Marinované ramson: zimní recepty na vaření
Již dlouho je známo užitečné vlastnosti divokého česneku. Je to jedna z prvních, která se objevila pod sněhem, aby uspokojila lidské tělo vitaminy ztracenými v zimě.
Je škoda, že nemůže být použita pro potraviny po celý rok, protože existuje určitá doba, ve které se sklízí. Ale existuje velmi dobrý alternativní způsob, jak zachovat všechny užitečné vlastnosti skvělého produktu - to je marinovaný ramson. Recepty na výrobu takového původního občerstvení jsou velmi rozmanité. Používá se jako koření pro maso a rybí pokrmy, přidává se do salátů a je také nepostradatelnou přísadou pro první kurzy.
Marinovaný ramson. Recepty s fotografiemi
Požadované produkty:
• divoký česnek - 800 g;
• voda - 1 l;
• sůl, cukr - 50 g každý;
• Ocet 9% - 100 g
Proces vaření
Zpočátku je nutné odřezat pouze stonky z mladého divého česneku, pak je třeba dobře umýt a nakrájet na kusy asi 10 cm.
Dalším krokem bude blednutí česneku. Abyste to udělali, vařte asi 2,5 litru vody. Ponořte vybraný ramson do vroucí vody a vařte nejdéle 2 minuty. Ale nezapomeňte, že je musíte okamžitě umístit pod studenou vodu.
Poté musíte začít připravovat marinádu. K tomu přidejte do vody vodu, sůl a cukr, vařte 2-3 minuty a poté vyjměte z tepla. Počkejte, až se marináda mírně ochladí a přidá se ocot. Pečlivě promíchejte. Pro téměř hotový a lahodný nakládaný ramson. Tento recept je docela jednoduchý. Proto příprava nevyvíjí velké úsilí a netrvá dlouho, ale vždy na skladě bude chutné a voňavé občerstvení.
Banky je třeba dobře sterilizovat, v nich rozložit ramson a nalít připravenou marinádu. Nevyplňujte plné sklenice, musíte nechat trochu místa na horní části prázdné, aby se slaná voda během sterilizace nevylila.
Dále musíte pokrýt upravené víčka. Sterilizujte po dobu 5 minut a pak sklopte sklenice.
Zde je připraven nakládaný divoký česnek. Recept (i pro zimu můžete produkt připravit), jak je vidět, je jednoduchý.
Ramson patří k rodině cibule, a to i přesto, že má podobnou chuť na česnek. Všechny konzumované vitamíny můžete uložit konzervováním. Vaše pozornost je proto vyzvána k nakládanému divokému česneku na zimu. Krok za krokem vám pomůže udělat tuto nádhernou svačinu na vlastní pěst, protože pro přidání krásy zde používají brusinky. Ve skutečnosti, pokud nechcete vařit s ním, můžete jej odstranit z receptu, to nemá žádný vliv na chuť. Ale nezapomeňte, že brusinky jsou také bohaté na vitamíny a také stabilizují tlak. A v zimě tělo potřebuje vitamíny více než kdy jindy.
Druhý recept
Nyní zvažte další možnost vaření pro takový pokrm. Jak podle něj je vařený divý česnek varen? Recept na jeho vytvoření, nyní zvažujeme.
Pro vaření budete potřebovat:
• ramson - 300 g;
• jeden litr vody;
• brusinky - 2-3 lžíce. l;
• Ocet 9% - 100 ml;
• 2 polévkové lžíce. l sůl a stejné množství cukru.
Vaření
Tato možnost vaření nejenže zachová všechny příznivé vlastnosti, ale také dává krásný vzhled a nádhernou chuť. K vytvoření bude vyžadovat mladé výhonky divokého česneku s malými listy. K tomu, aby hořkost zmizela a chuť byla později vylepšená, je třeba ji ponořit na několik hodin do studené vody. Dále umyjte ramson dobře, poté, co to musí být řez, aby se ve svislé poloze ve sklenici. Dali jsme je do dobře sterilizovaných obalů, přidali některé brusinky a začali připravovat potřebnou marinádu.
Pro jeho přípravu budete potřebovat litr vody, měl by být přiveden k varu, po kterém je třeba přidat sůl a cukr, důkladně promíchat a počkat, až budou zcela rozpuštěny. Když se solanka trochu ochladí, je třeba přidat ocot, opět promíchat a vylijte ramson se získanou solankou. Banky pokrývají sterilizované čepice. Dalším krokem je pečení plechovek. Po dokončení těchto akcí je třeba před chlazením nastavit obráceně. A pak musíte dát do chladné místnosti: sklep nebo lednici. Takže toto nádherné jídlo je připravené a nakládané ramsonové vás potěší celou zimu. Receptura je snadno proveditelná a vaše rodina bude milovat pokrm!
Ušetříme užitečné vlastnosti
Ramsons roste nejen v Rusku, ale také v Turecku, na Kavkaze a také ve velké části Evropy. Zvláště aktivní růst je pozorován ve stinných místech s dobrou vlhkostí. Rostlina má antibakteriální a protizánětlivé účinky. A nakládaný divoký česnek bude také užitečný pro osoby s vysokým krevním tlakem a cholesterolem. Může také vyčistit krev a zlepšit funkci srdečního svalu. A také posiluje imunitní systém a chrání tělo před nachlazeními a virovými onemocněními. Naši předkové, kvůli velkému obsahu vitaminu C v tom, použili v boji proti kurději. Zde je nějaký užitečný marinovaný ramson. Recepty na vaření lze vybrat pro každou vkus v závislosti na osobních preferencích. Někdo má rád slanou, někdo - sladší. No, milovníci kořeněných pokrmů si mohou připravit občerstvení v korejštině.
Marinovaný ramson. Korejský recept
Metoda je podobná předchozímu, pouze jídlo je mnohem ostřejší. Takže pro přípravu budete potřebovat tyto přísady: divoký česnek, vodu, cukr, sůl a rýžový ocet jsou ve stejném poměru, také koření pro korejské pokrmy a červený pepř.
Nejprve je třeba připravit divoký česnek. Chcete-li to udělat, vyberte mladé stonky, opláchněte dobře, pak je třeba ponořit do vody na nějakou dobu, přibližně 2-3 hodiny. Dále rozbalte sterilizované banky. Nyní můžete začít s vařením marinády pro nalévání.
Pro slanou vodu se všechny potřebné přísady mísí, pak je třeba zapálit, přivést k varu a poté po 5 minutách vyjmout ze sporáku. Dalším krokem je přímo nalít ramson sám. Nutno sterilizovat obsah do 5 minut a zavřít. Banky se mohou skládat nebo používat plastové kryty. Po dokončení provedených kroků by měly být obráceny vzhůru nohama, pokud dochází k vytváření záhybů, a tak zůstanou do vychladnutí. Dále čistěte v chladném pokoji.
Závěr
Nyní víte, jak udělat marinovaný ramson, recept, který si rychle zapamatujete. Doufáme, že díky naší radě můžete sami provést svačinu. Bon appetit!