Kholodnik na kefír: recepty

Chill je studená polévka vařená z různých zelenin a ochucené fermentovaným mléčným výrobkem. Toto jídlo se mylně nazývá ruština. Tato polévka je tradiční pro Polsko, Litvu a Bělorusko. V Rusku vaří řepa.

Běloruský ledničkový kefír: krok za krokem recept

Chcete-li udělat takovou polévku, budete potřebovat:

• okurky - 2 velké;
• řepa - 1 kořenová zelenina;
• společná cibule - 1 ks;
• cibule peří - 3 ks;
• žádný kefír - ne více než 0,5 l;
• C0 vejce - 1-2 ks;
• koprová zeleň;
• stolní nebo mořská sůl;
• zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce;
• cukr;
• citronová šťáva / kyselina citronová.

Proces vaření

Tak, jak vařit ledničku na kefír? Oloupeme cibulí a nakrájíme jemně. Vařte řepu, dokud není připravena. Oloupeme kořen a potom rošt na strouhaní s velkými buňkami. Pokud dáváte přednost, můžete nahradit obvyklé nakládaná řepa, ale bez octu. Rozkrájený kořen, naplňte vařenou, předchladenou vodou. Řepa by měla být zcela pokryta kapalinou.

Řez zelené cibule peří do tenkých kroužků. Okurku umyjte, osušte je papírovým utěrkem a nakrájíme na malé kostičky. Chopte kopr. Vařte tvrdé vařené vejce oloupeme a nakrájíme na kusy.

V sudu přidejte kefír, cukr, nakrájenou zeleninu, sůl, kyselinu citronovou / citronovou šťávu, vejce, kopr. Miska je připravená.

Jak sloužit

Podáváme po částech se zakysanou smetanou. Pokud si přejete, můžete zdobit kefír s kefír s celými květy. Toto jídlo lze konzumovat s chlebem. Doporučuje se však nahradit ho bramborami. Může být pečené nebo vařené. Horké brambory dobře vycházejí studenou polévkou.

Chladnička se salátem a klobásou

To je další možnost, jak udělat holodnik na kefír. Toto jídlo je díky klobásu uspokojivější. Polévka bude oslovovat děti i dospělé. K přípravě:

• okurka -1 velká;
• řepa - 1 velký;
• brambory - 2 střední kořenová zelenina;
• každý tukový kefír - asi 250 ml;
• vejce - 2 ks;
• bílá cibule - ½ kořenová zelenina;
• zelený salát - 5 listů;
• sušená nebo uzená klobása - 5 plátků;
• kopr;
• cukru a mořské soli - podle chuti.

Toto množství složek stačí k přípravě dvou porcí holodníku z řepy na kefír.

Jak vařit

Vařte cukrovou řepu až do vaření, oloupeme a pak nalijeme sklenici vařené, ale předchladené vody. Ochlaďte a nalijte vodu do nádrže, kde vaříte polévku. Rozemlete řepu s struhadlem. Brambory umyjte a vařte v uniformě. Hlízy ochlaďte, odlupujte a nakrájejte je, nejlépe na proužky.

Pokud je to požadováno, vyčistěte velkou okurku z kůry a nakrájíme, jak chcete. Vařte vajíčka, nejlépe tvrdě vařená, ochlazujte, jemně oloupejte a jemně nakrájejte.

Všechny součásti se spojují s kapalinou, která je vypouštěna z řepy. Zadejte tu kefír, přidejte salát a jemně nakrájenou cibuli. Klobásky nakrájejte na tenké proužky. Přidejte do misky spolu s cukrem a solí. Studený kefír s klobásou připraven.

Studená polévka na kefír s šťávou bez řepy

Zvláštností tohoto pokrmu je to, že se ukáže nejen jako vydatná, ale i čerstvá. Doporučujeme používat lednici na kefír s šťávou s vařenými nebo pečenými bramborami. K přípravě polévky budete potřebovat:

• zelená šťovík - 1 spánek;
• voda - 1 šálek;
• kefír o jakémkoli obsahu tuku - 1 polévková lžíce;
• vařená klobása nebo vařené maso - 50 g;
• ředkev - 4 ks;
• okurka - 1 velká;
• kopr - dvě větvičky;
• vejce C0 - 2 ks;
• sůl - podle vůle;
• cukr - 1 špetka.

Stupně vaření

Proces výroby takového holodníku s kefírem se neliší od předchozích receptů. Sorrel důkladně opláchněte, aby na něm nebyl žádný písek. Jemně nakrájejte listy a poté je vložte do vroucí vody. Nechte ohřát na 5 minut. Odstraňte vývar s kyslíkem ze sporáku a ochlaďte. Přidejte trochu soli, pohár kefíru, objem 250 mililitrů, špetku cukru. Složky dobře promíchejte.

Vařené maso nebo vařená klobása, ředkvičky a okurky nakrájené na proužky nebo kostky. Kopr se umyjte a nakrájíme. Přidejte všechny připravené přísady do vývaru s šťávou.

Vařte vajíčka tvrdou, ochlazujte, pečlivě oloupejte a nakrájíme na kostky. Přidejte poslední přísadu do ledničky a podáváme nádobu na stůl.

Lednice "Letní"

Tato chladnička se spojila sama se studenou polévkou a oknem. Jídlo je výživné, chutné, ale lehké. Chcete-li vařit takovou chladničku, budete potřebovat:

• každý kefír - 1 l;
• okurka - 3 ks;
• ředkev - 4 kořenová zelenina;
• koprové greeny;
• vejce - 3 ks;
• zelené cibulové peří;
• vařené maso - 200 g;
• brambory - 3 hlízy;
• hořčice - 1 lžička;
• sůl - podle vůle;
• cukr - podle chuti.

Zahajte vaření

Rozdrťte kopr, přidejte cukr a trochu soli a pak jej troubte lžící. Cibule peří rozřezané na tenké kroužky. Rozemlejte ředkvičku a okurku na kostky nebo kruhy. Vařte kuřecí vejce, nejlépe tvrdě vařené, ochlaďte, oloupeme, jemně nakrájíme.

Hlízy důkladně omyjte, aby na nich nebyl žádný písek. Vařte je v uniformě, chlaďte, oloupeme a nakrájíme na kostky. Maso je také třeba připravit. Vařte a nakrájíme na proužky nebo kostky.

Složte všechny složky do hluboké nádoby, nalijte kefír, přidejte hořčici a promícháme. Polévka je připravená.