má výhoda extra-grind kaše se liší od celozrnných? Samozřejmě ano. Skutečnost spočívá v tom, že čím méně mletí, tím více zpracovatelských stupňů prochází krupičkou a v důsledku toho dochází k poklesu jeho příznivých vlastností pro tělo. Připomínáme, že různé přísady, které se často vyskytují v instantních obilovinách, nejsou prospěšné, ale naopak, poškozují tělo.