Poštovní rybí kotlety: recept. Jak se vaří ryby z polkla

Poštovní rybí kotlety, jejichž recept je považován za níže, lze připravit z různých produktů. Ale aby se tyto výrobky skutečně stravovaly, měly by být vyrobeny pouze z nízkotučných odrůd ryb. Mezi tyto produkty patří Pollock, štikozubec, treska jednoskvrnná, štikozubce a tak dále. Je třeba poznamenat, že v porovnání s více tukovými odrůdami jsou náklady na tyto ryby mnohem nižší. To je důvod, proč kotlety z nich jsou získávány nejen štíhlou, ale i levnou.

Delicious rybí koláče: recept v troubě

Většina žen v domácnosti je zvyklá, že hamburgery jsou výhradně masné výrobky. Ale není. Koneckonců, mohou být snadno vyrobeny ze zeleniny, hub, ryb a dokonce obilovin. Kromě toho je tepelné zpracování takové nádoby přípustné nejen pomocí sporáku, ale také takovými zařízeními, jako je pomalý sporák, trouba nebo dvojitý kotel.

Takže jak se rybí masové kuličky chovají? Recepty těchto produktů vyžadují použití pouze dvou předposledních zařízení. To je způsobeno skutečností, že pro smažení nádobí v pánvi nebo v pomalém sporáku musíte použít příliš mnoho oleje, což neodpovídá dietě.

Takže, jaké přísady je třeba zakoupit, aby byly chutné rybí koláče? Receptura tohoto pokrmu poskytuje následující produkty:

• čerstvě zmrazený nebo chlazený pollock - 4 ks;
• čerstvé kuřecí vejce - 1 ks;
• nakrájená voňavá pepř a jodovaná sůl - přidání chuti;
• mléko s nízkým obsahem tuku - 1/3 šálku;
• Včerejší šedý chléb - 2 malé kousky (maso);
• slunečnicový olej - několik velkých lžiček (pro mazání pánve);
• čerstvý kopr - střední svazek;
• sladká cibule - 2 velké hlavy;
• strouhanka - asi 1 šálek (pro lepení výrobků).

Zpracování nízkotučných ryb

Ryby Polokošty je to levné, ale velmi chutné. Za předpokladu správné přípravy mletého masa a jeho tepelného zpracování mají výrobky jemnou strukturu, příjemnou chuť a vůni. Navíc je tato jídlo nízkokalorická. Koneckonců, je pečené v troubě a není pečené na sporáku s přidáním velkého množství másla.

Před tím, než se připraví rybí polotovary, musí být hlavní složka zpracována. K tomu je třeba úplně rozmrazit a pak odstranit kůži ploutvemi a ocasem. Také odstranit všechny kosti z ryb. V důsledku toho byste měli být ponecháni jen s jemnými bílými filety. Je třeba brousit mýdlem nebo mixérem.

Výroba voňavých mletých ryb

Pollack rybí polévky se vaří snadno a jednoduše. Poté, co je hlavní produkt zpracován a rozdrcen, musí být položen do velké misky a potom přidány cibule, mleté ​​maso, kuřecí vejce, bílé chlebové drobky namočené v mléku s nízkým obsahem tuku, nasekaný kopr a různé koření. Dále všechny ingredience, které chcete dobře promíchat rukama, až do homogenní a viskózní kaše.

Vyrábíme rybí výrobky

Pollack rybí plátky se tvoří stejně snadno a jednoduše jako podobné masné výrobky. K tomu musíte mít předem vařené mleté ​​maso ve výši 1,5 velké lžíce. Z něj by se měla míč a lehce rozdrtit. Výsledný kotlet je nutný k okamžitému odvalování ve strouhách a namočení slunečnicový olej pan. Stejně tak je nutné vyrobit všechny ostatní produkty.

Proces tepelného zpracování v troubě

Vaření rybích koláčů v troubě netrvá dlouho. Po vypálení plechu se výrobky musí umístit do předehřáté skříně. Vaření masových kuliček se doporučuje při teplotě 210 stupňů po dobu 42-47 minut. Během této doby musí být rybí výrobky plně pečené, jemné a chutné.

Podáváme rybí koláče rodinným příslušníkům

Domácí vepřové ryby by měly být prezentovány na večeři pouze v horkém stavu. Kromě nich můžete vytvořit libovolnou přídavnou misku. Jelikož jsou perfektně vařené pohankové nebo rýžové krůty. Také jídlo lze nalít s rajčatovou nebo smetanovou omáčkou.

Parní rybí koláče: recept

Prakticky každý může udělat doma velmi chutné hamburgery. Ale co když potřebujete dostat dietní jídlo? Za prvé doporučujeme používat takovou rychlou rybku jako štikozubce jako hlavní surovinu. Za druhé, tepelně tvarované výrobky by měly být tepelně ošetřeny pouze v dvojitém kotli.

Podívejme se tedy na to, jak se vyrábějí chudé rybí kotlety. Recept na tento pokrm vyžaduje použití následujících produktů:

• čerstvý zmrazený merlík - asi 4 ks.
• nakrájená voňavá pepř a jodovaná sůl - přidejte k vínku na chuť;
• kuřecí vejce - 1 ks;
• mléko s nízkým obsahem tuku - 1/3 šálku;
• tmavý nebo šedý chléb - 2 malé kousky (maso);
• čerstvá petržela - střední svaz;
• sladká cibule - 2 velké hlavy;
• Pšeničná mouka druhého stupně - kolem 1. šálku (pro lepení výrobků).

Zpracováváme hlavní produkt (ryby)

Vaření rybích kotletků v dvojitém kotli je stejně rychlé a jednoduché jako ve výše uvedeném receptu. Chcete-li je vyrobit sami, musíte nejprve zakoupit čerstvě zmrazené merlang a úplně je rozmrazit. Dále s rybami, které chcete odříznout všechny ploutve, a pak jemně odstranit kůži. Poté je nutné rozdělit na dvě podélné poloviny a hřeben se sousedními kosti. V důsledku toho byste měli být jemné a jemné filety.

Vaření voňavého mletého masa

Jakékoliv rybí koláče doma jsou vyrobeny na stejném principu. Nejprve se hlavní produkt zpracovává a pak se prochází skrze mlýnek na maso nebo rozdrtí se směšovačem. Dále se do výsledné kaše přidávají nakrájené cibule, nakrájené zeleniny, koření, stejně jako kuřecí vejce a chlebové drobky, které by měly být předem namočené do mléka.

Po všech popsaných akcích se složky důkladně míchají, až se získá homogenní kaše.

Správně formujte hamburgery

Než vaříte lahodné rybí koláče, měli by být správně vytvořeny. Chcete-li to provést, musíte vyndat mleté ​​maso a vyrobit z něj mírně zploštělý kulatý nebo oválný výrobek. Dále je třeba kotleta procházet v mouce druhého stupně a vložit parník. Analogicky by měly být provedeny všechny ostatní produkty.

Napařování

Při procesu výroby párků na pár, které nejsou uvíznuty na nádobě, doporučujeme důkladně namazat jejich dno maslem nebo slunečnicovým olejem. Po ukončení všech výrobků v zařízení je nutné je zavřít a časovač zapnout 40 minut. Tentokrát stačí, abyste získali velmi chutné rybí koláče.

Jak používat parní kotlety

Poštovní rybí kotlety, jejichž recept jsme představili, jsou dietní jídlo. Servírujte je ke stolu doporučujeme společně s jakýmikoli přílohami. Chcete-li to provést, můžete použít pohankou nebo jinou obilnou kaši bez přidání oleje. Chcete-li členům rodiny přivést významnější oběd, pak se spolu s parními výrobky doporučuje dát zmačkané brambory nebo těstoviny.

Vaření smažených plátků

Recept na rybí koláče z tresky (v pánvi) by měl být přítomen v kuchařské knize každé hostesky. Koneckonců, tato jídlo je velmi chutné a výživné. V takovém případě je doba přípravy pouze jedna hodina (spolu se zpracováním složek).

Takže, aby jste chutnali rybí koláče, potřebujete následující složky:

• čerstvě zmrazená treska - asi 900 g;
• kuřecí vejce - 1 ks;
• brambory nejsou příliš velké - 1 hlíz;
• nakrájená voňavá pepř a jodovaná sůl - přidejte k vínku na chuť;
• sladká cibule - 2 velké hlavy;
• slunečnicový olej - pro smažení;
• čerstvý kopr - střední svazek;
• strouhanka - asi 1 šálek (pro lepení výrobků).

Výroba mletých ryb

Než začnete pečovat ryby v pánvi, měli byste připravit vonné mleté ​​maso. K tomu je potřeba tuk, aby se rozmrazil a pak se uvolnil od kůže, ploutví a kostí. Nakonec byste měli dostat čistý filet, který musí být smetán v mixéru spolu s hlavou sladké cibule.

Předložený recept treska rybích koláčů vyžaduje další použití produktu, jako jsou brambory. Díky němu budou výrobky citlivější a uspokojivější. Hlízka bramboru by tedy měla být dobře oloupána a poté rozstřižena na velkém struhadle. Dále je nutné položit nasekané rybí filé a cibuli, stejně jako přidat koření, nakrájený kopr a kuřecí vejce. Smícháním produktů byste měli získat velmi jemnou a viskózní hmotu.

Děláte kotlety a smažte je v pánvi

Poté, co jsou připraveny mleté ​​ryby, měly by se z nich vyrobit produkty, jak je popsáno ve dvou předchozích receptech. Dále se kotletky musí rolovat ve strouhách a okamžitě je vyprážet v pánvi.

Tepelné zpracování

Pečení rybích kotletků netrvá dlouho. Abyste tento proces dosáhli, nalijte do pánve nějaký slunečnicový olej a dobře ho zahřejte. Dále v pokrmech, které chcete dát pár produktů na strouhanku a smažte je po obou stranách až do zčervenání. Současně by měla být tloušťka kobylky plně připravena a šedá.

Poté, co jsou produkty vypráženy, musí být z oleje vyjmuty a umístěny na desku. Co se týče pánve, je nutné umístit novou dávku kuliček a vařit je stejným způsobem.

Servíruje smažené plátky na stůl

Treska treska, pečená v pánvi s máslem, nemůže být nazývána štíhlá. Proto by měly být připraveny pouze v případě, že nebudete držet dietu. Koneckonců, takové výrobky mají velmi vysoký obsah kalorií a samozřejmě ovlivní vaši postavu.

Servírování hotového talířového pokrmu se doporučuje společně s jakýmikoli přílohami. Může se jednat o vařenou rýži, bramborovou kaší a špagety. K večeři, která není příliš suchá, by měla být podávána také smetana nebo rajčatová omáčka. Může být zakoupen v obchodě a můžete to udělat sami. V každém případě bude nádobí vařeno velmi chutné, výživné a uspokojující. Užijte si jídlo!