Houby dětí. Jak vypadá kozí houba? Existují nějaké falešné děti?
Děti - houby patřící do rodiny hřibů, nejsou oblíbené zejména s milovníky tichého lovu. Sběrači hub preferují své protějšky - bílé, osika, hříbě a olej. Dětské houby zařazené ve čtvrté kategorii jedlých hub.
Společná jména
Jméno dětí má mnoho synonym. V každé lokalitě jsou voláni svým vlastním způsobem. V některých oblastech se tyto houby nazývají goatlings, suché butterdrops, krávy a latě, v jiných se nazývají ivanchikov a bolotovikov. Jsou tam regiony, ve kterých jim bylo přiděleno jméno jehněčí nebo losos.
Plocha
Houby dětí upřednostňují růst v borových lesích a smrkových lesích, které se rozprostírají v oblastech s mírným podnebím. Většina jehličnanů má borovicové lesy s písečnými půdami. Jsou bohaté na mladé borovicové lesy.
Ivanvančská láska a mokřady. Pěstujte blízko borůvek, morušků nebo borůvek. Suchý hřeben zraje v červnu-listopadu. Obrovské rodiny a jednotlivé exempláře se objevují po těžkých přívalových deštích.
Popis
Abyste si byli jistí, které ovocné tělo se nachází, musíte to vědět jak vypadá houba koza Klobouky slabě polštářské formy koz jsou barveny od červených okrů až po světle žlutohnědé odstíny. Jsou hladké a nahé v suchém počasí, sliznice po dešti. U mladých vzorků jsou čepice konvexní, u starších - ploché, někdy konkávní ve středu. Jejich okraje jsou tenké. Průměr se pohybuje od 40 do 110 milimetrů.
Kůra přichází přes okraj a přiloží k trubičkám, odlepuje čepice během čištění, jako by se drobné skvrny. Trubice hub, které právě praskly po zemi, jsou šedožluté. Jak rostou plody, zbarví se žlutě. Ve starých houbách získáte hnědou barvu. Výška trubek - 6-10 mm. Má tendenci růst na nohy. Jsou obtížné oddělit od buničiny čepičky.
Nohy slepice jsou válcové a pevné, se zesíleným dnem. Jejich výška je 30-100 mm a tloušťka je 5-20 mm. Horní část podélně vláknitých nohou je nažloutlá nebo rezavě, základna je hnědo-červená.
Klobouk má hustou buničinu, malovanou v bílých a žlutých tónech. Buničina nohou je obvykle vláknité, hnědo-červené odstíny. Na řezu se začervenala. Má výrazný pach houby a příjemnou chuť. Buničina je vybavena silnými baktericidními vlastnostmi. Je nasycena vitamíny, fosforem, karotenem a aminokyselinami.
Existují nějaké falešné děti?
Toadstools nejsou maskované jako kozy. Falešné děti v přírodě neexistují. Jedinými houbami, které vypadají jako polévka, jsou pepřince a setrvačníky. Nepostrádatelná kůže, absence manžety na tenčí a půvabnou nohu jsou charakteristické znaky kozího houby, které jim umožňují odlišit od oleje. Spodní strana kozích klobouků vypadá jako porézní houba. To jim umožňuje nezaměňovat je s setrvačníky.
Hodnota
Kozí houby jsou šampióny škůdců. Zvyklý fenomén - na lesním koberci obrovská rodina suchých olejů, ale v koši prakticky nic není. Při shromažďování ovocných těl je zpravidla vidět čistý řez. To ale nezaručuje, že klobouk bude bez červů. U poloviny hub z celé rodiny bude jistě červená. Sběrači hub při shromažďování mullítů se často stanou opuštěnými a přestanou se shromažďovat.
Chemické složení dětí je bohaté. Proteiny jsou nasyceny esenciálními aminokyselinami: methioninem, tryptofanem, argininem, histidinem. Ale oni jsou příliš slabě vstřebáni tělem. V gastrointestinálním traktu není zpracováno více než 70% bílkovin obsažených v suchých olejích.
Tukové látky nacházející se v těchto houbách jsou 95% tráveny. Sacharidovým zástupcem je glykogen. Je snadno absorbován tělem. U dětí koncentrované vitamíny skupiny B a karoten. Jsou obohaceny vitamínem D, fosforem a kyselinou listovou.
Použití
Lesní houby dětí jsou poměrně jedlé. Oni jsou konzumováni čerstvý a uložen pro budoucí použití. Jsou vhodné pro moření, sušení a mražení. Při sušení se maso houb ztmavne. Ze sušených kozích dětí získáte vynikající houbový prášek. Během tepelného zpracování (vaření a smažení) jsou namalovány v fialové barvě.