Dlouhozrnná rýže: Jak správně vařit?

Rýže není marně považována za jednu z nejoblíbenějších příloh. Jde dobře s masem, zeleninou, rybami a mořskými živočichy. K dnešnímu dni existuje několik druhů této obiloviny. Každý z nich je vhodný pro přípravu některých pokrmů. Například u drobných příloh je žádoucí použít rýži s dlouhými zrny. Jak připravit tuto obilovinu, dozvíte se z dnešní publikace.

Obecná doporučení

Pro přípravu této obiloviny je žádoucí používat hluboké litinové nádobí. To je způsobeno skutečností, že produkt perfektně absorbuje kapalinu a v procesu výrazně zvyšuje objem. Před vařením dlouhé rýžové rýže (drobivé, aby to bylo celkem jednoduché), se drtí grzy až do úplného čištění ze škrobu, prachu a plev. Poté je po dobu půl hodiny ponořena, aby se zkrátila doba vaření.

Chcete-li získat drobivou sněhovou bílou misku, přidejte pár kapek citronové šťávy do pánve s obilnými obilovinami. Slaná voda je žádoucí na začátku vaření. Chcete-li udělat opravdu chutné přílohy, musíte dodržovat všechny doporučené rozměry. Takže sklenici obilovin by měla být přidána k poloviční lžičce soli. Pokud jde o poměr rýže a kapaliny, pak jeden šálek objemové složky bude vyžadovat dvojnásobek množství vody, mléka nebo vývaru.

Možnost použití panvice

Chcete-li připravit chutnou drobnou přílohu, budete potřebovat sklenici obilovin, která byla dříve vyčištěna z odpadků. Na horké pánvi, namazané čtyřmi lžícemi rostlinného oleje, rozetřete rýži s dlouhým zrním a zahřejte ji pár minut a nezapomeňte neustále míchat. Poté, co se zbarví na bílou barvu nebo se stává průhledným, je lehce solené a pak se do pánve vlijí tři sklenice horké pitné vody. Po varu kapaliny jsou pokrmy pokryté víkem a oheň je snížen. Po asi dvaceti minutách jsou nádoby vytaženy ze sporáku a obsah je vytahován na čtvrt hodiny. V důsledku toho získáte chutnou drobnou rýži s dlouhým zrním.

Jak tuto obilovinu vařit různými způsoby, můžete se dozvědět více. Vzhledem k výše uvedeným metodám je dobré, protože nevyžaduje předchozí promytí rýže. A tak, aby se obloha nedotýkala dna nádobí, doporučujeme použít pánve na pečení s nelepivým povlakem.

Verze multicookeru

Toto zařízení velmi usnadňuje proces vaření. Abyste získali drobivé, voňavé přílohy, doporučujeme si předem koupit dlouhozrnnou rýžovou dužinu (dozvíte se, jak později vařit). Před zahájením procesu změřte potřebné množství obilovin, důkladně umyjte a namočte je ve studené vodě.

Po asi jedné hodině se kapalina dekantuje a rýže se umístí do misky multicookeru. Také nalévejte požadované množství filtrované vody. Poté je zařízení zavřeno a je aktivován režim "Pilaf". Deset minut před dokončením programu se zapne volba "Předehřívání" a přidá se přídavné zařízení. Do hotové rýže se přidá sůl a malý kousek másla.

Možnost trouby

Ve vaření je mnoho způsobů, jak vařit lahodnou drobnou rýži s dlouhými zrny. Jak vařit v pomalém sporáku, jsme již vyřešili trochu vyšší, a teď je čas mluvit o tom, jak udělat vydatné a chutné přílohy v běžné troubě. Je třeba poznamenat, že tento proces trvá relativně dlouho, ale výsledek stojí za to.

Za prvé, z obilovin musí odstranit přebytečný škrob. Chcete-li to provést, je umýt v několika vodách a nakloněno do cedníku. Když je z obiloviny vyčerpána nadbytečná kapalina, je umístěna v nádobě na pečení. Také nalil teplou vodu, jejíž množství je dvakrát vyšší než rýže. To vše je pokryto fólií a posíláno do trouby. Připravte boční misku sto osmdesát stupňů po dobu čtyřiceti minut. Poté vypněte teplo a nechte nádobku vložit do horké trouby.

Možnost použití panvice

Abyste zjistili správné množství suchého produktu, musíte si uvědomit, že v průběhu vaření se jeho objem zvýší na trojnásobek. Před vařením dlouhosrsté rýže v hrnci pro přídavnou misku se vymyje přebytečný škrob. Proveďte to až do úplného vymizení bílé sraženiny. Poté je obilovina poslána do pánve, nalita vodu v poměru 1: 2 a vložte do sporáku.

Tři minuty po varu kapaliny je oheň snížen na minimum, pokrmy jsou pokryté víkem a vařeny asi čtvrt hodiny. Poté je ze sporáku odstraněna téměř hotová obloha a nechá se na chvíli vložit do pánve. Rýže vyrobená tímto způsobem může být vynikajícím základem pro různé saláty.

Možnost mikrovlnné trouby

Je třeba poznamenat, že pro tyto účely je vhodná nejen dlouhosrstá rýže. Jak uvařit tuto obilovinu na sporáku, už jsme na to přišli. Nyní je čas uvažovat o další jednoduchý a poměrně rychlý způsob přípravy tohoto produktu.

Předem vyprané obiloviny ve skleněné tepelně odolné formě, nalijte studenou pitnou vodu v poměru 1: 2 a zakryjte víkem. Poté jsou nádobí odeslány do mikrovlnné trouby a časovač nastaven na patnáct minut. Aby byla rýže jemnější a jemnější, zůstává v vypnuté troubě další čtvrtinu hodiny a teprve potom se podává u stolu. Případně obloha ochucená malým máslem. V tomto případě získáte velmi voňavou a vyživující dlouhou rýži.

Jak vařit pilaf: obecné tipy

V tomto případě je obilnina připravena v souladu se základními principy. Zpočátku se umyje v několika vodách, dokud bílá sraženina zcela nezmizí. Pak je rýže umístěna ve speciálním kotli. Nalévejte také odpovídající množství studené filtrované vody a lžíce másla nebo rostlinného oleje.

Mimo jiné v budoucnu pilaf položí smažené maso, mrkev a cibuli. Celá tato sůl, ochucená kořením a poslána do sporáku. Je velmi důležité, aby obsah nádoby nebyl dříve promíchán.