Metody dlouhodobého skladování čerstvých okurky. Jak udržet delší okurky čerstvé?

Čerstvé okurky na stole v zimě jsou vzácností. Koneckonců, i když najdete tuto zeleninu v supermarketu, bude to stát za přehnané ceny. Na našich stolech proto lakali. A jak udržet čerstvé okurky z našich postelí, abyste se během chladné sezóny hýčkali touto křupavou pochoutkou? O tom dnes a mluvte.

Která zelenina se nejlépe udržuje?

Nejdéle konzervované čisté, suché, neporušené okurky. Jejich kůže je silná a silná. Takové vzorky se pěstují v přírodním prostředí, například na chatě nebo na zahradě. Vodnatá, něžná zelenina s tenkou kůží je špatně skladována. Tyto odrůdy se pěstují ve sklenících. A trvanlivost těchto okurky není delší než 3 dny. Často se prodávají v plastových sáčcích nebo ve speciálních obalech. A udělejte to, aby byla zelenina obchodovatelná. Při otevírání obalu je obtížné je udržet po dlouhou dobu. Ale můžete zabalit do plastového obalu a dát do ledničky. Někdy v supermarketech můžete vidět tuto zelenou křupavou zeleninu ležící na skleněné krabici při nízké teplotě. Když se vrátíte domů s takovým nákupem, budete nepříjemně překvapeni, protože když uložíte okurky do ledničky, zjistíte, že se změnily v kaštan. A věc je, že se tento výrobek bojí teplotních extrémů.

Ale jak udržet delší okurky čerstvé, jsou-li tak rozmarné? Existuje několik metod. Budeme o nich hovořit.

První způsob, jak dát zeleninu do nádoby

Okurky, vytažené ze zahrady, mohou být v chladničce jeden týden. Pak začínají vykastat a hnitět. Jak zachovat delší okurky čerstvé, jaká opatření je třeba učinit, aby se prodloužila životnost této křupavé zeleniny? Na záchranu přijde běžná láhev a hořící svíčka. Schéma je následující:

1. Sběr okurky, vyberte nejlepší. Umyjte je a vysušte na ručníku. Doporučuje se otírat suchým hadříkem.

2. Zapněte troubu a umístěte promytou třílitrovou nádobku. Zavřete dvířka skříňky a nádobu sterilizujte po dobu 20 minut. Po uplynutí doby vyjměte láhev pomocí speciálních příchytků (abyste se nepořádali).

3. Položte okurky do nádoby, ale ne až na vrchol, ale na čtvrtinu.

4. Mezi zeleninou a zeleninou dejte zelenou svíčku.

5. Měli by ho spálit asi 10 minut. Poté jímku zatlačte obvyklým způsobem pomocí kovového víka. Svíčka nepotřebuje uhasit. Když kyslík pryč, ona zhasne.

6. Nyní identifikujte hotovou jarku okurky na chladném místě (sklep je ideální). S touto metodou lze zeleninu skladovat až po dobu šesti měsíců. Vzhledem k tomu, že v nádrži není kyslík, křupavá pochoutka se nezhorší.

Nyní víte, jak udržet okurky čerstvé déle.

Druhý způsob: protein pomáhat

Jak udržet čerstvé okurky čerstvé uchýlit se k vejcích? Faktem je, že bílkovina umožní zelenině "dýchat" a současně nedovolí, aby vzduch prošel, což je tak škodlivé jejich vzhledu.

1. Sbírejte celé krásné okurky. Je žádoucí, aby na nich zůstal i ocas. Oříznutí nikam nepotřebuje nic. Umyjte je pod studenou vodou a vysušte každou jednotku papírovou utěrkou.

2. Oddělte bílé od žloutku. Kryjte každou okurku čistou hlienovitou hmotou.

3. Zavěste každou jednotlivou zeleninu (možná v řadě) na chladném suchém místě.

Doba použitelnosti s touto metodou je asi 2 měsíce.

Třetí cesta: vytvoření zvláštních podmínek s použitím ocet

Faktem je, že toto stolní řešení v uzavřeném prostředí je schopno konzervovat zeleninu po dlouhou dobu. K tomu musíte provést několik akcí:

1. Okurek vyčistěte a otřete je. Střih na špičkách nepotřebuje nic.

2. V hrnci smaltu nalijte 1 uzávěr octa.

3. Nasaďte rošt na horní stranu nebo gázu, ale nijak se nedotýkejte řešení.

4. Zjistěte top okurky.

5. Pečlivě zakryjte víko tak, aby se vzduch nedostal dovnitř.

Okurky mohou být takto uloženy 2-3 měsíce, pokud jsou uchovávány na chladném místě.

Čtvrtá cesta: zelenina ve sklepě

Pokud máte vlastní podzemí, je to nejlepší způsob, jak uskladnit jídlo. Vzhledem k tomu, že teplota v suterénu neklesne pod nulu, a proto zelenina nezmrazujte. Takže si zachovávají všechny své užitečné vlastnosti. Ale existuje tajemství, jak odolat naší křupavé zelené pochoutce co nejdéle, až do jara. Jak udržet nakládané okurky ve sklepě a jak to udělat správně - přečtěte si níže.

1. Sbírejte čerstvou, krásnou zeleninu. Umyjte a osušte je.

2. Určete okurky v kameninovém zboží.

3. Vezměte obyčejný písek, omyjte ho a vysušte. Když je připraven, položte ho na křupavou zeleninu.

4. Ujistěte se, že jste kontejner zakryli víkem a nádoby položili do sklepa.

S touto metodou lze zeleninu skladovat až 7 měsíců.

Malé tajemství skladování okurky

1. Aby tato zelenina zůstala dlouho chrumkavá, neměli byste ji vložit do ledničky vedle jablek, banánů a jiné zeleniny a ovoce, které produkují ethylen.

2. Chcete-li prodloužit životnost této zelené pochoutky, můžete ji zabalit do papírového ručníku a dát ho do sáčku a poslat jej do ledničky.

Nyní víte, jak zachránit okurky na zimu, abyste si mohli vychutnat tuto chladnou a zdravou zeleninu během chladné sezóny. Doufáme, že výše uvedené metody vám budou užitečné.