Moldavské placidy: recepty

Dýně - jedna z nejužitečnějších zelenin pro lidské tělo. Jedná se o skutečný sklad vitamínů a minerálů. A vitamín T, který je přítomen v dýně, nenajdete v žádné jiné zelenině. Dýně může být jedena buď surová, zmrazená, vařená nebo pečená. To je užitečné pro žaludek a střeva a nádoby. Doporučuje se ji používat i u diabetiků.

V našem článku se podíváme na několik receptů na dýňové placindy a další ingredience. Jedná se o výrobek z těsta s náplní. K dispozici jsou recepty na smažené plastiny a pečené v troubě a těsto může být použito, vytvořené podle různých receptů. Učinit je snadno a rychle. A pokud jsou chutné, lze jen odhadnout. Ale pokud jde o Moldavská kuchyně Pochybnosti jsou pryč. Koneckonců, všechna jídla vynalezená těmito tvrdě pracujícími lidmi jsou známá jejich chutí. Začněme recept na dýňovou placidu.

Kefírové těsto

Cesto pro desku může být vyrobeno různými způsoby. Může to být na vodě a vařit. Budeme zvažovat verzi kefír těsta podle receptu na platinu.

Připravte potřebné produkty:

• kefír - 1 polévková lžíce;
• vejce - 1 ks;
• 1 polévková lžička. l rostlinný olej;
• 2 lžičky. cukr;
• 1 lžička. sůl a soda;
• mouka musí mít 300-350 gramů.

Všechny složky, s výjimkou mouky, jsou smíchány v kontejneru až do homogenní hmotnosti. Pak postupně přidáme mouku a hněteme těsto na požadovanou konzistenci (měla by být dobře opřené ruce). Po dosažení požadované hustoty by těsto mělo zůstat nějakou dobu samo, nejprve mírně posypané moukou. Je lepší zakrýt kontejner bavlněnou ubrouskou nebo ručníkem, aby nedošlo k vyschnutí a kůry se netvoří.

Tento recept na test je tak dobrý, že pokud nemáte kefír po ruce, můžete ho bezpečně vyměnit za stejné množství čisté vody. Zatímco těsto "odpočívá", uděláme plnění receptů.

Dýňová výplň

Dýně by měla být oloupána. Je velmi tvrdá a nepoužívá se v pokrmech. Samotná dýňová struska broušená médium. Výsledná sláma se vloží do misky a posype se solí. Zakryjte a nechte stát. Po kontaktu se solí by měla dýně začít vyrábět džus. Pak bude náplň šťavnatější.

Cukr pokropit ihned nedoporučuje. Nalije se přímo do každé platiny podle receptury, před jejím smažením v pánvi.

Vaření koláče

Vyjměte těsto z nádoby a rozdělte ji na několik stejných částí. Drobeček roztáhneme tenkým způsobem. Střed kruhu je ponechán tlustší, takže při pečení a čerpání džusu s dýní se list nerozbije a náplň se nevylučuje. Ale okraj je přiveden do stavu papírový papír. Měly by být průsvitné, velmi tenké.

Když je plech řádně vyklopen, je plnění rozloženo na jeho střed. Vezmou si to jen rukou, vytlačte přebytečnou tekutinu nad misku, která se vytvoří během fúze se solí. Pak posypeme na hrstku cukru. Pak začíná skládání tenkých okrajů uprostřed. Plnění je zcela pokryto. Tvar placindy zůstává kulatý.

Když je koláč připraven, vložte ho na horkou pánev s vyhřívaným rostlinným olejem. Smažte talíř středním ohněm a jedním a druhým. Před podáváním jsou moldavské placindy nakrájeny na porce a prášeny práškovým cukrem. Jako prášek často používají oranžovou nebo citronovou kůru, strouhané vlašské ořechy. Mohou být přidávány do náplně jako rozinky. Zde již ukazují fantazii pro chuťové preference rodiny.

Umístění trouby - recept

Pro takový recept je těsto zcela odlišné. Nejprve připravíme potřebné přísady:

• 350 gramů prosívané mouky;
• 150 gramů smetanového margarínu (nebo si můžete užít stejný výraz, máslo);
• vejce - 1 kus;
• 100 gramů cukru;
• špetka soli;
• poloviční sklenici vody;
• 400 gramů dýně.

Připravte náplň podle metody, která je již známa. Ruby na strouhací dýně, předem vyčištěné z kůže. Pak je posypte solí a promícháme. Musíme nechat stát trochu, takže dýně začne dělat šťávu. Pak posypeme cukrem, ochucíme a znovu promícháme. Uložte plnku stranou a začněte pracovat na těstě.

Margarín nebo máslo nakrájíme na kousky a vložíme do smaltované misky pomalým ohněm, mícháme; přivést do tekutého stavu a odstranit z tepla. Mouka nutně tříští. Pak vaříme nekvašené těsto.

Vytváření placindas

Vezměte mouku, vejce, sůl, vodu. Všechno toto je důkladně smícháno v misce s lžící, dokud se nestane homogenní. Těsto by mělo být měkké.

Formujeme tvar míče a dáme těsto čas "odpočinout" posypáním moukou a zakrytí nádoby ubrouskem. Odložte ji na 20 minut. Pak začneme kroutit koláč. Mazte ​​celý povrch roztaveným margarínem nebo máslem. Ze shora položíme ubrousenou dýňu do našich rukou, po stlačení džusu na mísu. Uzavřete hrany koláče. Nicméně uprostřed je třeba nechat malý otvor pro páru, aby vyšel ven.

Pečeme v troubě při teplotě 190 stupňů asi půl hodiny. Plech na pečení je předem namazán máslem. Můžete použít papír na pergamen, aby bylo možné pečení snadno odstranit.

Poté, co byla deska uvařena, vyjměte ji na misku a namáčejte roztaveným máslem nahoře. Jsou podávány s mlékem nebo ryaženkou.

Možnosti plnění

V moldavské talíři se používá nejen dýně. Plnění je vyrobeno z široké škály výrobků. Může to být sýr se zeleninou, tvaroh, sladký i slaný, maso se šťouchanými bramborami a jen se bramborami. Kromě masa můžete přidat i houby, které jsou také dusené cibulí.

Velmi chutná je náhorní plošina s houbami a bramborovým zelím. Může být použit jako plněné a vařené vejce, rozdrcené vidličkou, s přidáním nasekané petrželky. Můžete přidat vařenou rýži.

Sladké hrušky se vyrábějí nejen z dýně. Jablka můžete nakrájet na plátky, přidat hrozinky a skořici. Můžete použít směs jablek, třešní a meruněk. Zůstane pokropen cukrem. Po vaření se pečivo podává se sladkým sirupem nebo džemem, práškovým práškovým cukrem nebo drcenou kůrou.

Jak vidíte, existuje mnoho možností pro přípravu těsta i plnění. Doufáme, že s takovým podrobným podrobným receptorem na talíř nebude příprava tohoto pečení problémem i pro začínající kuchaře. Hodně štěstí!