Pěstované zelí: recept na vaření s fotografiemi

Téměř každá žena v domácnosti má svůj vlastní osvědčený recept na výrobu zelí. Je také známo, které maso si vybrat, jaká rýže je lepší pro vaření, v jakém poměru přidáte zeleninu. Nicméně, většina těchto receptů, tak či onak, zahrnuje maso.

Co dělat, pokud chcete vyzkoušet zelí v rohu. Koneckonců, jestliže právě odeberete maso z receptury, pokrm se ukáže být nevýrazný. V takových případech můžete použít recepty na chudé zelí. Chcete-li ochutnat, nejsou horší než obvykle. Kromě toho lze maso snadno nahradit houbami a zeleninou.

Pánevní zelí s houbami a rýží

Složení:

• Zelí - dvě velké hlavy.
• Rajčatová pasta - 600 g
• Rice - dvě sklenice.
• Cibule - čtyři malé kousky.
• Šampiňony - 1 kg.
• Sůl
• Pepř
• Bay list.
• Rostlinný olej.
• Petržel

Vaření

První věc pro chudé zelí s houbami je třeba připravit rýži. K tomu je třeba několikrát vypláchnout vodou. Pak vylejte rýži do pánve a nalijte ji dvěma sklenicemi vody. Sůl trochu a poslat k vaření, dokud polovina připravená. Oheň během vaření by měl být průměrný.

Opláchněte zelí a oddělte horní listy. Pak trochu odřízněte, aby část stopky byla pryč. Takže v budoucnu bude mnohem jednodušší oddělit listy od běžné vidlice. Umístěte zelí do hluboké nádoby a nalijte je tak, aby byla vidlice ponořena. Zakryjte a počkejte na vroucí vodu.

Vaření plnění

V tuto chvíli je třeba připravit houby na chuťové rohlíky s rýží. Šampiňóny je třeba vyčistit a odříznout tmavé oblasti. Opláchněte a osušte papírovými utěrky. Pak nakrájíme na malé kousky.

Poté, co voda a zelí vaříte, musíte okamžitě snížit teplo a slanou vodu - jednu čajovou lžičku na jednu vidličku. Zelí nechte na nízké teplotě. Každé tři až čtyři minuty musíte zkontrolovat připravenost zelí.

Cibule na chudé zelí očistěte plevy a jemně nakrájejte. Jakmile jsou vrchní listy na hlavě měkké, musí být odděleny od hlavního konektoru. To se provádí vidličkou a nožem. Oddělené listy nemusí být vytaženy z vody. Nechte listy zelí vařit dalších 15 minut. Důležité je, aby se nepřeháněly v ohni, jinak se během zhotovení zelí neohýlí, ale prasknou. Připravené listy vytáhnou z vody a umožňují odvodnění nadměrné vlhkosti.

Nalijte rostlinný olej do pánve a umístěte ho na oheň. Nalijte houby, přidáme koření a dobře promícháme. Zakryjte a vařte, až se kapalina úplně odpaří. Ihned poté musí být houby převedeny do samostatné nádoby.

Bez výměny oleje vložte cibuli do pánve. Přidejte koření a promíchejte. Dusit do hladké hnědé hnědé. Vypusťte přebytečnou kapalinu ručně. Přidejte je na cibuli a dobře promíchejte. Do náplně nalijte vařenou rýži a promíchejte do homogenní hmoty. Smažte další pět minut ve středním ohni. Poté přidáme koření na chuť a znovu promícháme.

Listy zelí leží na dně pánve. Takže štíhlé plněné zelí prostě nevypálí. Voda, ve které listy vaří, potřebujete trochu soli, přidáme bobkový list a koření. Dobře promíchejte. Do stejné vody nalijeme rajčatovou pastu a znovu promícháme. Chuť tekutiny, pokud se ukázalo příliš kyselé, můžete přidat trochu cukru.

Se všemi listy uvařenými je třeba ztuhnout. Umístěte jednu nebo dvě polévkové lžíce náplně na jeden list. Zatlačte tak, aby během pečení náplň nevycházela. Opakujte postup, dokud nejsou listy nebo plnění dokončeny.

Položte zelné kotouče do pánve, dokud nedosáhne vzdálenost jednoho a půl centimetru od okraje. Zakryjte vrchol listy. Pokud do této doby ještě zůstávají listy a plnění, pak musíte vzít druhou pánvi. Nalijte zalévové zelí s bujónem. Měl by se zvednout mírně nad listy.

Nasypeme dvě a půl hodiny. Půdní zelí jsou připraveny a mohou být podávány na stole. Těstovinu můžete zdobit zakysanou smetanou a jemně nakrájenou zeleninou.

Recepty pro líné chudé zelí

Složení:

• Rice - dvě sklenice.
• Zelí - 1 kg.
• Cibule - dva kusy.
• Mrkev - dva kusy.
• Zucchini - 300 g
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l
• Rostlinný olej.
• Koření

Vaření zelí

Pro ty, kteří se chtějí rozmazlovat a milují s chutným a vydatným pokrmem, ale nechtějí strávit půl dne u kamen, je užitečný recept na štíhlé, líné zelí. Chuť není horší než klasické protějšky, ale připravují se mnohem rychleji.

Oloupeme cibulí, umyjeme a nakrájíme na tenké polokruhy. Vyčistěte mrkev z půdy a nečistot. Opláchněte v tekoucí vodě a nakrájejte na slámy. Smažte squash, oloupeme, nakrájíme na polovinu a zbavíme se všech semen. Potom nakrájejte ovoce na malé kostičky. Horní zelí opustí. Zbývající vidlice nakrájejí jemné slámy.

Vařte vodu a vylejte rýži. Nechte to na deset minut. Potom vypusťte tekutinu a dobře opláchněte rýži. Ve vyhřívané pánvi nalijte rostlinný olej. Nalijte tam nakrájenou cibuli a mrkev. Smažte na několik minut, nezapomeňte občas míchat.

Pak přidejte cuketa a zelí. Mícháme zeleninu a dusíme je dalších 7 minut na nízké teplotě. Tentokrát je třeba je pravidelně míchat. Pak přidejte rajčatovou pastu, koření, ochucte a důkladně promíchejte.

Položte zeleninu do samostatné misky. Přidejte tam a rýži. Dobře promíchejte. Nalijte do hrnce a nalijte veškerou vroucí vodu. Pečlivě zakryjte víkem a asi 30 minut vaříme na nízké teplotě. Zkontrolujte připravenost na rýži. Lazy chudé plněné zelí jsou vhodné pro podávání.

Zelí rolí s fazolemi

Složení:

• Zelí - dva kusy.
• Haricot - 200 g
• Mrkev - dva kusy.
• Šampiňóny - 200 g.
• Cibule - dva kusy.
• Brambory - osm hlíz.
• Koření
• Rajčatová pasta - 75 g.

Vařené zelí rohlíky s fazolemi

Použití nejen klasických receptů vám pomůže přidat barvu i k nejznámějším pokrmům. Můžete například vařit plněné zelí s různými výplněmi. A v jeho složení by neměla být vždy rýže a mletá. Takže nahradit obvyklé ingredience fazole, houby a brambory, můžete vařit chutné a chudé zelí rolí.

Nejprve je třeba připravit zelí. Odstraňte horní listy, nakrájejte malou dno, aby se snadněji zaostřily za hlavou. Pošlete vidličku ve vařící a mírně slané vodě. Neustále kontrolujte připravenost, počkejte, až budou horní listy měkké. Postupně oddělte všechny listy od hlavy.

Příprava plnění

Současně musíte odeslat fazole vařené. Cibuli kůrou a nakrájíme na malé kousky. Pečeme mrkev, opláchněte a přeskočte přes jemné struhadlo. Nalijte nakrájenou zeleninu do pánve, přidejte trochu rostlinného oleje a nechte je na chvíli dusit.

Po mrkve jsou měkké a cibule získávají zlatý odstín, je třeba zeleninu dát do samostatné misky. Připravený hodit fazole do cedníku a nechat vypustit vodu. Pak smícháme se zeleninou a dobře promícháme.

Vyčistěte žampiony z tmavých oblastí, opláchněte a nechte odtok. Pak nakrájíme na malé kostičky a lehce smažeme. Vařte brambory, oloupejte a rošte na hrubé struhadle. Přidejte koření na chuť a dobře promíchejte.

Smažte zeleninu, houby a brambory v jedné nádobě. Dobře promíchejte a zkuste znovu na koření. Na dně pánve, ve které budou pečené zelné kotouče, položíte několik listů zelí. Nyní musíte vytvořit samy zelí. Umístěte náplň uprostřed listu a fólii listujte tak, aby se zelný válec při pečení nerozpadl. Opakujte až do dokončení plnění.

Vařte vodu v samostatné hrnce. Přidejte rajčata a koření podle chuti. Do hlavního kontejneru nalijte vroucí vodu, aby voda zcela pokrývala jak zelí, tak horní listy zelí. Zatlačte víko a po dobu čtyřiceti minut pečte v peci při teplotě sto padesát stupňů. Podáváme horkou smetanou a bylinkami.