Masový chléb: recept. Pečený chléb v troubě

Masový chléb je velmi chutný a vyživující produkt, který nevyžaduje příliš mnoho času a drahých ingrediencí pro jeho přípravu. Pokud nechcete vyrábět takový výrobek sami, můžete ho kdykoli zakoupit v obchodě. Je však třeba poznamenat, že masový chléb varený ve výrobě téměř vždy obsahuje různé příchutě a další škodlivé přísady. V tomto ohledu je takový produkt nejlépe vařit doma.

Masový chléb: recept s fotografiemi

Tento produkt může být odlišný. V tomto článku jsme se rozhodli popsat vám několik receptů, které jsou nejoblíbenější mezi gurmány.

Takže, aby se masný chléb z mletého masa, musíte kupovat v předstihu:

• hovězí maso s malým množstvím tuku a vepřového masa bez tuku - 250 g každého produktu;
• mrkev čerstvá a šťavnatá - několik velkých kusů;
• velké čerstvé vejce - 2 ks;
• sladké žárovky - 1 ks;
• olej na vaření - mazání formy;
• kulatá zrna rýže - plné sklo;
• práškové mléko nebo bramborový škrob - plná velká lžíce;
• kořením, nebo spíše mletým pepřem, jemnou solí a sladkou paprikou - chuť.

Vaření mletého masa

Masový chléb, jehož recept se uvažuje, se ukázal být velmi voňavý a uspokojující. Smíchejte mleté ​​maso před pečením v troubě. Hovězí a vepřové maso pro něj musí být zakoupeno co nejčerstvěji. Pouze tímto způsobem budete mít chutný a výživný produkt.

Mléčné výrobky by se proto měly důkladně opláchnout ve studené vodě a potom je odstranit všechny proužky a brousit je v mlecím stroji. Spolu s vepřovým masem a hovězím masem se doporučuje vynechat hlavy cibule přes zařízení. Na závěr všechny ingredience musí být sůl, pepř a míchat až do stejnoměrné výplně.

Vytvoření základny pro chléb

Poté, co bude smíšené mince připraveno, měli byste pokračovat v přípravě základny. Chcete-li to udělat, musíte vyřešit kulatou zrno rýže, a pak ho důkladně opláchnout a vařit do slané vody až do úplně měkké. Poté je třeba, aby se krupice zlikvidovala v sítu, opláchla studenou vodou a důkladně se protřepala.

Příprava rýže, by měla být položena s mletým masem, a pak tam přidat mrkev, nastrouhaný na jemné struhadlo, porazený čerstvými vejci, suché mléko nebo bramborový škrob. Po míchání ingrediencí byste měli mít viskózní a aromatickou základnu.

Mimochodem, aby se masový chléb stal více načervenalý, měli byste přidávat sladkou papriku na připravené množství mletého masa. Tento koření dá výrobek nejen příjemný odstín, ale i zvláštní chuť.

Produktový vzorek

Jak porozumět, pokud skončíte s lahodným masným chlebem? Chcete-li to provést, z hnětené základny, musíte udělat malý patty, a pak lehce smažit v pánvi s máslem. Pokud tento produkt nemá dostatek soli nebo jiných koření, doporučuje se přidat k přímé tvorbě chleba.

Vytváříme masný výrobek

Po všech popsaných činnostech byste měli mít hluboký pravoúhlý tvar a hojně je namazat olejem. Dále je nutné rozložit celou masovou základnu a dobře ji utáhnout.

Proces tepelného zpracování

Kolik by měl pečený masový chléb? Recept na tento výrobek doporučuje vaření při teplotě 200 stupňů po dobu jedné a půl hodiny. Je třeba poznamenat, že během tepelného zpracování tohoto chleba ve formě spousty vývaru může tvořit. Je-li to nutné, může být vypuštěno.

Správně sloužil k jídelnímu stolu

Po přípravě domácího pečeného chleba v peci je třeba pečlivě odstranit a zcela ochladit ve formě. Poté musí být výrobek odebrán z nádobí a uchován v chladničce po dobu několika hodin. Poté musí být produkt posypán sladkou paprikou a sezamem. V budoucnu může být nakrájeno na kusy a prezentováno hostům společně s jakýmikoliv pokrmem, zeleninou a čerstvými bylinkami.

Vaření bavorského masového chleba doma

Princip přípravy takového výrobku se prakticky neliší od toho, co bylo popsáno výše. Předkládaný chléb však obsahuje několik dalších ingrediencí, což z něj dělá více neobvyklé a chutné.

Takže pro přípravu bavorského masového chleba potřebujeme:

• mleté ​​smíšené chudé (hovězí a vepřové) - asi 800 g;
• jemná mořská sůl - 2 dezertní lžíce;
• bezkatová slanina (můžete si koupit syrové uzené, čerstvé nebo vařené uzené) - asi 200 g;
• mletý černý pepř - přidání chuti;
• sušená majoránka - dezertní lžíce;
• muškátový oříšek - 3 špetky;
• hořká cibule - 1 střední hlava;
• kukuřičný škrob - asi 2 velké lžíce;
• pečivo - velké lžíce;
• olej na vaření - mazání formy;
• rajčatová pasta nebo kečup - 2 velké lžíce;
• kmín - aplikujte na chuť.

Vaření základny pro chléb

Než budete vařit bavorský chléb, měli byste vytvořit vonnou základnu. K tomu použijte hotové míchané pečivo a pak dvakrát projděte maso. Doporučujeme to provést se slaninou. Mimochodem, pro takový postup je nutné použít nejmenší nože. To je nezbytné k tomu, aby byl masový chléb homogenní, jemný a chutný, jak je to možné.

Míchání složek

Poté, co je základna pro chléb připravena, je nutné seřvat odděleně cibule a smažte v másle až do hnědé. Pak by mělo být přidáno k mletému masu, stejně jako přidat mořskou jemnou sůl, sušené majoránky, novinku, muškátový oříšek, kukuřičný škrob, rajčata a rajčatovou pastu ve výši 1 lžičky (můžete použít kečup).

Po dlouhém a intenzivním míchání všech produktů byste měli získat homogenní hmotu. Pokud je to nutné, může být rušeno.

Formovací proces

Po výrobě lahodného a voňavého základu pro bavorský masový chléb byste měli pokračovat ve své tvorbě. Proveďte hluboký obdélníkový tvar a pak je velkoryse mažete olejem na vaření a posypeme strouhankami. Dále, v připravených pokrmech je nutné rozmístěné mleté ​​maso a dobře utěsnit. Chcete-li to provést, můžete klepnutím na něj dlaní nebo silně protřepat pokrmy. Tyto akce přispějí k tomu, že veškerý vzduch v základně bude vycházet z náplně, čímž se zvýší hustota. V této formě by měl být polotovar umístěn v chladničce a udržován tam asi 4 hodiny. Během této doby je výrobek zhutněn a zralý.

Správné tepelné zpracování

Poté, co je mleté ​​maso uchováváno v chladu, mělo by být odstraněno a potom by mělo být provedeno několik velmi hlubokých řezů nožem. Poté je třeba povrch produktu natřít lžící kečupu nebo rajčatové pasty, které se doporučuje předem smíchat s malým množstvím škrobu.

Po konečném přípravě polotovaru by měl být umístěn v peci ohřáté na 170 stupňů a pečeno 50 minut. Nejdůležitější věcí není přebytečný výrobek.

Podáváme u stolu

Po přípravě bavarského chleba z mletého masa by měl být chlazen přímo v pekáči a poté pečlivě odstraněn a uchováván v chladu asi dvě hodiny. Poté musí být nakrájena na kusy a předložena ke stolu spolu s jakýmikoliv prvním nebo druhým kurzem. Mimochodem, tento produkt je velmi chutný sendvič. Abyste to udělali, měl by být umístěn pouze na bílém chlebu a pokrytý kusem sýra.