Magické vepřové žebra v troubě

Víte, jak vařit vepřová žebra, aby byly šťavnaté a voňavé? Ve skutečnosti je vše velmi jednoduché. Zkuste vepřová žebra v troubě. Tato metoda byla testována již řadu let.

Vaření vepřového žebra

Jak jste už pochopili, tentokrát nebudeme pečeme filé, ale komplikujeme tento úkol. Neboj se to vepřové žebra v troubě zpevněte. Zvláštností tohoto receptu je to, že maso je předvařené, a proto tě potěší svou jemností.

Složení potřebné pro vaření

Budete potřebovat kilogram vepřového žebra (trochu menší), šest sklenic studené vody, dvě lžíce rajčatové pasty, jednu velkou cibuli, tři nebo čtyři stroužky čerstvého česneku, citrónovou šťávu, pár hřebíčků, papriku, lžíci tekutého medu, trochu hořčice, balsamicový ocet a špetku soli.

Vepřové žebra v troubě. Recept

Nejprve je třeba oloupat cibuli a nakrájet je jemně. Smícháme rajčatovou pastu s vodou v hluboké misce a přidáme nakrájenou cibuli ke směsi. Česnek rozstřílejte v cesnakovém lisu nebo nakrájejte ostrým nožem a míste jej s obsahem misky. Squeeze out několik kapek citronové šťávy, pepř a pít to hojně a hodit hřebíček. Během deseti minut se tato výbušná směs vaří na středním ohni.

Další krok

V teplé marinády ponořte žebra. Neměly by vylézat, tekutina by je měla zcela zakrýt. Teď byste měli vařit žebra, obvykle trvá hodinu. Pečlivě je odstraňte z pánve a položte je do rovné nádobí. Nechte je vychladnout. Na samostatném štítku musíte kombinovat půl šálku horké marinády s tekutým medem, hořčicí a ocetový balzámik. Sůl omýjte a důkladně promíchejte. Cítíte, jaká nádherná vůně? Tato směs musí být vařená. Měla by vařit po dobu sedmi minut, ne víc. Vezměte velký plech na pečení a namažte ho olejem (předběžný kryt s potravinovou fólií). Položte žebra, zmeškaná omáčka ze všech stran. Nádobu vložte do trouby při teplotě nižší než dvě stě třicet stupňů. Jedna strana pečeme šest minut a další pět. Když otočíte žebra, měli byste znovu omítnout omáčkou.

Několik slov o vedlejším misi.

Vepřová žebra v troubě odešla do slávy. A co příloha? Samozřejmě můžete bez toho udělat. Maso je zcela nezávislé jídlo. Pokud však máte sílu a máte čas, vařte vařené brambory. To jde dobře s žebry. Kdo nechce zkazit tvar, lehký zeleninový salát mu vyhovuje. Například nakrájejte čerstvou okurku, nakrájejte rajčata na plátky a smíchejte tyto ingredience. Nalijte salát se slunečnicovým nebo olivovým olejem a lehce sůl. Míchání. Je-li v létě, je vhodné přidávat sekané zelené listy. Milovníci cibule mohou bezpečně přidat cibulové salátové prsteny a přívrženci česneku - jíst trochu cukru s voňavým česnekem. Jak vidíte, množství možností. Experiment, vaření miluje statečné!