Játra ve smetanové omáčce: recept

Játra v omáčce z kyselé smetany je lahodný a bohatý guláš, který je ideální pro všechny přílohy. Je třeba poznamenat, že dnes existuje tolik různých způsobů, jak lze z tohoto vedlejšího produktu vyrobit chutné a chutné hlavní jídlo. Rozhodli jsme se mluvit o některých z nich v tomto článku.

Obecné informace o produktech

Než předložíte krok za krokem recept "Játra v omáčce z kyselé smetany", měli byste se dozvědět více o tomto produktu. Játra jsou velmi zdravou přísadou, ze které můžete udělat zcela odlišné pokrmy. Tento vedlejší produkt je doporučován zejména těm, kteří trpí nedostatkem železa v těle. Koneckonců je nasycen tímto a dalšími užitečnými prvky.

Vaření lahodného guláše na večeři

Jak mohu vyrobit vlastní játra? Dusíme v smetanové omáčce, ukáže to nejkrásnější a vonné. Ale než začnete vytvářet prezentované pokrmy, musíte připravit:

• kysaná smetana bohatý na tuky - asi 150 g;
• průměrné bílé žárovky - 2 ks;
• čerstvá šťavnatá mrkev - 2 ks;
• čerstvá hovězí játra - 600 g;
• sůl a pepř země vonná - aplikujte na chuť;
• čerstvé zeleniny ve tvaru kopru - průměrné partie.

Zpracování vnitřností

Játra v kysané smetanové omáčky Ukazuje se velmi chutné a něžné. Ale předtím, než připravíte takovou misku, musíte tuto složku dobře zpracovat. Je třeba ho opláchnout vlažnou vodou a pak odstranit všechny nepoživatelné prvky ve formě filmů a žlučových cest. Mimochodem, měli byste být s ním opatrní. Koneckonců, pokud žluč náhodně padá na čistou oblast produktu, bude to velmi hořké.

Po zpracovávání vedlejšího produktu je třeba znovu opláchnout a nakrájet na kusy o délce 3-4 cm.

Pokud jde o zeleninu a zeleninu, je třeba je dobře umýt, případně vyčistit a poté jemně nasekat.

Tepelné zpracování

Játra v kyselé omáčce se nejlépe vaří v hluboké hrnce. Je nutné položit drcené droby a pak je položit do pomalého ohně. Poté, co játra změní barvu a dává její šťávu, měla by se dobře promíchat a vařit pod těsným víkem po dobu 22 minut. Pokud se po uplynutí této doby výpar odpařuje, je třeba do hrnce nalít malé množství vody. Spolu s kapalinou v nádobách chcete přidat cibule a mrkev. Vařte všechny ingredience přednostně dalších 30 minut. Během této doby by měla být játra i zelenina zcela jemná a jemná. Pak by měly být ochuceny kořením, zakysanou smetanou a čerstvými nasekané zeleniny. Po smíchání ingrediencí přiveďte je do varu, zhasněte asi 3 minuty a poté vyjměte z tepla.

Jak se má dát na večeři?

Jak vidíte, hovězí játra v smetanové omáčce neobsahují drahé a vzácné produkty. Poté, co je připravený bohatý a voňavý guláš, měli byste pokračovat v položení na talíře. Vedle drobů v zakysané smetaně doporučujeme umístit libovolnou přílohu. Ideální volbou by byly zmačkané brambory, pohanková kaše, těstoviny nebo předem vařená dlouhozrnná rýže.

Vaření vedlejšího produktu v pomalém sporáku

Popsali jsme, jak se hovězí játra připravují v kysané smetaně pomocí sporáku. Ale miska z podobného vedlejšího produktu může být tepelně zpracována v zařízení, jako je například pomalý sporák. K tomu potřebujeme:

• zakysaná smetana bohatá na tuky - asi 160 g;
• kuřecí játra maximální čerstvost - asi 700 g;
• průměrné bílé žárovky - 2 ks;
• vařená voda - 130 ml;
• sůl, mletý pepř, šafrán a majorán - chuť;
• lehká mouka - malá lžíce;
• slunečnicový olej - 4 velké lžíce;
• rajská omáčka - 2 velké lžíce;
• Čerstvé greeny v podobě kopru a petrželky - průměrné partie.

Příprava přísad

Kuřecí játra v omáčce z kyselé smetany jsou velmi jemné a chutné. Je třeba poznamenat, že tento vedlejší produkt není horký stejně jako hovězí. V tomto ohledu se velmi často používá k vaření různých gulášů a hlavních pokrmů.

Po získání hlavního komponentu je třeba jej rozmrazit a následně opláchnout a vyčistit nadbytečnými prvky ve formě žil a filmů. Dále se játra musí nasekat do poměrně velkých kusů.

Co se týče žárovek, je třeba je vyčistit a nakrájet na tenké půlkruhy.

Vaření v multivariačním režimu

Kuřecí játra v smetanové omáčce se vaří velmi rychle. Chcete-li to provést, nalijte do multicookeru trochu slunečnicového oleje, poté přidáme cibule a smažte je do programu na pečení po dobu 10-16 minut. Poté by měl být rozkrájený vedlejší produkt umístěn na zlatou zeleninu. Po smíchání ingrediencí je třeba je kořením kořením a pak nalít vařená voda a ve vhodném režimu vaříme 40 minut.

Po této době by měla být přidána kuřecí játra omáčka (rajčata), zakysaná smetana a čerstvé nasekané zeleniny. V tomto složení musí být složky zhasnuty přibližně 9 minut. Pokud se po této době zdá, že omáčka je příliš tekutá, můžete přidat lehkou mouku po smíchání s malým množstvím studené vody.

Správně sloužící guláš k jídelnímu stolu

Kuřecí játra v omáčce z kyselé smetany dokonale s jakýmikoli přílohami. Ale nejkrásnější takový guláš se získává spolu se zmačknutými bramborovými hlízy a těstovinami. Kromě vydatné večeře můžete dát čerstvý zeleninový salát a zeleninu.

Vyrábíme lahodný a vydatný oběd zeleniny a vepřových drobů

Při správné přípravě je vepřová játra v omáčce z kyselé smetany velmi chutná a voňavá. Ale než začnete vytvářet takovou misku, musíte připravit:

• zakysaná smetana bohatý na tuky - asi 140 g;
• vepřová játra maximální čerstvost - asi 700 g;
• bílé střední žárovky - 2 ks;
• nezpracovaný slunečnicový olej - 5 velkých lžic;
• masové rajčata - 2 velké kusy.
• sůl, pepř mleté ​​cibule - použití podle chuti;
• čerstvá mrkev - 1 ks;
• mléko bez tuku - 600 ml;
• čerstvé bylinky ve tvaru kopru a petrželky - průměrné partie.

Zpracování produktů

Aby játra v omáčce z kyselé smetany byla nejvzácnější a bohatší, doporučuje se vařit nejen s mléčným výrobkem, ale také s použitím zeleniny. K tomu musíte mít masité rajčata, mrkev a cibuli. Pak je třeba zeleninu oloupat a nakrájet na tenké proužky. Poté je nutné provést zpracování vedlejšího produktu. Prasečí játra musí být opláchnuty v teplé vodě a poté odděleny od filmů a žlučovodů. K této přísadě není hořká, doporučuje se nakrájet do poměrně velkých kusů a nalévat čerstvé mléko. Namočte v takových podmínkách vedlejší produkt, nejlépe po dobu půl hodiny.

Smažení v pánvi

Zatímco vepřová játra je namočená do mléka, měli byste začít s pražením některých složek. Abyste to udělali, je nutné slunečnicový olej zahřát v pánvi a pak v něm položit mrkev a cibuli. Smažte tuto zeleninu na světlo zlaté. Poté je třeba přidat do nich kusy vepřové játry a vařit pod víkem uzavřenou po dobu půl hodiny. A dodatečně přidat vodu do hrnce se nedoporučuje. Výrobky by měly ztuhnout ve vlastní šťávě.

Po této době by měly být vepřové játrech a cibuli přidány masité rajčata a koření. Po dalších ¼ hodinách v hrnci byste měli dát hustou smetanu a nakrájenou zeleninu. V této kompozici je žádoucí zhasnout přísady po dobu 10 minut.

Jak správně představit jídlo na stole?

Jak jste si všimli, tento recept neobsahuje další použití pitné vody. Všechny složky by měly být pomalu duseny ve vlastní šťávě. Tato metoda vaření guláše z něj činí výživnější, chutnější a voňavější. Pokud je to požadováno, můžete přidávat strouhané česnekové hřebíčky do již připraveného jídla. Ale to není nutné.

Podáváme ke stolu vepřovou játra v omáčce z kyselé smetany, jejíž fotografie, kterou vidíte v prezentovaném článku, by měla být pouze horká. Současně by měl být připravený guláš velkoryse rozmazaný s přídavným místem. Dobré pro jídlo jako vařené těstoviny nebo špagety, pohanková kaše nebo zmačkané brambory.

Zkuste to shrnout

O tom, jak můžete rychle uvařit játra v kyselé omáčce, řekli jsme. Abyste si však takovou misku opravdu chutnali, měli byste nejen dobře zpracovat hlavní produkt, ale také to správně.

V ideálním případě musíte koupit horkou játra s maximální čerstvostí. Pokud nemůžete najít takovou složku pro misku, pak je také vhodný zmrazený vedlejší produkt. A to by nemělo být příliš tmavé barvy a také mít nepříjemný zápach. Pokud jsou tyto vlastnosti obsaženy v játrech podle vašeho výběru, nedoporučuje se je používat pro výrobu guláku. Koneckonců, použití zkaženého výrobku může poškodit nejen vaše zdraví, ale i tělo vašich blízkých a drahých lidí.