Mexická tortilla: tajemství vaření, recepty na polévky

Mexická tortilla nebo tortilla, jak se také nazývá, je národní pokrm severoamerických tmavých kůží a mušlí v sombreros a ponchos. Jedná se o dva hlavní typy: kukuřice nebo pšenice. Vše závisí na typu mouky, ze které je připravená.

Tradiční a starší jsou považovány kukuřičná tortilla. Byly připraveny starými Indiány žijícími Poloostrov Yucatán. Barevná jídlo má zvláštní chuť, ale vzhledem k široké distribuci pšeničné mouky se v poslední době stalo velmi vzácným. Mexický tortilla z pšenice je častější.

Historie mexických tortillas

Tortilla je jednou z nejvyhledávanějších receptů mexické národní kuchyně. Faktem je, že se používá při přípravě různých pokrmů. V tenkých koláčích zabalené různé maso a voňavé omáčky, čerstvé saláty a pikantní koření. Jsou také ve formě krekrů a malých kousků obsažených v kompozicích hlavních pokrmů nebo jsou podávané na stole jako příloha. Obecně se používají přibližně stejným způsobem jako lidé v arabském světě používají obyčejné ploché koláče.

Navzdory snadné přípravě a nekomplikované chuti má mexický kukuřičný dort stejnou popularitu jako u obyčejných občanů a mezi lidmi vysoké společnosti. Během doby kolonizace Ameriky, conquistadors našel místní koláče neuvěřitelně chutné. Poté je nazvali omelety (tortilla ve španělštině "omeleta").

Mexická tortilla jako součást pokrmů

Později, na území již podmanili Španělé, se rozšířila tortilla, na které byly položeny tradiční míchaná vejce. Nahoře se mexický kukuřičný dort nalil s omáčkou z pepře a drcených rajčat.

V budoucnu byl použitý prostý dort jako součást široké škály pokrmů. Fajitas, tortilly mexického sýra, burritos, tacos, quesadilla - všechny tyto pokrmy nejsou úplné bez tortilly. Přidáním těstovinového nebo vepřového uší do těchto pokrmů připravují místní kuchaři tyto vynikající lahůdky.

Dnes se mexická tortilla stala populární mezi obyvateli Evropy, USA a Kanady. Smažené pásky jsou zabaleny do něj, používají se k výrobě sendviček a dalších dobrot.

Mexická tortilla: tajemství vaření

Chcete-li vyrobit tortillu, potřebujete následující složky:

• kukuřičná mouka - 0,5 kg;
• těsto na pečení - 1 polévková lžička;
• sůl - 4 lžičky;
• veškerý rostlinný olej - 100 gramů;
• voda -1,5 brýle.

Vaření

1. Do libovolné nádoby nalijte mouku, prášek do pečiva, stolovou sůl a promíchejte.
2. Do směsi přidávejte rostlinný olej. Rozemlete celou hmotu, dokud se nedosáhnou omrzliny.
3. Postupně přidávejte horkou vodu a pomalu hněteme těsto, dokud nebude elastické. Rozdělte těsto na malé kuličky. Dejte je na prkénko a zakryjte ručníkem. Nechte 30 minut, aby se těsto stalo.
4. Posypeme moukou na desce nebo na stůl. Každou kuličku vkládejte do tenké palačinky o průměru nejvýše 20 cm.

5. Položte pánnu na sporák a ohřejte ji. Nepřidávejte olej. V horké pánvi smažte každou palačinku. Každý mexický tortilla se smaží po dobu 1 minuty. Položte hotovou palačinku na ručník a zabalte.
6. Podáváme mexické tortilly horké nebo teplé.

Tortilla výplně

Nyní víte, jak vařit mexické tortilly. Recepty na toppingy jsou různé, ale jsou vždy plné jasných barev - složek. Zvažte nejběžnější barevné a chutné "plniva".
1. Konzervované fazole, dusené v pánvi s cibulí a kořením, kozí sýr.
2. Kuřecí filet, smažený ve kořeních, rajčata, petržel a kopr.
3. Zelenina, dušená v oleji, olivy.
4. Banán a jahoda.
5. Mleté maso, opečené s kořením, cibulí a avokádem.

Mexická mísa

Co můžete udělat z mexických tortilly dnes? V následujícím receptu se můžete seznámit s postupnou přípravou domácích burritos. Chcete-li to provést, potřebujete produkty dostupné každému z nás.

Pro burrito potřebujeme:

• Mexické tortilly tortilly - 6 ks;
• kuřecí filet - 2 ks;
• Bulharská paprika - 2 ks;
• červená cibule - 3 hlavy;
• banda petrželky;
• česnek - 3 stroužky;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• Ruský sýr - 150 g;
• čerstvé rajčata - 3 ks;
• žampiony - 200 g;
• ketchup;
• nízkotučná majonéza;
• sůl, pepř podle chuti.

Vaření burritos lze rozdělit do tří etap: vaření koláčů, přípravu chutné náplně a skládání obálek.

Kuchaři doporučují přípravu všech ingrediencí před vařením. Koneckonců samotný proces smažení trvá několik minut pro každou složku.

Burrito je jednou z těch pokrmů, které milují kreativitu. Neomezujte se na výběr ingrediencí, nezapomeňte a zkuste nové kombinace. Pokud nebyl nějaký produkt po ruce, jednoduše jej nahraďte jiným podle vlastního uvážení. Jak si vyrobit chutné koláče, jste se naučil výše. Nyní zvážit vlastnosti vaření burritos.

Burrito vaření kroky

1. Oloupeme červenou cibulí a nakrájíme na poloviční kroužky. Vařené ve slané vodě, nakrájíme filetu v malých kostech. Bulharský pepř - plátky. Chopte petrželku a česnek jemně. Rozdrtit rajčata v kostkách. Kousek sýra nakrájíme na hrubé struhadlo. Houby přejely přes tenké talíře.

2. Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Nejprve nakrájejte cibuli. Přidejte jemně nasekaný česnek. Smažte všechny ingredience po dobu 3 minut, dokud nehnědou.

3. Přidejte kuřata na celkovou hmotnost, promíchejte a smažte po dobu 3 minut.

4. Přidejte houby. Doba smažení, zvýšení na 5 minut. Míchat přísady.

5. Přidejte sladkou papriku. Tím bude burrito plné barvy! Smažte 2 minuty, aby byl papír dostatečně měkký.

6. Do směsi přidáme sůl, přidejte černý pepř.

7. Je čas na rajče. Přidejte je také. Míchání a smažení po dobu 3 minut.

8. Dále přidejte nakrájenou petrželku. Bude to chuť a krása!

9. Míchat a vařit 2 minuty. Burrito připraveno.

10. Skládání burrito vyžaduje zvláštní pozornost. Mexická tortilla by měla být nasazena. Ve středu položte nádivku, kterou musíte nejprve trochu ochladit.

11. Zakryjte plochým koláčem a zatáhněte ho na okraj. Poté lehce obalte okraje vpravo a vlevo a sklopte "obálku".

12. Dále úplně zabalte celou tortillu. Vaše burrito je připraveno! Opakujte tyto kroky se zbytkem koláčů.
13. Posypte burritos s nastrouhaným sýrem nahoře. Pošlete jej do mikrovlnné trouby nebo do trouby.
14. Odstraňte burrito z mikrovlnné trouby (nebo trouby). Nahoře použijte náhodný vzor s majonézou a kečupem.

15. Podáváme pokrm teplé s jakýmikoli nápoji podle vašeho vkusu.

Mexické tortilly budou jedním z vašich oblíbených jídel. Nejen vysoké chuťové vlastnosti, ale i přínosy pro zdraví rozlišují tortillu od pšeničného chleba. Není divu, že vyhrála srdce mnoha gurmánů.