Italský motiv: jak správně vařit špagety
Špagety - stejné makarony, ale s některými charakteristickými rysy: jejich délka nutně přesahuje 15 cm a šířka musí být nejméně 2 mm. Navzdory skutečnosti, že naše kuchyně není zbavena jejich přítomnosti, pokrmy z toho druhy těstovin schopný probudit chuť nejvíce zaujatých labužníků. A v rukou italského kuchařského specialista se tato běžná lana těsta mohou stát nejvíce exotickými pokrmy. Ale, bohužel, nejsme tak často přinášeli mistrovská díla národní kuchyně slunečného poloostrova v úctyhodné restauraci. Nicméně, aby se těstoviny "znělo" v italštině, může téměř každá hosteska. Jak vařit špagety a změňte obvyklé jídlo na kulinářské dílo? 
Několik tajemství
Základem lahodných italských těstovin jsou správně vařené špagety. Volání přesného množství času vaření těstovin neodváží jednoho vařit. To záleží na tom kvalitu výrobku, a od výrobní technologie a od stupně použité mouky. Ideální: buďte obeznámeni se známými výrobky dobrého výrobce. Takže se nemusíte starat o to, co trávíte nebo nevaříte těstoviny (používáte stejné produkty, není tak těžké vědět, jak dlouho to trvá, než je připravíte). Chcete-li pochopit, jak vařit špagety, musíte znát několik tajemství, které používají mistři vaření umění. Vařené makarony jsou hodeny na zeď. Pokud je vlákno mouky nalepeno na druhou, zvažte, že špagety jsou připraveny. Neupravené těstoviny se odrážejí ze zdi. 
Mnoho domácích vaření špaget je spojeno s povinným praní těstovin po vaření studenou vodou. Faktem je, že tento postup snižuje nutriční hodnotu a teplotu připraveného jídla. Jednoduše vezměte těstoviny do cedníku a obsah, když je voda vypuštěna, nalijte rostlinný olej. Další věc, která je třeba vzít v úvahu při vaření špaget: dostatek vody v hrnci: pro 100 g těstoviny je zapotřebí 1 litr vody. Sůl ve vodě je přidána před spaghetti budou ve vodě.
Jak vařit špagety "carbonara"
Složení:
- uzená šunka nebo slanina (350 g);
- špagety (jedno balení);
- několik polévkových lžic olivového oleje;
- 4 žloutky;
- strouhaný parmazán (75 g);
- 2 stroužky středního česneku;
- smetana nebo zakysaná smetana (225 ml).
Takže začínáme tím, že ohříváme olivový olej v pánvi, po jednom minutě pošleme nakrájený česnek. Přidejte nakrájenou šunku a smažte společně s česnekem další 3 minuty. Šlehačkou a smetanou šlehačkou promícháme s strouhaným sýrem. Směs by měla být pepř a sůl. Předpřipravená těstovina je posílána do pánve se šunkou, kde naléváme vařenou omáčku "Carbonara". Pár špagetové omáčky nechte 7-8 minut, čímž se sníží teplota na minimum.
Rychle a chutně
500 gramů sýra, stroužku česneku, jedné lžíce másla se šmouhem a 300 gramů dlouhých těstovin jsou všechny produkty, které potřebujete pro špagety. Recept na vaření je také velmi jednoduchý. Vařená směs těstovin s jemně nasekaným česnekem a máslem, přidejte strouhaný sýr, promícháme horké špagety. Nechte pod víkem asi 15 minut. Vše pokropte zeleninou. Nádobí je připraveno!
Jak vařit špagety s bazalkovou omáčkou
Tři nebo čtyři svazky bazalky je třeba důkladně umyt a vysušit. V mixéru rozemleteme pár stroužků česneku, následovanou lžící borovice a bazalky. Smíchejte směs s olivovým olejem (4 lžíce L.) a 3 lžícemi předem strniště. l sýr, sůl. Zbývá položit špagety na talíř a nalijte vařenou omáčku.