Houby "jelení rohy". Jak sbírat, co můžete vařit a jaké jsou příjemné
Dokonce i zkušený hubový sběrač houby "jelenů" může být zmatený. Na první pohled nemůžete ani říci, že předmět "klidného lovu" je před vámi. Spíše je to struktura jako korál, protože nějaká výstřik vyrostla uprostřed lesa. Kvůli exotickému vzhledu málo lidí si uvědomuje, že soby jsou jedlé. Zatím nejenže nebudou poškozovat tělo, ale také spotřebiteli udělají potěšení - pravda, pokud se shromáždí mladí jedinci. Ty staré začínají mít chuť hořkou, i když je to fixovatelné (pokud to samozřejmě víte, jak to dělat). 
Co je "rohatý"
Jedná se o druhé jméno, kterým je známo houba "jelena rohy". To je také často nazýváno korály, a to je jasné proč. Může vyrůst v kilogramech, takže je schopen nakrmit celou rodinu sám. Z nějakého důvodu se červy vyhýbají "rogatikovi", takže z této strany byste neměli očekávat zklamání. Jejich vůně je docela atraktivní, s výjimkou těch, kteří jsou velmi příbuzní věku. Jedovaté imitátory houby v přírodě neexistují, což je také pěkné. Nemůžete je zmást s ničím nevhodným pro jídlo - za to musíte poděkovat neobvyklému vzhledu, které mají "hnědé rohy". Rovněž houby, jako je vaření, lze snadno pochopit: všechny recepty týkající se většiny lesních protějšků jsou vhodné pro "rogatik". 
Nejprve: houbová polévka
Předpokládejme, že jste přinesli z lesa jeleni. Večeře vaření začne jejich přípravou. Shromážděné "korály" (jedna třetina kilo) jsou několikrát omývány, vždy pod tekoucí vodou, kvůli struktuře vinutí, nečistoty a nečistoty je nechávají neochotně. Po půl hodině se vaří v příliš velkém kastrolu. Vývar vylévá, protože navzdory veškerým snahám stále obsahuje určité množství nečistot. Houby se znovu umyjí, naplní se čistou vodou a vaření se opakuje, ale jen třetinu hodiny. Opakujeme všechny manipulace a nakonec je houba "jelenovité rohy" v prvním přiblížení připravena k dalšímu zpracování. Ve studené vodě padají tyčinky dvou brambor, následované kruhy půl velké mrkve. Lavrushka list - a v ohni. Když je zelenina polovičně vařená, hází se nad nimi houby a umístí se malý kousek másla. Po deseti minutách se přidá nakrájená cibule a přidá se pár česnekových talířů. Po vaření je polévka ochucena solí, pepřem, zeleninou a téměř okamžitě zhasne oheň. Polévka, na jejímž základě byla houba "srnčí rohy", je dobrá jak horká, tak studená. A pokud přidáte na talíř lžíci zakysané smetany - obecně můžete polknout jazyk!
Druhé: brambory se žampiony
Oblíbené hlízy budou jít a smažené, a to ve formě bramborové kaše. Pro obě přídavné pokrmy je houba "slezinicích rohů", co nejdokonaleji umytá, vařena nejdéle než pět minut v slabě vlhké vodě. Pokud se hoří těžce, prostě porazí klíč, korály budou pomalé a plazí se pryč. Oddělené "rohy" jsou libovolně řezány a smaženy cibulí v másle. Pak můžete jít různými způsoby:
- Téměř až do doby, kdy budete připraveni smažit brambory v jiné pánvi, přidejte k němu také téměř hotové houbové "jelenice" a trochu zapečeme.
- Tradiční pyré se vyrábí - mlékem, máslem, vzduchem. Je umístěna na talířích a na vrcholu je umístěna houba zazharka, přinesená do konečné připravenosti.
A to jak, tak i další - je úžasně chutné!
Pro občerstvení: nakládané houby
Jen málo lidí odmítne slanost v chladných zimních měsících. A houby v této kvalitě zůstávají nepřekonané! Snadno se slaní houba sobů. Doporučuje se, aby se před solí ne omylo, aby nedošlo k nadměrné vlhkosti. Obvykle je nutné odstranit podestýlku. Po poměrně hrubém řezu se raskoliki pevně vejdou do poměrně prostorného kontejneru s peelingovými vrstvami se solí (čtyřicet gramů na kilogram "korálů"). Dále je vědro pokryto čistou gázou nebo tenkou látkou a nahoře je umístěn těžký útisk. Koření bude zbytečné - zabijí příjemnou přírodní houbovou příchuť. Skladujte přímo v chladničce nebo, pro ty šťastné, v existujícím podpole. 
Okořeněte: houbová omáčka pro všechny příležitosti
Gravie, omáčky a kečupy dokáží přeměnit i mizerná jídla na mistrovské dílo. Pokud máte rádi droby, vařené maso a vejce, které dáváte přednost příjemným látkám, raději byste chtěli omáčku, která je založena na houbách "jeleňových rohů". 200 g rogatikov se vaří podle již popsaných pravidel. Ve třech polévkových lžících roztaveného másla je stejné množství mouky smaženo až do zlacení. Dále s intenzivním rozrušením se nalévá mléko (jeden a půl šálků). Po získání poměrně tlusté, ale homogenní hmoty se přidá další polovina šálku mléka, ve kterém jsou uvolněny dva žloutky a sklenka vývaru (chtěl bych si hubu, ale také můžete jíst maso) a koření se solí. Po varu je omáčka odstraněna z ohně, doplněná pol pohárem mléka a nakrájenými houbami. Za čtvrthodinu stewise se vloží lžíce másla a omáčka vás dobývá navždy.