Káva Latte doma: cítit se jako barista

Nedávno se otevřelo mnoho kaváren, kde se podává kvalitní, úžasně lahodná káva. Před dvaceti lety se málokdo z nás mohl dopřát slušnou Arabikou: základem pro nápoj nebylo to nejlepší a mnozí lidé rozpoznali jeho skutečný chuť poměrně nedávno. Nicméně historie kávy se datuje tisíce let, nicméně před pouhými několika staletími se lidé přestěhovali z obvyklého receptu a začali vyrábět odrůdu: přidávejte mléko, smetanu, sladidla a další doplňky, které změnily chuť. Bezpochyby je každý potěšen, že má pohár nebo dvě kávy, sedí na pohovce v útulné kavárně, ale ne každý den se nám tato příležitost zdá. To je důvod, proč byste měli zásobovat recept na magickou probuzení tekutiny a dělat kávu doma. Naštěstí i v malém městě je snadné najít specializované prodejny, kde prodávají nejen velké a drahé kávovary, ale i další zařízení pro vaření. A nabídka nabízených odrůd může být záviděna. Nejdůležitější věcí není zaměnit metodou odběru vzorků a případně chybami, vybrat ten, který vyhovuje vašemu vkusu. Určitě se vám líbí recept na kávy latte a vaření nebude trvat dlouho.

Všechno, co potřebujete vědět o latte kávě

Za prvé, vezměte si svou oblíbenou odrůdu Arabica, musíte mletý pár lžíce pražených fazolí v mlýně na kávu. Odborníci tvrdí, že to je nejlépe dosaženo použitím ručního mlýna, ačkoli elektrický bude také vynikající prášek. Pak byste měli skladovat na mléko, nejlepší je 3-4% tuku, ale pokud budete pečlivě zvážit kalorie, pak můžete vzít skim. Káva latte ve své podstatě je kombinací, ve skutečnosti, kávy, opaření horké mléko a mléčné pěny, bičoval až bubliny. Není divu, že v italském "coffee latte" se rozumí "káva s mlékem". Mimochodem, pokud se někdo z vás stane v Itálii, buďte opatrní při objednávání krátce "latte" v kavárně, namísto osvěžujícího nápoje vám přinese teplo nebo studené mléko, protože slovo samo o sobě znamená "mléko", takže je lepší dát pokyn číšníkovi pomocí celého názvu požadovaný nápoj. Je ideální pro ty, kteří chtějí rozveselit, protože ve svém složení obsahuje nejčistší espreso - asi jednu třetinu a vše ostatní je mléko a mléčná pěna. Obvykle jsou ingredience podávány ve vysokých sklenicích s hustými stěnami. V kavárně často rád zdobí tenké proužky karamelu, což jen málo ovlivňuje chuť. A teď si vezměme pití: nejprve připravte skutečné espresso. Používáte-li kávovar, bude to trvat jen pár minut, zejména proto, že mnoho moderních modelů má speciální režim "Espresso", stačí stisknout tlačítko a nápoj je připraven i bez vaší účasti. Pokud takovéto zařízení v domě neexistují, pak můžete udělat kávu na sporáku - v turku, nebo v nejhorším případě v malém kastrolu: k tomu přidejte 1 lžičku předem mleté ​​kávy na malé množství vody (přibližně 50-70 ml) a přiveďte jemně vaříme na nízké teplotě. Odstraňte z tepla. Vdechte ohromující ráno, osvěžující vůni - měli byste mít silný černý nápoj. Poté, co je můžete přetáhnout ze země pomocí malého síta. Nyní připravte mléko. Do sklenice přivezeme 1 sklenku, ale neváříme a nalijeme do speciálního zařízení (stále je třeba zakoupit v obchodě) - kávovar. To je nezbytné pro snadné vytvoření pěnivého víčka z mléka pro budoucí kávové latte. Píst, který je uprostřed, nám v tom pomůže. Řídíme rukojeť nahoru a dolů, porážíme horký obsah, abychom získali požadované množství pěny. To je připraveno, vlevo sloužit.

Latte (káva): sloužil jako v restauraci

Možná jste si všimli, že kávu latte v institucích sloužila ve speciálních vysokých sklenicích hustého skla. Je lepší zakoupit si podobný výrobek nebo si vybrat hrnku vhodné velikosti. Chcete-li dokončit přípravu nápoje, musíte nalít připravené espreso a pak pečlivě, aniž byste poškodili výslednou mléčnou pěnu a mléko. V ideálním případě byste měli mít vrstvy - kávu, mléko, krásný klobouk nahoře. Může být zdobena skořicí, posypaná čokoládou nebo kakaem. Profesionální barista nakreslí ohromující vzory na pokožce mléka, v kulinárském umění je dokonce i speciální trend - latte umění. Bez potřebných dovedností a znalostí o technologii je nepravděpodobné, že uspějete. Ale možná stojí za to vyzkoušet? To je všechno, teď si můžete dopřát svůj oblíbený nápoj. A změna kombinace přísad, zesílit nebo naopak slabší. Chcete-li diverzifikovat chuť, můžete použít sirupy - karamel, vanilku a další (ty, které jsou na dosah ruky). Nebo přidejte nějaký cukr na chuť. Výroba kávy z latte není tak obtížná. Každopádně s dodržováním nekomplikované technologie máte jistotu, že se nebudete zhoršovat a kdo ví, možná ještě lépe než v nejslavnějších italských kavárnách.