Houbová polévka: recept v různých variantách

Téměř každá rodina připravuje první kurzy. V Rusku patří mezi nejběžnější polévky boršč, kapustovou polévku, hrášek. Ale každodenní pohlcení je velmi nudné a čerstvé, chci něco krémového, krémového, něžného. Není nic jednoduššího než houbová polévka, jejíž recept se naučíte ze zobrazeného textu.

Tento aromatický pudink dokonale vyživuje, zvyšuje sílu a příznivý účinek na funkci střev. Broušené potraviny tráví lépe, nevyvolávají pocit těžkosti a nadýmání. Kromě toho se prospěšné prvky šíří rychleji v krevním řečišti a pronikají do tkání. Odborníci na výživu potvrzují tyto skutečnosti a doporučují, aby tyto potraviny používaly častěji.

K poznámce: houbová krémová polévka (recept bude popsán níže) má starou historii. Miska se začala připravovat v primitivním komunálním systému lesních hub s přídavkem různých kořenů. Je pravda, že v těch vzdálených a obtížných časech nebyly žádné technické prostředky a domácí spotřebiče pro zpracování potravin. Ty a já jsme byli šťastnější.

Máme možnost použít mixér, kombajn, mixér a další kuchyňské asistenty a zjednodušit vaření. Díky moderním zařízením je možné všechny součásti brousit. Co budeme dělat dnes.

Houbová polévka: klasický recept

Z krémové konzistence a bezkonkurenční vůně koření okamžitě hrají chuť k jídlu. Nikdo nemůže odolat takové pochoutce. Sada ingrediencí:

• dvě stě gramů kuřecího masa;
• čerstvé houby ústřic (300 g);
• pór (10 cm);
• celer, drcený kořen zázvoru;
• dva stroužky česneku;
• koriandr, kopr, sůl.

Návod

Všimněte si, že houbová krémová polévka (recept z fotografie vám umožní rychle připravte si pokrm) lze interpretovat na základě vašich vlastních preferencí chuti. V našem případě nepřijímáme brambory, takže je vhodný pro výživu.

Chcete-li, aby pokrm byl štíhlejší, musejí být maso odkapané. Nakrájejte na porce a vaříme vývar. Hlívy ústřičně svědomitě umyjte, nakrájejte a házet do hrnku kuřata. Necháme se připravovat na 15 minut. Pravidelně odstraňte pěnu z povrchu vývaru. Jemně nakrájíme celeru s pórkem a pasterem v olivovém oleji.

Pošleme pečenou zeleninu, drcené zeleniny, nakrájený česnek a koření na pánvi. Dejte několikrát varu, rozmíchněte směs v mixéru, dokud nebude hladká. Nalévejte do talířů, nahoře zdobte smaženými ústřicovými houbami.

Pudink z houbových polévek: recept s lezionem

Osloví milovníky krémové chuti. Toto jídlo je často podáváno ve francouzských restauracích. Můžete jíst s krekry a čerstvými bylinkami. Nedoporučuje se u osob se špatnou peristaltikou střevního traktu. Vyrobeno z jednoduchých výrobků:

• čerstvé žampióny (500 g);
• pasterizované mléko (litr);
• mrkev, cibule;
• mouka (30 g);
• máslo (tři lžíce);
• rostlinný vývar (sklo), například brambor.

Lezon připravený ze dvou žloutků a sklenice těžkého krému.

Pokyn

Pečlivě umyjte houby, vyčistěte čočky z filmu, nakrájejte jemně. Několik kusů je ponecháno na dekoraci. Shromažďujeme houby ve pánvi s lžící másla, nakrájíme na plátky mrkve a cibuli. Vařte pod víkem po dobu půl hodiny. Před vypnutím naplňte 250 ml vody.

V samostatné nádobě kombinujte mouku s máslem, smažte. Jemně nalijte mléko zeleninovým vývarem a neustále se míchjte. Když se směs vaří, přidejte houbový dresink, sůl. Beat v mixéru. Pak jsme se mísili s čepelí - viskózní hmota dává nádobí jednotnější strukturu. Podáváme houbovou polévku žampionový recept což je překvapivě jednoduché, spolu s česnekovými krutony.

Možnost krému

Následující pokrmy jsou velmi oblíbené u gurmánů. Princip přípravy se liší jen od základní receptury, rozdíl je v tom, že krém se používá místo vývaru. Můžete přidat všechny ingredience, někdy zcela nečekané, například víno. Takže připravte houbovou polévku. Recepty zahrnují soubor takových komponent:

• 500 g žampionů;
• sušené prasečí houby (50 g);
• sklenici krému 33% tuku;
• dva stroužky česneku;
• máslo na smažení;
• mouka (30 g);
• masný vývar (500 ml);
• suché víno (100 g).

Ujistěte se, že máte muškátový oříšek, tymián, černý pepř a sůl. Budete také potřebovat parmezán, koriandr.

Spusťte proces

Namočte sušené houby ve vodě, dokud nezměknete, nakrájejte a smažte na máslo spolu s houbami. V jiné pánvi opéchejte mouku s máslem, zřeďte vývarem a krémem. Přidejte směs do varu, přidejte houby, strouhaný česnek, koření. Vařte 10-15 minut.

Když houbová polévka, jejíž recept nyní čtete, trochu ochladí, musí být rozdrcený v kombinaci a nalijte víno. Podáváme strouhaným sýrem a rozkrájenou zeleninou.