Recepty šošovic na saláty, první a druhé kurzy

Co můžete vařit?

Od recepty na vaření čočka je velmi různorodá, pak ji můžete v zásadě dělat cokoli, od jednoduchých dušených a končených ostrými mexické omáčky a dokonce i vinaigrette.

Čočka s kuřecím šelem

Sprchová čočka zpravidla nevyžaduje určitou předběžnou přípravu, protože na rozdíl od jiných luštěnin nemusí být předem namočená. Chcete-li vařit hustou a výživnou dušičku, musíte vzít 300 g kuřecího filé, 150 g čočky a brambor, 1 žvýkačku a mrkev, česnek, sůl a pepř podle chuti, rostlinný olej na pražení zeleniny. Měli byste také skladovat na malém kastrolu (dva litry je dost) a čistou vodu (asi 1,5 litru), která musí být přivedena k varu, a zatímco je zahřátý, vyčistěte a umyjte zeleninu, smažte nakrájenou nasekané cibuli a mrkev v pánvi, a když získat zlatou barvu, poslat česnek procházející lisem na stejné místo a vypálit oheň. Jakmile voda vaří, je třeba posunout obsah pánve, přidat brambory a filety, nakrájet na malé kostičky, přidat sůl a pepř, přivést k varu, nalít promývanou čočku a nechat se vařit asi půl hodiny. Hotové jídlo se podává teplé s bílým chlebem nebo krutony, případně můžete ozdobit petrželkou.

Vinaigrette se šošovicemi

Recepty na šošovku pro použití v salátech zcela monotónní. Zpravidla je buď předvařená ve slané vodě, nebo konzervovaná v hotové podobě. Chcete-li vařit salát, budete potřebovat vařenou zeleninu: řepu, mrkvu, brambory, nakládané okurky a cibuli (vše na chuť), budete potřebovat také červenou čočku, která je třeba umýt a vařit 15 minut ve slané vodě a pak ochladit. Při oblékání salátu by měl být stejný podíl vinného octa a rostlinného oleje, stejně jako nějaká sůl, cukr a hořčice. Stále potřebuje zeleň pro výzdobu. Veškerá zelenina se nakrájí na stejné kostky, smíchá se, kombinuje se s čočkou a nalije se přes omáčku, pro přípravu které se do octa přidá sůl a cukr a pak se mísí s hořčicí a máslem. Hotový salát zdobí petržel.

Recepty na šošovku jako hlavní pokrm

V mnoha zemích jsou tyto fazolemi tradičně používány jako příloha jednoduše vařená nebo smíšená s rýží, fazolemi atd. Tato metoda vaření čočky může učinit nádobí nejen užitečnou (obsahuje hodně železa a dalších prvků), ale také pestré a chutné. Navíc přidáním docela dost masa nebo hub, můžete získat plnohodnotné nezávislé jídlo.

Čočka se slaninou a houbami

Tento recept lze přičíst možnostem "ve spěchu" nebo "z toho, co bylo v ledničce." Proto lze slaninu nahradit sádlem nebo uzeným masem, a pokud nejsou žádné houby, je snadné bez nich. Výsledkem je však jak chutné, tak i zdánlivě příjemné, takže se nádobí nehanbí, aby se sloužilo nejen příbuzným, ale i hostům. Šálek čočky bude vyžadovat asi 300 gramů hub a stejné množství slaniny. Budete také potřebovat cibuli, mrkev a sůl. Nejprve vařte čočku podle pokynů na obalu. Pak v horké pánvi (bez oleje) smažte slaninu, nakrájíme na tenké proužky, pak ji vyjměte a jemně nasekané cibule a mrkev se smažou v roztaveném tuku. Také jsou zde nakrájeny plátky hub, slané a dusené asi 10 minut. Pak přidejte čočku do zeleniny, vraťte slaninu, přidejte mletý pepř, dobře promíchejte a po několika minutách je vypněte. Podáváme horké. Pikantní milovníci jídla mohou přidat k chuti chilli papričky

Zdravá fazole, která diverzifikuje vaši denní stravu

Všechny popsané recepty na vaření šošovic jsou velmi jednoduché, nevyžadují exotické ingredience a zabírají dost času. Výsledkem je spíše vysokokalorická, ale zároveň zdravá a ne příliš těžká jídlo.