Krabci Kamčatka patří mezi obyvatele naší planety, kteří se již dávno stali předmětem pečlivé pozornosti jak od předních odborníků planety, tak ze strany obyčejných milovníků fauny. A to možná není překvapující. Zvíře je skutečně neobvyklé a dnes je poměrně vzácné.

Bohužel stále existují zástupci lidské rasy, pro něž jsou kambety Kamčatka jen jednou z linií v nabídce drahé restaurace.

Nejsme v nejmenším snaženi kázat nebo propagovat vegetariánství. Jíst nebo nejíst zvířata je nepochybně obchodem každého. Nicméně, pokud se seznámí s navrhovanými částmi, čtenář, pokud si přeje, bude moci přehodnotit své názory na okolní skutečnost, například když se dozví, jaké charakteristické rysy má živý krab v Kamchatce, kde žije, co jí a jak se to reprodukuje.

Část 1. Kde žijí tato zvířata?

Kamčatka kraby

V zásadě jméno mluví samo za sebe. Dokonce i nejvíce nevědomí čtenáři si okamžitě uvědomí, že tento druh kraba je masivně nalezen v Rusku, konkrétně u pobřeží Kamčatky.

Ačkoli ne každý ví, že se také nachází v Primorye. Mimo jiné se nachází na území z Posiet Bay až po pobřeží Tichého oceánu Kanady, pokud se přesuneme přes severní část Japonska do Okhotsku a Beringovo moře spolu Aleutské ostrovy.

Část 2. Jak to vypadá?

Kamčatka kraba fotografie

Krab Kamchatka (v Moskvě, Petrohradě a dalších městech v centru Ruska, který je vidět pouze v zoo) je poměrně velký druh korýšů.

Mimochodem, není zdaleka vzácné, že se omylem řadí k obvyklým zástupcům tohoto druhu. To není nic jiného než nepříjemná iluze. Proč Věc je, že má jen jeden významný rozdíl: namísto pěti má tato bytost čtyři páry nohou, takže by bylo vhodnější připsat to kreboidům.

Pancíř a falanga krabů Kamčatky jsou hnědé barvy, na bocích mají purpurové skvrny a břicho má žluto-bílou barvu.

Krab v Kamčatce může žít 20 let. Překvapivě se ve vzácných případech u dospělého jedince skořápka zvětšuje v šířce na 20-25 cm a hmotnost může dosáhnout 7 kg. V průměru existují muži s pancířem 15-16 cm a váží 2,5 kg.

Ženy tohoto korýše mají mnohem menší velikost a hmotnost. Vyznačují se půlkruhovým tvarem, spíše širokým břichem, ve kterém dochází k vývoji vajec téměř po celý rok. Ale bříško mužů je spíše symetrický trojúhelník.

Část 3. Co jí?

drápy královského kraba

Krabci Kamčatka jsou skuteční dravci. Oni se živí měkkýši, polychaetes, ostnokožci, malé žaludy a mnoho dalších bentických zvířat.

Claws krabů Kamčatky jsou dost silné. S nimi bez námahy láme korisu, pak s pomocí nohou a čelistí, roztáhne a posílá jídlo do úst.

Zpravidla má pravý pazúr větší rozměr, slouží k lámání skořápky měkkýšů, rozdrcení kostlivců mořských ježků, zatímco levý je krab používán pouze k zachycení.

Část 4. Kde zimují?

žít Kamčatka krab

Snad odpověď na tuto otázku se nemůže zajímat. Ale ve skutečnosti, kde zvíře tráví čas v chladném období roku?

Zvířata pro kraby jsou umístěny poměrně daleko od pobřeží, kde hloubka dosahuje 110-200 metrů. Krabci Kamčatka nez hibernují a v zimě vedou přesně stejný aktivní životní styl jako v létě.

Musí jít do hloubky kvůli nižší teplotě vody v mělké vodě a tvorbě ledu. Na jaře, jakmile jsou zálivy odstraněny ledem, se korýši začnou pohybovat na menší plochy. Je zajímavé poznamenat, že v tomto období se muži a krabovití samci Kamčatka pohybují směrem k břehu v samostatných skupinách. To je prostě vysvětleno: ženské kraby nesou na svém břišních nohou minulý rok vyvinuté tele. Uprostřed cesty dospělých jedinců k břehu se vyskytují larvy.

Oddíl 5. Jak se chovají kraba Kamchatka?

Kamčatka kraba falangy

Asi měsíc po přemístění se šlachy samčích a mužských jedinců mísí v mělké vodě a začíná doba páření. Navíc samice krabů Kamčatky v této době nejsou zdaleka krásné: špinavá skořápka zarostlá skořápkami, prázdné kaviárové skořápky zcela pokrývají břišní nohy. Ale muži nevěnují pozornost, vybírají si své přítelkyně, upínají drápy žen se svými drápy. Páry jsou v podobné pozici "handshake" od 3 do 7 dní.

Poté muži pomáhají ženám molit, stáhnou kontaminovanou starou skořápku od samic a potom přiloží spermatofory k základům svého třetího páru nohou.

Je třeba poznamenat, že po páření se samice a samice znovu znovu stěhují a hledají jídlo.

Před letní migrací jsou mužští jedinci také molit, ale již mezi jednotlivými kameny. Po chvíli samice položí vajíčka a oplodí ji ze spermatoporu. Žena nese vejce až do příštího jara.

Část 6. Jaká je hodnota tohoto druhu zvířat?

Krabici Kamčatka, nebo spíše jejich jemné maso, jsou vysoce ceněni gurmánem za vynikající chuť, minimální kalorie, vysoký obsah minerálních prvků, zinek, jód, vitamín, aminokyseliny.

Nejcennější jsou kaviár a maso v oblasti nohou, drápů a kloubů nohou s tělem. Z medicínského hlediska se často doporučuje, aby pokrmy z tohoto kraba byly používány ke zlepšení vidění, stejně jako k anémii a různým kardiovaskulárním chorobám.

Sekce 7. Jak vařit krab v Kamčatce?

Krab v Kamchatce v Moskvě

Správně uvařený krab z Kamčatky, jehož fotografie je vidět v menu nejluxusnějších restaurací na světě, má nejjemnější maso a jemnou vůni mořské svěžesti.

Mohu to zkusit, jak říkají, doma? Samozřejmě! Ne každý ví, že existuje jednoduchý a poměrně rychlý způsob vaření kraba, s nímž se každý dokáže vypořádat. Takže nejprve by měl být tento korýtka vařený ve velmi slané vodě a ke zlepšení chuti se doporučuje přidávat nové koření do vývaru, mrkve, pór, cibule, celer kořen a víno. Jak správně vypočítat vše? Velmi jednoduché. Například u krabů o hmotnosti 1,5 kg je třeba vzít nádobu, ve které se mohou vejít alespoň 30 litrů vody a 4 litry vína.

Je třeba vařit po dobu nejméně 15 minut, ale zároveň při vaření je důležité zajistit, aby krab nepřehnul, jinak se jeho maso bude více podobat kaučuku než lahodnou pochoutku.

Kamčatský krab, fotografie a detailní popis pokrmů, ze kterých se nachází téměř všechny kuchařské knihy, je skvělý způsob, jak překvapit i ty nejnáročnější hosty gurmánů.

Při servírování stolku samozřejmě nelze dělat bez krásné porce pokrmu. Například, proč neposkládat hotový krab na misku se zeleninou, aby pochoutka vypadala jako živá? Lákavé? Mimochodem, věnujte pozornost: doporučujeme předběžně vystřihnout skořápku krabů vedle pazúry. Takže bude mnohem snadnější řezat.