Marinované zelí s řepou: recepty na vaření

Zelí je tak všestranná zelenina, ze které se připravuje řada pokrmů různými způsoby. Její smažené, kvasové, nakládané, vařené. Jedním z nejužitečnějších způsobů zpracování je moření, ve kterém naše zelenina maximálně zachovává všechny své vlastnosti. Důvod - není vystaven tepelnému zpracování. Navíc tato mísa vypadá jako originální a světlá. Takže teď budeme zvládat několik receptů na přípravu nakládané zelí s řepou.

Recept číslo 1

Složení: dva kilogramy bílá kapusta, jednu řepu, sklenici 9% octa, litr vody, dvě lžíce soli, půlku sklenice slunečnicového oleje, jednu česnekovou hlavu a jednu hořkou červenou papriku. A nyní pokračujte v příběhu, jak se připravit nakládané zelí s plátky řepy. Vyčistěte, zpejte zelí a nakrájejte na dvě části. Potom nakrájejte každou polovinu - asi dva centimetry tlustou a nakonec - do kostek. Sterilizujte nádoby suché. Kousky zelí položené ve sklenici dvuhsantimetrovym vrstva. Vypláchněte sladkou červenou řepu, oloupejte a nakrájíme na kostky. Tenký ve sklenici. Prsteny odříznou vyprané hořké červené papriky. Nakrájejte česnek a nakrájejte na čtyři kousky. Vraťme se opět do banky, vložíme zelí, česnek a pepř ve vrstvách. Opakujeme kusy naší zeleniny a řepy. Vyrábíme marinádu, která je určena pro třílitrovou plechovku. V jednom kontejneru promícháme litr vody, soli a cukru. Vše rozpusťte, přiveďte k varu a nalijte slunečnicový olej. Vypněte oheň. Zelí nalijte tuto horkou marinádu a zakryjte víkem. Čekáme na úplné chlazení a chladu pět dní. Marinované zelí s řepou je připraveno, bylo jasné burgundy a má chutnou chuť.

Číslo receptury 2

Zelí je celoročně zelená zelenina a můžete vždy odhalit salát z ní. Tento recept je podobný korejštině. Vaření sami. Složení: jeden a půl až dva kilogramy zelí, jedna řepa, jedna cibule, tři nebo čtyři stroužky česneku. Pro potřebnou marinádu: voda - jeden litr, cukr, cukr - poloviční sklenice, sůl - dvě lžíce, rostlinný olej - poloviční sklenice, ocot 9% - 50 ml, novinka, bobkový list. Takto připravujeme takové nádobí, jako je nakládaná zelí s řepou. Začněte připravit solanku. Naplňte nádobu určeným množstvím vody, nasypte cukr a sůl, dvě nebo tři kusy novorozence pro chuť a bobkový list. Vařte, přidejte rostlinný olej a ocot. Další vroucí minutu. Mezitím nakrájejte zelí na kusy požadovaného tvaru a vložte do misky nebo do hluboké pánve. Pak nakrájejte řepu na proužky a promícháme je se zelím. Přidejte drcený česnek a půlkruhy nakrájenou cibuli, znovu promíchejte. Řezání zeleniny je naplněno horkou nálevkou. Zakryjte víkem a nechte po dobu 8 hodin při pokojové teplotě. Potom vyjměte do úložiště v chladničce. Můžete jíst za den.

Recept číslo 3

Tento recept je jedním z nejjednodušších. Potřebné přísady: jeden kilogram zelí, dvě řepy, dvě mrkev, pět stroužků česneku, 50 ml rostlinného oleje, sklenice 9% jablečného octa, tři lžíce soli, 130 gramů cukru. Vysoce kvalitní vaření zpečené kapusty s řepou je velmi závislé na správně připravené marinádě. Začneme s tím. Nalijte do nádoby litr vody, přidejte ocot, sůl a granulovaný cukr. Dali jsme do ohně, vařili. Po rozpuštění všech ingrediencí vypněte teplo a nechte rezervu stranou. Nakrájejte zelí v malých obdélníkových kusech, roztírejte na talíři a jemně hněteme rukama. Pečeme a nakrájíme mrkev. Řepa, umyté a oloupané, nakrájené na tyčinky. Chopte česnek. Vrstvy položíme v suché a čisté nádobě: zelí, řepu, pak mrkev a česnek. Zopakujte vrstvy nahoře a nalijte rostlinný olej dvě lžíce. Naplnit ochlazenou solanku, zakryjte víčky a nechte 2 dny při pokojové teplotě. Pak pokrývají kryty a další den v ledničce. Jídla je připravená, můžete sloužit.

Recept číslo 4: přípravná fáze

Zelí, uvařená podobným způsobem, se nazývá heřmánek. Stává se, že před novým rokem zbývá několik dní, ale pro stůl na dovolenou neexistuje žádná taková zelenina. Co dělat? Žádné velké věci. Nyní vám povíme, jak je zelí marinovaná s řepou připravená, rychle a chutně. Potřebné přísady: jeden a půl kilogramu zelí, 400 gramů řepy, 200 gramů mrkve, hlava česneku. Pro jeden litr vody budete potřebovat: 150 ml 9% octu, 150 g cukrového písku, dvě polévkové lžíce soli, čtyři listy bobkového listu, několik hrášek černého pepře a jednu polévkovou lžíci rostlinného oleje na polilitrovou nádobu. Zelí je doporučeno, aby se pružné, pozdní odrůdy.

Proces vaření

Jak nakrájete zelí, rozhodněte se sami, můžete nakrájet malé kapusty na čtyři části. Vše závisí na obalu. Rozdrněte řepu, mrkev a česnek. Vaření marinády. Do vody vložte cukr a sůl, bobkový list a papriku. Dali jsme sporák a vařili. Odstraňte z tepla a nalijte ocot. Nechte to vychladnout. Mezitím vyplníme vybraný kontejner vrstvami: zelí, mrkev, pak - řepa a česnek. Několik vrstev. A vy můžete jen míchat všechno a ležet těsně. Marináda, která už byla teplá, vylijte nádobu na vrchol. Voda s rostlinným olejem, bez zápachu. Během několika minut získá naše marináda krásnou barvu. Přikrčíme se a necháme pět dní na temném místě. Poté, co je nakládaná zelí s řepou připravena, musí být uložena v chladničce nebo suterénu. Bon appetit!