Khachapuri v Tbilisi za 5 minut. Snadný a rychlý recept

V ruských kuchyní se stále více začaly vařit voňavé a neuvěřitelně chutné. Gruzínské pokrmy. Zvláště domácí gurmáni sympatizují s pečením. Nejoblíbenější recept je khachapuri v Tbilisi za 5 minut. Tato úžasně aromatická jídlo je velmi rychlá a snadná k přípravě. Dokonce i nezkušená hostitelka se dokáže vypořádat s receptem a vařením.

Khachapuri

Tradiční ploché koláče, které jsou připravené v Gruzii, nazývané khachapuri, jsou známé svou vůní sýrů a neuvěřitelně něžným těstům. Ale několik tajemství a tajemství vaření má recept z Tbilisi. Chachapuri se připravuje za 5 minut pomocí matsoni (fermentovaného mléčného výrobku), ale můžete také použít pravidelný kefír, který se prodává v každém supermarketu.

Seznam požadovaných složek

Pojďme definovat potřebné produkty, které budou vařit chutné a rychlé. khachapuri. Jak vařit jídlo - řekněte další.

• 250 ml kefíru. Pokud máte možnost zakoupit skutečný jogurt, bude to perfektní recept.
• Dvě kuřecí vejce.
• Deset gramů cukru a soli.
• Asi dvacet pět gramů rostlinného oleje.
• Soda (čtyři až pět gramů nebo na špičku nože, což je obvyklé opatření pro mnoho hospodyňků).
• 50 gr. máslo.
• Sedm set padesát gramů. mouku pro těsto a jednu lžíci mouky pro plnění.
• Pár lžící vody.
• Čtyři sta gramů nízkotučného obilného tvarohu nebo stejného sýru smíchaného s tvarohem (můžete nahradit Suluguni).

Příprava těsta

Aby byl recept Khachapuri v Tbilisi úspěšný za 5 minut, je třeba těsto vařit správným způsobem. Povinný postup před hnětením - prosévání mouky. Tento proces umožňuje nejen vyhýbat se velkým oblázkům nebo malému hmyzu, které často žijí ve špatně uzavřených kontejnerech s moukou a dostanou se do hotového výrobku. Proces prosévání umožňuje okysličovat mouku a tím i hotové těsto. Bude to nádhernější a vzdušnější.

Takže mouku tříjte v hluboké misce. Pak ji zatlačte lžící tak, aby uvnitř byla prázdná dutina. Ve výsledném díru nalijte kefír (nebo matsoni). Okamžitě se nesměšujte a přidejte další přísady: vejce, sůl, sódu a cukr. Tajemství výroby khachapuri v Tbilisi za 5 minut je, že pro hnětení těsta se nepoužívá nic jiného než ruce. Žádné směšovače, automatické hnětače nebo míchačky s mícháním. Pouze ruce. V extrémním případě, nejdříve míchání ingrediencí, můžete použít vidličku.

Při přípravě tohoto jídla je velmi důležité cítit okamžik, kdy bude těsto připraveno. Souhlasíte s tím, že míchadlo nebude moci upozornit na vaše "pocity". Ale ruce - mohou. Těsto by mělo být při hnětení lepkavé, ale velmi měkké. Jakmile se začne teplé, měkké, ohebné a lehce lepivé v rukou, proces je úspěšně dokončen.

Příprava zálivků pro khachapuri

Používáte-li tvarohový tvar jako náplň, nepotřebujete s ním žádné zvláštní manipulace. Jen trochu soli, můžete přidat další mletý černý pepř a vše. Ale s výplní sýra bude muset pracovat trochu déle.

Chcete-li ochutnat ochucené khachapuri v Tbilisi za 5 minut, potřebujete spíše tvrdý druh sýra. Suluguni bude muset být strouhaný na hrubé struhadle. Pak se do strouhaného sýra vejdou dvě kuřecí vejce, přidá se sůl a trochu pepře. Zapamatujte si lžičku v seznamu složek pro plnění? Je čas přidat. Pokud je náplň těsně promíchána, odborníci doporučují přidat jednu lžíci vody. Vše dobře promíchejte.

V klasickém receptu khachapuri v Tbilisi na kefír by náplň určitě neměla být suchá nebo tekutá. Najděte střední půdu s vodou nebo naopak přidávejte mouku ve velkém množství. Plnění musí být lepivé, viskózní a homogenní. Z toho chceš udělat malé míče.

Tvarování khachapuri

Jak jsme slíbili, říkáme, jak udělat rychlý khachapuri. Jak vařit náplň a těsto, které už víte. Nejzajímavější je vytvoření talíře. Chcete-li to provést, proveďte následující manipulace.

• Pracovní plochu posypeme určitým množstvím prosívané mouky.
• Těsto položte na stůl.
• Míli jsme trochu.
• Nyní si ruce musí vybírat těsto na kusy, které mají stejnou velikost jako hrudky plněné sýrem. Žádný nůž! Pracujeme jen s našimi rukama!
• Vezmeme jednu míčku těsta a pokryjeme ji dlaní, stlačíme k stolu. Bez válečku! Opět jen teplé dovedné ruce hostesky.
• Ve výsledném plochém chlebu dáváme balík sýrové náplně.
• Zvedněte malý okraj těsta a upevněte je. Hrany jsou spojeny sevřením v hromadě.
• Ruce přicházejí znovu. Palma stlačte Khachapuri na vrcholu a znovu se změní v dort.
• Otočíme se na druhou stranu - opět ji zatlačíme dlaní.
• Vytvoří se pečení.

Jak smažit

Každý ví, že gruzínské hospodyně často používají speciální pece pro vaření různých pečících předmětů. Jedná se o poněkud zdlouhavý a náročný proces, vyžadující dovednosti a podíl zkušeností. Ale Tbilisi khachapuri se připravují na 5 minut v pánvi. Toto je tajemství tohoto receptu.

Je důležité si uvědomit, že do pánve nesmí být přidáván žádný olej. Na suchém povrchu doporučujeme na několik minut smažit koláče na každé straně.

Kdy bude olej potřebný, je to uvedeno v receptu? Máslo nebo rostlinný olej, namazáme hotové koláče. To dává jídlo více chuti. Khachapuri se stanou něžnějšími a šťavnatějšími. Bon appetit.